La receta más común para cocinar calabacines, tanto para uso doméstico como para una mesa festiva, son los botes rellenos de carne picada. Descubra cómo cocinarlos en esta revisión.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El calabacín es un vegetal popular con una amplia variedad de opciones. Y una de las formas más populares de cocinarlos es hornearlos en el horno con un relleno, es decir. calabacín relleno.
La clave para un plato bien preparado es la elección correcta de productos. Para el relleno, es aconsejable elegir calabacines jóvenes con una cáscara fina para que no tengan que pelarse y las verduras en sí no pierdan su densidad. El calabacín debe estar maduro, de tamaño mediano, de unos 8 cm de diámetro y de 12 a 15 cm de largo. Tales frutas tienen una pulpa delicada, que puede enfatizar el sabor del relleno.
El calabacín relleno con carne picada se puede hornear en el horno de varias formas. Por ejemplo, existen opciones para barril, cilindro o botes. Hoy hablaremos de la última opción y prepararemos botes pequeños con carne picada. Una de las principales ventajas del calabacín es su aroma neutro, que está en perfecta armonía con cualquier tipo de carne. Puede utilizar no solo combinaciones tradicionales con pollo, ternera o cerdo, sino también con cordero, pavo o pescado. Antes de comenzar, es importante quitar con cuidado las semillas de la verdura, porque pueden alterar la textura del relleno. Y para que la pulpa de calabacín y la carne picada se horneen por igual, cocine el plato en el horno la mitad del tiempo debajo del papel de aluminio.
- Contenido calórico por 100 g - 128 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Calabacín - 2 piezas
- Carne (de cualquier tipo) - 300 g
- Cebollas - 1 pieza
- Queso - 100 g
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
- Cualquier especia y especias al gusto.
Paso a paso cocinando calabacines rellenos de carne picada:
1. Lave el calabacín y séquelo con una toalla de papel. Corta la fruta a lo largo en dos mitades y retira la pulpa y las semillas de cada una. Pero no la tires, te vendrá bien para el relleno.
2. Cortar la pulpa extraída en cubos pequeños. Si usa frutas maduras, no use la pulpa con semillas grandes para el plato. En este caso, simplemente aumente la cantidad de productos de relleno.
3. Lave la carne, retire el film y corte el exceso de grasa, si quiere que el plato quede menos grasoso. Luego córtalo en trozos pequeños. Aunque, para simplificar el proceso, puedes torcerlo a través de una picadora de carne.
4. Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en cubos pequeños.
5. Cortar el queso en rodajas finas o rallar con un rallador grueso.
6. Ponga la sartén al fuego, salpique el aceite y caliéntelo. Coloque la carne en una sola capa, encienda a fuego medio y cocine hasta que se dore.
7. Luego saltee las cebollas hasta que estén transparentes.
8. Luego agregue la calabaza y fría hasta que esté suave y dorada.
9. Ponga todos los ingredientes del relleno en un recipiente: carne frita, pulpa de calabacín y cebolla. Sazone los alimentos con sal, pimienta molida, hierbas y otros aditivos aromáticos y aromatizantes. Mezclar bien. Pruebe y ajuste según sea necesario.
10. Llene bien los botes de calabaza con carne picada. Extiéndelo con una diapositiva, porque cuando se hornea, seguirá disminuyendo de volumen.
11. Cubra el relleno con una loncha de queso. Coloque el calabacín en una bandeja para hornear, que se envía a un horno precalentado a 180 grados durante media hora. Durante los primeros 20 minutos, hornee el refrigerio bajo papel de aluminio cubierto. Luego retírelo para que se dore el queso, sirva el plato a la mesa caliente, mientras el queso se derrite y se vuelve viscoso.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar botes de calabacín. Calabacín relleno, cocido al horno.
