Parece que no sorprenderá a nadie con esposas. Sin embargo, ese no fué el caso. Habiéndolos hecho no según la receta tradicional, puedes tentar al gourmet más mimado y exigente con este plato. Después de todo, quedarse aquí es simplemente irreal. ¿Intentemos?
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Nalistniki, o como también se les llama panqueques, son un plato tradicional de la cocina ucraniana. Y se llaman parches porque resultan muy delgados. Después de todo, se hornean con masa sin levadura y sin levadura, a diferencia de los panqueques clásicos. Es gracias a la masa que los panqueques quedan muy finos, casi transparentes. Esto los hace perfectos, brindando una gran oportunidad para servir con una variedad de rellenos.
Esta receta de parches se diferencia en que se prepara a base de cerveza diluida con agua y la adición de almidón. Estos productos le permiten lograr una fina consistencia del plato, obtener un aroma agradable y un sabor delicado. Al mismo tiempo, el olor a lúpulo no se siente en absoluto. Por lo tanto, estos panqueques se pueden dar de manera segura a los niños sin temor por su salud.
El plato se puede preparar de forma independiente o con diferentes rellenos: mermelada, requesón, carne, champiñones, etc. Es difícil limitar la lista aquí, ya que todo lo que se puede envolver en una napil puede convertirse en un panqueque.
- Contenido calórico por 100 g - 227 kcal.
- Porciones - 18-20
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Cerveza - 250 ml (preferiblemente ligera)
- Azúcar - 4 cucharadas
- Agua potable - 250 ml
- Harina - 200 g
- Almidón - 2-3 cucharadas
- Aceite vegetal refinado - 3 cucharadas
- Sal - una pizca
Preparación paso a paso de napromas sin huevo:
1. Vierta cerveza y agua potable a temperatura ambiente en el recipiente para mezclar la masa, ya que la masa se amasa mejor con alimentos calientes. A continuación, vierta el aceite vegetal y vuelva a mezclar los componentes líquidos.
2. Vierta harina sobre los ingredientes líquidos y tamice por un colador fino para enriquecerla con oxígeno. Esto hará que los parches estén más sensibles. Después de verter el almidón, también es recomendable tamizarlo para romper todos los grumos. Agrega el azúcar y una pizca de sal. Se puede agregar vainillina para darle sabor si se desea.
3. Amasar los alimentos con un batidor, amasando una masa elástica y suave sin grumos. Su textura debe ser muy rara, incluso más delgada que la crema agria muy rara, solo entonces los parches resultarán muy finos.
4. Coloque la sartén en la estufa y caliéntela. Antes de hornear el primer panqueque, cepille el fondo con aceite vegetal. Además, no es necesario que haga esto, ya que la mantequilla se agrega a la masa. Esta acción debe llevarse a cabo solo al principio, para que el primer panqueque no quede “grumoso”. Con un cucharón, saque la masa y viértala en el centro del fondo del molde. Gírelo muy rápido para que se extienda en un círculo en una capa delgada. Hornee el panqueque a fuego medio durante literalmente un minuto, luego déle la vuelta al otro lado, donde cocine por la misma cantidad de tiempo. Llamo su atención sobre el hecho de que cuando la masa entre en la sartén, inmediatamente sentirá el olor embriagador de la cerveza. Pero no se preocupe, desaparecerá y no se sentirá en el plato terminado.
Sirva pasteles calientes con sus mermeladas, salsas, salsas, glaseados, aderezos y más al gusto.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar panqueques (panqueques) en leche.
