La combinación de agridulce siempre se ha considerado un éxito. ¡Haz una tarta de limón con una delicada cuajada de limón e inmediatamente te enamorarás de este extraordinario postre!
Les presento a su atención un delicioso pastel de limón con cuajada de limón, un verdadero fuego artificial de sabor cítrico. Para los amantes de la acidez, me apresuro a decir que este postre no resultará amargo en absoluto. Su suave nota de limón volverá la cabeza de quien la pruebe. Los bizcochos de bizcocho de esta receta son muy ligeros, porosos y de un delicado color limón pálido. En cuanto a los kurdos, esta crema es tan fácil de preparar que incluso un niño puede manejarla. Por cierto, si quieres cocinar una variación sobre el tema de este pastel y cocinar un kurdo con un sabor diferente, simplemente reemplaza el jugo de limón por cualquier otro, por ejemplo, jugo de cereza o manzana. La única condición: el jugo debe estar concentrado, sin pulpa. Entonces, siga nuestra detallada receta fotográfica con recomendaciones detalladas y pronto un delicioso pastel de limón lo deleitará con su delicado sabor.
Vea también cómo hacer tarta de limón.
- Contenido calórico por 100 g - 325 kcal.
- Porciones - 8
- Tiempo de cocción: 1 hora y 40 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 345 g
- Polvo de hornear - 2 cucharaditas
- Mantequilla - 420 g
- Huevos - 8 piezas
- Azúcar - 550 g
- Jugo de limón - 250 g
- Yogur - 135 g
- Leche - 125 g
Preparación paso a paso de una deliciosa tarta de limón:
1. Empecemos por hacer la masa del bizcocho. Para hacer esto, mezcle 300 g de azúcar y 225 g de mantequilla ablandada. Mezclemos los componentes.
2. Introduzca 4 huevos de gallina y bátalos con una base cremosa para hacer una masa quebrada.
3. Debe obtener una masa blanca delicada.
4. Combine la harina de trigo tamizada con el polvo de hornear y mezcle con un batidor. Agregue harina a la masa en partes y bata hasta obtener una masa tierna homogénea.
5. Vierta el yogur y la leche sin sabor clásicos. Batir los ingredientes con un batidor y obtener una masa ligera de consistencia media.
6. Frote la ralladura de limón. Para la prueba, no necesitará más de 2 cucharaditas.
7. La masa de tarta de limón está lista.
8. Dividir la masa en 2 partes y hornear las tortas una a una. Utilicé un molde desmontable con un diámetro de 22 cm. Horneamos a una temperatura de 180 grados. La prueba de la vara de bambú ayudará a determinar si los pasteles están listos. Como resultado, obtuve 2 cueros con un grosor de 3 centímetros.
9. Deje las tortas, dándoles la vuelta, enfríe y levántelas sobre la rejilla, y luego córtelas en 2 partes. Esto creará un pastel de 4 capas.
10. La base de la cuajada de limón será, por supuesto, jugo y ralladura de limón. Retire la ralladura de los limones y exprima el jugo. Debo decir que de 2 cítricos se pueden sacar unos 100 ml de zumo. Para obtener la cantidad correcta, puede usar jugo envasado.
11. Agregue los 250 g de azúcar restantes y 190 g de mantequilla congelada en cubitos al jugo.
12. Rompa 4 huevos en kurdo y mezcle los 4 ingredientes.
13. Ponemos el cazo con el kurdo a fuego pequeño y, revolviendo constantemente, lo llevamos a ebullición. Después de un tiempo, los ingredientes se mezclarán, se volverán suaves y comenzarán a espesarse. Comenzarán a formarse grandes burbujas y estallarán en la superficie del kurdo; esta es una señal de que es hora de sacarlo del fuego.
14. Enfriar la nata y pasarla por un colador para quitar la corteza y las partículas de proteína coaguladas.
15. Cepille las tortas con la cuajada enfriada a temperatura ambiente, formando una torta.
16. Decore con hojuelas de coco, chispas de chocolate, bayas frescas o congeladas y hojas de menta.
17. Aquí hay un delicioso postre: tarta de limón con cuajada de limón. Delicado, que se derrite en la boca, será una excelente culminación de cualquier fiesta. Queda por llamar a todos a la mesa y disfrutar del sabor cítrico.
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1. Pastel de limoncillo, delicioso
2. Pastel de crema de limón
