A muchas personas les encantan los pasteles de cuajada tiernos y fragantes. Hay muchas variaciones de su preparación. En esta revisión, sugerimos aprender a hacer deliciosos productos horneados con sabor y aroma a limón.
Contenido de la receta:
- Pastel relleno de requesón y limón
- Pastel de masa de cuajada de limón
- Pastel de cuajada de limón: una receta simple
- Pastel de cuajada de ralladura de limón
- Recetas en video
Hay muchas formas de hacer un pastel de cuajada. Cada ama de casa tiene su propia receta probada para tal manjar. A la masa de cuajada se le suele añadir canela, vainillina, frutas y bayas. Deliciosos pasteles con pasas, orejones y ciruelas pasas. Pero pasteles no menos deliciosos con la adición de limón. Tal producto adquiere una agradable acidez y un delicado aroma a limón.
Para que el pastel se esconda literalmente en tu boca, es importante conocer los matices y sutilezas básicas.
- La cuajada debe estar fresca y no seca.
- El requesón se muele completamente a través de un colador fino o se interrumpe con una licuadora.
- Batir las claras por separado de las yemas hasta que se conviertan en una nube estable y esponjosa.
- Revuelva las proteínas con la masa de cuajada con cuidado para que quede aire en el interior.
- El postre está decorado con nueces, copos de coco, tu mermelada favorita, tiras de masa.
- Prepare el pastel en forma redonda como los bordes rectangulares de la masa se secarán, pero el centro permanecerá húmedo.
- La consistencia de la masa debe ser un poco más fina de lo habitual.
- Verifique que esté listo con una brocheta de madera; agregue 1 minuto de tiempo de horneado si es necesario.
Pastel relleno de requesón y limón
Cada anfitriona hospitalaria siempre intenta prepararse para la llegada de invitados o simplemente para que los familiares cocinen algo delicioso para una mesa dulce. Hoy, se planea un pastel con un relleno de cuajada de limón para la fiesta del té.
- Contenido calórico por 100 g - 183 kcal.
- Porciones por envase: 1 pastel
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Mantequilla - 100 g
- Azúcar - 1 cucharada en la masa, 1 cucharada. en el relleno
- Harina - 2 cucharadas.
- Soda - 0.5 cucharaditas
- Sal - una pizca
- Requesón - 500 g
- Huevos - 2 piezas
- Limón - 2 piezas
Cocción paso a paso:
- Combine la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la mantequilla en un recipiente hondo. Haga una miga frotando toda la comida con las manos.
- Triturar el requesón con un tenedor, triturar a través de un colador o batir con una licuadora.
- Agrega el azúcar, las yemas y bate con una batidora.
- Lave el limón y gírelo en una picadora de carne. Agregue a la cuajada y revuelva.
- Batir las claras hasta formar una espuma compacta y añadirlas al relleno de cuajada.
- Cubre el molde con pergamino de hojaldre y agrega la mitad de las migas.
- Coloque el relleno encima en una capa uniforme.
- Espolvorea con la otra mitad de las migas.
- Hornee el pastel en el horno a 180 grados durante 45-50 minutos.
- Enfríe el producto en el molde, luego retírelo con cuidado del molde y transfiéralo al plato.
Pastel de masa de cuajada de limón
Muchos disfrutan la tarta de requesón, la tarta de queso real, la tarta de queso normal y otras delicias de cuajada. Un delicioso pastel es una tarta de limón hecha con masa de cuajada.
Ingredientes:
- Harina - 2 cucharadas.
- Limón - 1 ud.
- Requesón - 500 g
- Margarina - 100 g
- Azúcar - 150 g
- Polvo de hornear - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
Cocción paso a paso:
- Poner la margarina en un bol y triturar con un tenedor.
- Agregue el azúcar y agregue el azúcar y la levadura en polvo.
- Lava el limón, córtalo en dos y exprime el jugo. Rallar la ralladura restante en un rallador fino y agregar a la masa.
- Muela la cuajada a través de un colador y colóquela en la masa.
- Revuelva bien la comida hasta que quede suave y tersa.
- Engrase el molde con aceite vegetal y extienda la masa distribuyéndola uniformemente.
- Calentar el horno a 180 grados y enviar el bizcocho a hornear durante 20 minutos.
Pastel de cuajada de limón: una receta simple
El pastel de cuajada es un pastel increíblemente sabroso y saludable. El postre es muy popular y se le puede llamar "folk". No importa qué tan sabroso sea el pastel clásico, con la adición de una nota de limón, se volverá aún mejor y más aromático. Además, el proceso de cocción no es para nada largo y laborioso.
Ingredientes:
- Requesón - 300 g
- Mantequilla - 175 g
- Huevos - 2 piezas
- Harina - 2, 5 cucharadas.
- Azúcar - 1, 5 cucharadas.
- Limón - 3 piezas
- Almidón - 1 cucharada
- Refresco - 1 cucharadita
Cocción paso a paso:
- Combine los huevos con el azúcar y bata.
- Agrega la mantequilla previamente derretida.
- Agregue el requesón y mezcle todo.
- Tamiza la harina por un colador, agrega bicarbonato de sodio y amasa la masa para que no se pegue a tus palmas y platos.
- Envuelve la masa en una bolsa de plástico y refrigera por media hora.
- Lava los limones y retuerce con la piel en una picadora de carne. Agrega almidón y azúcar. Revuelva hasta que quede suave.
- Estirar la masa en una hoja de 0,7 mm de grosor y cortar por la mitad.
- Ponga una parte de la masa en una bandeja para hornear, ponga el relleno de limón encima y cubra con la segunda parte de la masa. Pellizca los bordes de la masa.
- Hornea el bizcocho a 180 grados durante 30 minutos hasta que se dore.
Pastel de cuajada de ralladura de limón
La cáscara de limón le da al producto un sabor significativamente más cítrico que solo el jugo de limón. Por tanto, hay que añadirlo a la masa. Entonces el pastel no solo será delicioso, sino que también tendrá un olor increíble.
Ingredientes:
- Requesón - 250 g
- Sémola - 80 g
- Limón - 1 ud.
- Crema agria - 2 cucharadas
- Azúcar - 200 g
- Sal - una pizca
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
- Huevos - 2 piezas
- Mantequilla - 1 cucharada
Cocción paso a paso:
- Muela el requesón a través de un colador y agregue sémola, azúcar y sal.
- Lavar el limón y rallar la ralladura en un rallador fino, que añadir a la masa. Exprime el jugo del limón.
- Agregue la crema agria, las yemas de huevo y revuelva. Deje la masa durante media hora para que se hinche la sémola.
- Pasado este tiempo, agregue soda a la masa y mezcle.
- Batir las claras con una batidora hasta que estén esponjosas y una masa blanca turbia.
- Batir suavemente las claras de huevo en la masa para mantener la ligereza.
- Engrase una fuente para hornear con mantequilla y extienda la masa.
- Envíe el bizcocho a hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.
Recetas en video:
