Cómo hacer mermelada de feijoa sin cocinar y con esterilización, sola y con aditivos. TOP 5 recetas con fotos. Consejos útiles. Recetas en video.
La feijoa es una fruta pequeña con una piel verde densa, un agradable sabor agridulce y un aroma increíble. Llega a las estanterías a finales de otoño. Es delicioso comer solo. Pero de ella se obtiene una mermelada aromática no menos sabrosa y saludable. La cosecha de esta fruta exótica en la temporada de invierno te recordará los días soleados de verano y te deleitará con su sabor. La mermelada será una excelente adición al postre y le dará muchas vitaminas, ácidos, minerales y oligoelementos útiles.
Mermelada de feijoa - Consejos útiles
- La feijoa es una baya verde que se parece un poco al kiwi y sabe a piña y fresa al mismo tiempo.
- Las frutas contienen una gran cantidad de yodo y una amplia gama de otras vitaminas y minerales útiles. Contiene especialmente mucha vitamina C.
- Los frutos maduros son muy suaves, por lo que se dañan fácilmente y se deterioran rápidamente. Por lo tanto, a menudo se venden no muy maduros.
- Para maximizar las propiedades beneficiosas de la fruta resistente, déjela durante varios días a temperatura ambiente hasta que esté completamente madura. Cuanto más madura es la feijoa, más sana es. Debe ser suave y la pulpa debe parecerse a la gelatina.
- La feijoa no se cocina entera, porque las bayas son grandes. Sin embargo, la apariencia y el sabor de la pieza dependen de la forma y el tamaño de los frutos cortados.
- Antes de triturar las frutas, primero se les quitan todas las colas.
- Puede moler las bayas de cualquier manera conveniente: pase por una picadora de carne con una parrilla grande o mediana, use una licuadora o procesador de alimentos. Si no hay tales aparatos eléctricos, muele las bayas a través de un colador fino.
- 100 g de frutos de feijoa contienen de 8 a 35 ml de yodo, y el requerimiento diario de yodo de un adulto es de solo 0,15 ml. Por lo tanto, debe comer esta mermelada sin comer en exceso, alrededor de 50-70 g por día.
- Puede esterilizar frascos y tapas con un microondas, horno o agua hirviendo.
- La feijoa combina bien con muchos aditivos: arándanos, arándanos rojos, plátano, pera, naranjas, limón, lima. Una buena adición sería jengibre fresco rallado, para 1 litro de mermelada, 1 cucharadita es suficiente.
Mermelada de feijoa sin cocinar
La receta es buena porque no se cuece nada, lo que significa que todas las vitaminas se quedarán en la preparación en su totalidad y en invierno servirá como una buena fuente de vitamina C y yodo.
Vea también cómo hacer mermelada de calabacín, limones y naranjas.
- Contenido calórico por 100 g - 498 kcal.
- Porciones - 2 kg
- Tiempo de cocción: 4 horas.
Ingredientes:
- Feijoa - 1 kg
- Azúcar - 1 kg
Hacer mermelada de feijoa sin cocinar:
- Lava las frutas y quita las colas de ambos lados.
- Muela la feijoa de una manera conveniente para crear un puré.
- Transfiera las frutas picadas a una cacerola y cubra con azúcar.
- Deje la masa durante 2-3 horas, pero también puede hacerlo durante la noche para que el azúcar se disuelva por completo.
- Lavar los frascos con bicarbonato de sodio y esterilizar al vapor o en el horno. Enjuague las tapas y hierva.
- Disponga la mermelada en frascos esterilizados, cierre las tapas y guárdelo en el frigorífico.
Mermelada de feijoa esterilizada
La mermelada de feijoa es deliciosa para saborear con bollos frescos, galletas saladas, pan casero, galletas. La dulzura se puede utilizar en productos horneados como relleno en tartas, tartas, bocanadas.
Ingredientes:
- Feijoa - 1 kg
- Agua destilada - 200 ml
- Limón - 1 ud.
- Azúcar - 800 g
Hacer mermelada de feijoa con esterilización:
- Enjuague la feijoa con agua corriente, córtela en 2 mitades y use una cucharadita para quitar la pulpa de todas las mitades, que se colocan en un recipiente de aluminio limpio y profundo.
- Espolvorea las frutas de feijoa con azúcar, revuelve y deja infundir durante 15-20 minutos.
- Luego transfiera a la estufa y encienda a fuego alto.
- Agrega agua limpia a la fruta.
- Lave el limón, séquelo con una toalla de papel y exprima el jugo directamente en el recipiente con la pulpa de la feijoa.
- Rallar la cáscara de limón en un rallador fino y enviar a todos los productos.
- Cuando la mezcla hierva, enrosque la estufa a un nivel medio y cocine, revolviendo ocasionalmente durante 10 minutos.
- Verter la mermelada en frascos esterilizados con un cucharón, cubrir con tapas metálicas esterilizadas y dejar infundir durante 10-15 minutos.
- Coloque las latas en una olla profunda con agua de modo que el nivel esté 2-3 dedos por debajo del cuello de las latas.
- Hervir a fuego alto, reducir el fuego a medio y pasteurizar la mermelada durante 20 minutos.
- Use pinzas para sacar las latas del agua hirviendo y cierre las tapas con una llave de conservación.
- Dar la vuelta a las latas, envolverlas con una manta de lana y enfriar la conservación durante 2-3 días sin cambios de temperatura.
- Guarde la mermelada de feijoa en un lugar fresco y ventilado durante 1 a 1,5 años.
Mermelada de cinco minutos de feijoa
La mermelada de cinco minutos no se somete a un tratamiento térmico prolongado, por lo que puede usarse con fines medicinales. Es decir, contiene una gran cantidad de compuestos orgánicos de yodo.
Ingredientes:
- Feijoa - 1 kg
- Azúcar - 1 kg
- Agua - 0.5 cucharadas.
Hacer una mermelada de feijoa de cinco minutos:
- Lave las frutas, corte las inflorescencias secas y gírelas con una picadora de carne.
- Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar, revuelva hasta que el azúcar se humedezca y hierva.
- Agregue la masa enrollada de feijoa a la sartén y hierva, revolviendo constantemente.
- Hervir durante 5 minutos, todo el tiempo eliminando la espuma formada en la superficie.
- Transfiera la mermelada a frascos esterilizados y enrolle con tapas limpias.
- Envuelva los frascos en una manta tibia y déjelos enfriar lentamente.
Mermelada de feijoa con nueces
La feijoa de frutas tropicales es útil por sí sola, y con las nueces, la recolección será aún más saludable, lo que es especialmente importante en la temporada de invierno.
Ingredientes:
- Feijoa - 1 kg
- Azúcar - 1 kg
- Nueces peladas - 100 g
- Limón - 0.5 piezas
Hacer mermelada de feijoa con nueces:
- Verter el limón con agua hirviendo durante 2 minutos, cortar en trozos y quitar las semillas.
- Lavar la feijoa y cortarla en varios trozos.
- Mezcle la feijoa y el limón con una licuadora en el puré de papas.
- Freír un poco las nueces en una sartén y golpear con una batidora en migas gruesas o cortar con un cuchillo.
- Combine el puré de feijoa con nueces y agregue azúcar.
- Remover y dejar a temperatura ambiente para que se derrita el azúcar.
- Transfiera la mermelada a frascos limpios y guárdelos en un lugar fresco.
Mermelada de feijoa con peras
La recolección de mermelada de feijoa con peras preservará el sabor de la fruta y compensará la falta de yodo y vitaminas en el cuerpo en la temporada de invierno, cuando la gripe, el SARS y la deficiencia de vitaminas están en auge. Jam fortalecerá el sistema inmunológico y aumentará la eficiencia.
Ingredientes:
- Feijoa - 1 kg
- Peras - 2 piezas
- Vino blanco semidulce - 100 ml
- Azúcar - 1 kg
Hacer mermelada de feijoa con peras:
- Lavar la fruta, secarla, cortarla por la mitad y limpiar la pulpa, que se pone en un cazo.
- Pelar las peras, cortarlas en trozos pequeños y enviarlas a la feijoa.
- Vierta vino en la masa y prenda fuego.
- Revuelva constantemente y cocine por 15 minutos.
- Apague el fuego, agregue azúcar y revuelva para disolver.
- Regrese la olla al fuego y cocine por 15 minutos.
- Vierta la mermelada de pera feijoa en frascos esterilizados y enrolle con tapas limpias.
Recetas en video:
Mermelada de feijoa sin cocinar para el invierno
Mermelada y mermelada de feijoa
