La receta para cocinar ensalada de calamares "bajo un abrigo de piel". También será útil de lectura para quienes vayan a cocinar calamares por primera vez. Cuánto cocinar y cómo ablandarlos.
¿Has comprado calamares y no sabes qué puedes hacer con ellos y cómo cocinarlos? Vea mi receta simple para esta criatura marina. La carne resulta muy suave y tierna, y la combinación de ingredientes adicionales y mayonesa hace que la ensalada sea simplemente maravillosa. El plato es ideal tanto para una mesa festiva como para una mesa diaria.
- Contenido calórico por 100 g - 102, 2 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Calamares - 2 piezas (400 g)
- Zanahorias - 1 ud. (promedio)
- Champiñones en rodajas esterilizados - 300-350 g
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Huevos - 3-4 piezas
- Queso - 40-50 g (duro)
- Refresco - 1/2 cucharadita
- Sal - 1/3 cucharada
- Mayonesa
Cocinar ensalada de calamar:
1. Descongelar y lavar los calamares. Poner en una olla con agua y poner media cucharadita de bicarbonato de sodio y 1/3 de cucharada de sal. Deje hervir.2. Ponga los calamares en agua hervida y vuelva a hervir, luego haga una llama pequeña y cocine por 3 minutos, ¡no más! Escurrir el agua y poner los mariscos terminados en un plato, dejar enfriar. Ponga huevos duros.4. Lavar y pelar las zanahorias y las cebollas. Rallar las zanahorias en un rallador mediano y cortar la cebolla en cuartos.5. Primero, sofreír las zanahorias en una sartén con aceite vegetal durante unos 3 minutos, luego sal y pimienta al gusto. Se le puede poner un poco de condimento "para zanahorias coreanas". Luego agrega la cebolla y sofríe todo por otros 5-7 minutos. ¡Pero no fríes las verduras! Ponga las zanahorias terminadas con la cebolla en un plato para que se enfríen.
6. Corta el calamar enfriado en rodajas finas (córtalo mucho más fino que el que tengo en la foto y aún puedes cortarlo por la mitad, así será más conveniente aplicarlo y comerlo) y ponlo en un plato donde formaras una ensalada.
7. Rocíe con una fina capa de mayonesa y extienda sobre los calamares. A continuación, esparcir las zanahorias y las cebollas por encima y también engrasar con mayonesa.
9. Pelar los huevos y cortar la clara en círculo con cuidado para quitar la yema.
10. Ralle la proteína encima de la ensalada. No es necesario engrasar con mayonesa.
11. Luego ralle el queso.
12. Poner los champiñones y rallar las yemas. Compré una lata de TM "PREMIA" - corté champiñones esterilizados 425 ml., Escurrí el líquido y puse todos los champiñones en la ensalada, solo resultó la porción.
13. ¡Vierta todo con mayonesa y la ensalada con calamares debajo de un abrigo de piel está lista!
Coloque el plato terminado en el refrigerador durante 3-4 horas, después de lo cual se puede servir.
¡Buen provecho!
Hay otra ensalada exótica con camarones y piña, creo que a ti también te gustará mucho.
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