Cocinar coliflor frita con pimientos en una sartén en casa. Una receta paso a paso con una foto de una guarnición de verduras inusual. Valor nutricional, contenido calórico y receta en video.
En esta receta, comparto con ustedes una receta simple (PP, vegana, vegetariana, magra): una guarnición de verduras inusual hecha de delicada coliflor y pimientos tiernos. Un plato maravilloso e inusualmente sabroso que no es en absoluto problemático y no tarda mucho en cocinarse. Todo aquí es extremadamente simple y lo suficientemente rápido, literalmente 30 minutos. La coliflor no necesita hervirse primero. Por lo tanto, todas las verduras simplemente languidecen en una sartén, permaneciendo ligeramente crudas, lo que les permite conservar un máximo de vitaminas en ellas.
Este plato se puede complementar con guisantes (frescos, enlatados, congelados), maíz, calabacín finamente picado, cualquier hierba (eneldo, perejil, cilantro). En cuanto a especias adicionales, puedo recomendar curry, pimentón dulce molido. Además, el componente de tomate es muy apropiado aquí, por ejemplo, puré de tomate o pasta de tomate. Tal plato se convertirá en una cena ligera, tanto por sí solo como como guarnición para platos de carne y pescado.
- Contenido calórico por 100 g - 52 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Coliflor - 300-400 g
- Pimiento dulce (regular o búlgaro) - 2 piezas
- Hierbas italianas: una pizca
- Aceite vegetal - para freír
- Pimienta negra recién molida - al gusto
- Sal - 2/3 cucharadita o al gusto
- Verdes (eneldo, perejil) - algunas ramitas
Cómo preparar coliflor frita con pimientos morrones paso a paso:
1. Cortar el pimiento morrón en 4 partes, quitar el tallo, quitar las semillas internas y cortar en tiras. Al comprar pimientos, preste atención a la cola. Debe ser verde y firme. No se recomienda comprar pimientos con tallos secos o negros. No tiene nada de útil.
Lave la coliflor, colóquela sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de líquido. Luego desmóntelo en pequeñas inflorescencias, aproximadamente del tamaño de una nuez. Recientemente, no me esfuerzo por la belleza y solo corté una cabeza de repollo con un cuchillo, resulta no tan bonito como podría ser, pero sigue siendo lo que necesito. Compra repollo bueno. Debe ser denso y elástico, no lento y sin puntos negros, las inflorescencias son blancas o con un tinte amarillento ligeramente pronunciado.
2. Calentar una sartén seca o una cacerola con aceite vegetal y meter los trozos de coliflor.
3. Luego agregue los pimientos morrones inmediatamente. Sazone con sal, pimienta y sazone con hierbas italianas u otras especias favoritas.
4. Freír ligeramente las verduras a fuego moderado hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10-15 minutos.
5. Agregue 1-2 cucharadas a la sartén. agua. Luego ciérrelo con una tapa, cocine a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Las verduras se mantendrán un poco crujientes y saludables, pero el repollo aún se ablandará un poco. Si prefiere el repollo crujiente, cocínelo a fuego lento hasta el grado deseado de preparación sin tapa.
6. Espolvoree la coliflor frita cocida con pimientos morrones en una sartén con hierbas picadas. Esto decorará el plato, agregará salubridad y refrescará el sabor. Sirva espolvoreado con nueces o semillas de sésamo.
Para esta receta, puedes usar vegetales congelados que pones en bolsas en el otoño y envías al congelador. No es necesario descongelarlos de antemano, ponerlos inmediatamente en una sartén precalentada.
