Receta paso a paso con una foto de ternera asada con verduras en especias en casa. Características de la cocina. Selección de productos. Reglas de envío. Receta en video.
¿Planea preparar un almuerzo o cena abundante y delicioso? Repita esta receta simple y deliciosa: ternera asada con verduras en especias. Este es un picante completo con sabor versátil para un menú diario para toda la familia. Aunque puede decorar de forma segura la mesa festiva de un pequeño evento familiar.
Puede agregar cualquier verdura al plato a su gusto. Hoy la receta usa zanahorias con tomates y papas. Resultó ser un asado de carne muy brillante y sabroso. Pero puede diversificar el conjunto de verduras, luego, cada vez que obtenga una nueva versión original del plato.
Dado que las papas se agregan a la receta, el plato puede ser independiente y no requerirá ningún acompañamiento adicional. Y si excluye las papas de la receta, entonces el plato es perfecto para cualquier guarnición, lo cual es muy conveniente. No llevará más de 1,5 horas cocinar ternera fresca. Pero para que la carne esté especialmente tierna y jugosa, recomiendo hervir la comida a fuego lento en un recipiente con un fondo grueso durante al menos 2-2,5 horas. Entonces la ternera más tierna y fragante en salsa de verduras simplemente se derretirá en tu boca. La comida sorprenderá a los invitados con su sabor inusual y diversificará la dieta diaria.
Vea también cómo hacer asados con especias caseros.
- Contenido calórico por 100 g - 259 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 3 horas y 15 minutos.
Ingredientes:
- Ternera - 500 g
- Aceite vegetal - para freír
- Zanahorias - 1-2 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Pimentón rojo molido - 1 cucharadita
- Ajo molido seco - 0.5 cucharaditas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Tomates - 1 pieza
- Patatas - 4-5 piezas
- Cebollas verdes molidas secas - 0.5 cucharaditas
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas o al gusto
Paso a paso cocinar ternera asada con verduras en especias, receta con foto:
1. Lavar la ternera con agua corriente fría y secar con una toalla de papel. Corta el papel de aluminio y córtalo en trozos medianos.
2. Pelar las zanahorias, lavar con agua fría y secar con papel toalla. Córtalo en trozos medianos.
3. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas también en palitos. Aunque el método de corte no es importante, puede cortar la comida en cualquier otro tamaño que desee.
4. Lavar, secar y picar los tomates como todos los productos anteriores. Para la receta, tome tomates que sean densos y elásticos para que al cortarlos no den mucho jugo.
5. Vierta el aceite vegetal en una cacerola y caliente bien. Sumerge la carne en aceite caliente para que quede en una sola capa. Encienda el fuego ligeramente por encima de medio y cocine la ternera, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore, lo que sella las fibras de la carne y retiene los jugos de la carne.
6. Agregue las zanahorias picadas al recipiente de la carne.
7. Reduzca un poco el fuego y continúe friendo los alimentos durante unos 5-7 minutos.
8. Agregue las papas picadas a la comida. Remueve la comida y fríe las patatas con la comida durante otros 5-7 minutos.
9. Sazone los ingredientes con sal, pimienta negra y pimentón. Agregue ajo molido seco y cebollas verdes. Remueve la comida y cúbrela con agua potable para que quede completamente cubierta.
10. Agregue las hojas de laurel y las guisantes de pimienta de Jamaica. Lleve la comida a fuego lento y caliéntela a fuego lento. Cierre el recipiente con una tapa y cocine a fuego lento la comida durante 1-1, 5 horas.
11. Luego agregue los tomates a la comida. Mezclar todo y volver a hervir.
12. Cierre la cacerola con una tapa y continúe hirviendo a fuego lento debajo de la tapa durante otras 1,5 horas.
13. Sirva la ternera asada ya preparada con verduras en especias a la mesa caliente, espolvoreada con hierbas recién picadas.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar estofado de ternera con verduras en salsa picante.
