El calabacín es una verdura saludable que el cuerpo absorbe bien, tiene un efecto positivo sobre la digestión y el color de la piel. Ofrezco una receta para panqueques de calabacín. Una receta paso a paso con una foto de un plato delicioso y rápido. Receta en video.
Los panqueques de calabacín son el platillo de verduras más delicado que no dejará indiferente a nadie. Además, se trata de un manjar delicioso, bastante sencillo de hacer. Vale la pena señalar que, a diferencia de los clásicos panqueques de papa, los calabacines tienen menos calorías de las que complacerán a quienes controlan su peso o quieren perder peso. Draniki vino a nosotros de la cocina bielorrusa y representa tortitas de papa ralladas. Aunque puedes cocinarlos con cualquier otra verdura.
Si lo desea, se pueden hacer panqueques de calabacín con varios aditivos. Por ejemplo, agregue un diente de ajo, virutas de queso, manzana rallada. Para que el plato sea más satisfactorio, agregue harina, sémola o avena. En cualquier caso, resultarán apetitosos, aromáticos y encantadores con su paladar.
Puede utilizar tortitas de patata como plato independiente o como guarnición para productos cárnicos y pesqueros. Sírvelos deliciosamente con crema agria o mantequilla derretida. Si los panqueques se cocinan correctamente, la parte superior quedará crujiente, pero el interior quedará muy jugoso. Para ello, se deben freír en aceite bien caliente hasta que estén doradas.
- Contenido calórico por 100 g - 43 kcal.
- Porciones - 10-12 piezas
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza
- Aceite vegetal - para freír
- Pimienta negra molida - opcional y al gusto
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Huevos - 1 ud.
Paso a paso cocinar panqueques de papa de calabacín, receta con foto:
1. Lave la calabaza y séquela con una toalla de papel. Córtelos en platos, cubos o palitos convenientes y envíelos a un procesador de alimentos. Si el calabacín está demasiado grande, quítele las semillas y pele la piel.
2. Muela el calabacín hasta obtener virutas finas. Si no tiene una cosechadora, use un rallador manual con dientes finos a medianos.
3. Transfiera la masa de calabacín a un colador y presione hacia abajo con una cucharada para que toda la humedad sea vidrio. el calabacín desprende mucha humedad.
4. Transfiera el puré de calabaza a un bol.
5. Agregue el huevo crudo.
6. Sazone con sal y pimienta negra. Revuelva y comience a freír de inmediato. La sal promueve la liberación de líquido, por lo que después de agregarla, no puede dejar reposar la masa, de lo contrario el calabacín comenzará a secretar jugo y la masa se volverá acuosa. Luego tendrás que añadir harina u otros aglutinantes. Si no fríe los panqueques de inmediato, no agregue sal.
7. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente bien. Saque la masa con una cucharada. Fríelos a fuego medio hasta que estén dorados. Pero si desea obtener un plato con menos calorías, puede cocinarlo en el horno en una bandeja para hornear a 180 grados.
8. Voltee los panqueques y cocine hasta que estén tiernos. Sirva panqueques de calabacín con los aderezos que desee.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar panqueques de papa con calabacín.
