Un buen licor es muy caro. Para ahorrar dinero, puede hacerlo en su propia cocina. Cómo hacer un delicioso licor de huevo casero con chocolate, lea una receta paso a paso con una foto. Receta en video.
Hay una gran cantidad de recetas para hacer licores. En el curso de largos experimentos, encontré para mí un licor de huevo casero con chocolate favorito y probado. Resulta que es tierno, viscoso, con un increíble aroma y sabor a chocolate. Puede utilizar licor de huevo casero con chocolate no solo para uso independiente. También será un gran sustituto para impregnar tartas, muffins, panecillos …
- Alcohol. El coñac se usa como bebida alcohólica en la receta. Debe ser de buena calidad, porque el sabor de la bebida depende de ello. Se puede reemplazar con cualquier otra bebida alcohólica de calidad como whisky, ron, brandy o vodka. Puede experimentar sin cesar con la cantidad de alcohol, utilizándolo tanto como más le guste.
- Chocolate. Es igualmente importante utilizar chocolate negro de calidad. Con él se obtiene el licor con un sabor a chocolate más rico. Preste atención a la etiqueta: debe haber muchos granos de cacao y manteca de cacao en la composición. Si la lista de ingredientes comienza con azúcar, entonces el sabroso licor no funcionará. Además, si desea suavizar el sabor de la bebida, reemplace el chocolate negro con leche.
- Huevos. Recomiendo batir fuertemente los huevos con azúcar, luego la bebida quedará espesa y viscosa. Si simplemente los conecta, entonces el licor será líquido, pero no debería ser así. En este caso, debe separar con mucho cuidado la clara de huevo de las yemas, porque incluso una gota de proteína, durante la preparación, creará un bulto que estropeará todo el placer de la bebida.
- Contenido calórico por 100 g - 285 kcal.
- Porciones - 500 ml
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Huevos - 4 piezas
- Chocolate negro - 100 g
- Leche - 200 ml
- Azúcar - 2 cucharadas o al gusto
- Coñac - 100 ml
Preparación paso a paso de licor de huevo casero con chocolate, receta con foto:
1. Lave los huevos con agua corriente. Romperlos suavemente con un cuchillo y separar las claras de las yemas. Asegúrate de que las claras no entren en la yema, porque estropearán el sabor de la bebida. No necesitas proteínas en la receta, por lo que puedes usarlas para cualquier otro plato.
2. Vierta azúcar o azúcar glass sobre las yemas. Si desea que la bebida sea más útil, use miel.
3. Batir las yemas con una batidora hasta obtener una espuma espesa, esponjosa y de color limón. Dado que para la receta se utilizan huevos crudos, tómelos de buena calidad y preferiblemente caseros.
4. Romper el chocolate en trozos. Coloque en un recipiente conveniente y derrita en un baño de agua o en el microondas hasta que esté suave. No es necesario recalentarlo, porque si hierve, el sabor se deteriorará, por lo que será imposible recuperarlo.
5. Agregue el chocolate derretido a las yemas de huevo batidas.
6. Revuelva la comida con una batidora para formar una masa espesa de huevo y chocolate.
7. Pre-hervir la leche, enfriar bien y agregar a la masa de huevo y chocolate.
8. Mezcle la comida con una batidora hasta que quede suave y homogénea.
9. Vierta el coñac en el líquido.
10. Deje enfriar la bebida en el frigorífico durante media hora para que espese un poco. Entonces puedes empezar a probarlo. Guarde el licor de huevo casero con chocolate en el refrigerador por no más de 2-3 días.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer licor de huevo casero con yemas.
