Las semillas de calabaza secas están listas para comer. Sin embargo, se pueden freír para agregar sabor y aroma. Una receta paso a paso con una foto de semillas de calabaza fritas en una sartén. Receta en video.
Ha llegado el momento de la calabaza, cuando a partir de esta verdura se preparan una variedad de platos deliciosos y saludables. Los fanáticos de esta verdura fritos, horneados, hervidos, guisados … Al mismo tiempo, no se olviden de las semillas de calabaza, que también se convertirán en un delicioso manjar en su propia forma y agregarán especias a la ensalada. Se agregan a platos de verduras fritas y guisadas, así como a ensaladas de verduras frescas con hierbas. Poner gachas (tanto calientes como frías), decorar la sopa o espolvorear con bocadillos. Después de todo, las semillas de calabaza no son menos curativas que la propia verdura de naranja. Los estudios han demostrado que consumirlos con regularidad es excelente para la salud del sistema cardiovascular y nervioso. Mejoran la calidad de la sangre debido al alto contenido de hierro y fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos, gracias a los aminoácidos. Con su uso regular, los metales pesados (cadmio, plomo) y el colesterol se pueden eliminar del cuerpo.
¿Cómo extraer las semillas de calabaza?
Corta la calabaza por la mitad o haz un agujero en la parte superior. Raspa las semillas fibrosas con una cucharada. Use sus manos para separar las semillas de la parte fibrosa y enjuague con agua, colocándolas en un colador. Extienda las frutas de manera uniforme sobre una servilleta de papel y seque con otra servilleta limpia.
Si compra semillas de calabaza preparadas, preste atención a la integridad de la cáscara. No deben estar mojados ni inodoros.
¿Cómo y cuánto almacenar las semillas de calabaza?
Guarde las semillas de girasol fritas sin pelar durante 1 semana en un recipiente herméticamente cerrado. En ausencia de una cáscara, las grasas vegetales se oxidarán y se perderán algunas de las propiedades beneficiosas.
Vea también cómo hornear semillas de calabaza en el horno.
- Contenido calórico por 100 g - 600 kcal.
- Porciones: cualquier cantidad
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
Semillas de calabaza - cualquier cantidad
Paso a paso cocinando semillas de calabaza fritas en una sartén, receta con foto:
1. Coloque las semillas de calabaza en un colador, lávelas bien para eliminar el polvo y la suciedad. Deje que las semillas se sequen extendiéndolas sobre una toalla de algodón.
2. Colóquelos en una sartén precalentada. No freír todas las semillas a la vez. Es necesario que solo cubran el fondo de la sartén con una capa fina. Si hay más semillas, se freirán de manera desigual: algunas permanecerán crudas, mientras que otras se quemarán.
3. Ponga el fuego a medio, y revolviendo constantemente con una espátula de madera o de silicona, fríalos hasta que estén ligeramente dorados. Después de 5 minutos, las semillas comenzarán a emitir un crujido característico, reduzca inmediatamente el calor. Controle su estado cuidadosamente e intente detener el proceso de fritura a tiempo. Por lo general, las semillas de calabaza con cáscara se fríen en una sartén durante no más de 20 minutos, sin cáscara, de 5 a 7 minutos.
4. Coloque las semillas de calabaza fritas preparadas en una sartén uniformemente sobre papel pergamino o periódico extendido sobre la mesa y deje enfriar por completo. No los dejes en una sartén caliente, especialmente si es de hierro fundido. De lo contrario, el tratamiento térmico continuará más y las semillas se cocinarán demasiado.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar semillas de calabaza tostadas.
