Ningún menú y ninguna dieta están completos sin sopas. Deben incluirse en nuestra dieta. Aquí hay una receta para un primer plato espeso simple y abundante con verduras.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La sopa espesa de verduras es otra variación de un almuerzo delicioso y saludable. Seis tipos diferentes de verduras y varios tipos de hierbas se combinan maravillosamente entre sí, dando a la sopa un excelente aroma y sabor. Al mismo tiempo, no importa que sea invierno ahora. Las verduras congeladas son excelentes para hacer sopa. Por ejemplo, coliflor, pimientos morrones, guisantes, brócoli, etc. Cada ama de casa puede ajustar la gama de verduras seleccionadas de forma independiente, según sus preferencias personales.
La base de la sopa puede ser cualquiera. Hervir en caldo de verduras, pescado o champiñones durante el ayuno. Para una comida más satisfactoria, son adecuados los trozos de cerdo o ternera. Y para una sopa abundante y ligera al mismo tiempo, use carne de pollo. El caldo de pollo no solo es sabroso, también ayuda a recuperarse después de una enfermedad.
El equilibrio de líquido y verduras en una sopa es algo condicional. Por lo tanto, cada ama de casa debe decidir individualmente cuántas verduras debe haber en la comida. Es importante que la sopa apenas esté hirviendo ni burbujeando. Esto es fundamentalmente importante. De lo contrario, con una ebullición intensa, se verá como papilla y se convertirá en puré de papas con verduras.
- Contenido calórico por 100 g - 64 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Muslos de pollo - 2 piezas
- Patatas - 2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas - 1 pieza
- Coliflor - 1/2
- Pimiento dulce - 1 pieza
- Ajo - 2 dientes
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Eneldo - manojo pequeño
- Perejil - manojo pequeño
- Pimienta negra molida - una pizca
- Sal al gusto
Preparación paso a paso de sopa espesa con verduras
1. Lavar el pollo y cortarlo en trozos, que se colocan en la olla. Retire la cáscara de la cebolla y envíe a la sartén. Al final de la cocción, retírelo y deséchelo. para entonces habrá renunciado a su sabor y aroma. Pero si te gusta freír cebolla en tu sopa, hazlo. También ponga hojas de lava y granos de pimienta en una cacerola. Llene la comida con agua potable y colóquela en la estufa. Hervir, reducir el fuego al mínimo y quitar la espuma. Continúe cocinando el caldo durante aproximadamente media hora.
2. A continuación, ponga las patatas y las zanahorias peladas y cortadas en cubitos en la olla. Caliente nuevamente a fuego alto para que la comida hierva, luego reduzca al mínimo.
3. Después de hervir durante 10 minutos, agregue la coliflor y los pimientos morrones a una cacerola. Yo uso estos productos congelados, pero los frescos también funcionarán.
4. A continuación, coloque las verduras. Puede ser fresco, congelado o seco. Sazone la sopa con sal y pimienta molida. Hierva los ingredientes a fuego alto para derretir las verduras congeladas rápidamente. Luego, baje el fuego y cocine a fuego lento la sopa, aproximadamente 10 minutos, hasta que todos los ingredientes estén suaves. Al final de la cocción, ajustar el sabor con sal y pimienta molida y pasar el ajo por una prensa.
5. Sirva la sopa caliente inmediatamente después de cocinarla. Es muy sabroso comerlo con picatostes o picatostes.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una sopa espesa de verduras.
