Los pasteles de col ligeros y aireados en kéfir se cocinan simplemente y resultan especialmente sabrosos. Esta es una opción económica para hornear cuando necesita ahorrar dinero y alimentar a su familia con algo delicioso. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
El valor indiscutible de la col en nuestra dieta es invaluable. La verdura es rica en vitaminas y nutrientes. Por lo tanto, los platos de él deben estar presentes en nuestras mesas todos los días en una amplia variedad de variaciones. Por lo general, hacemos guisos de repollo, cocinamos sopa o hacemos bolas de masa. Pero hoy te propongo diversificar el menú y hacer tortas dietéticas de col con kéfir. Esta es una gran opción para pasteles rápidos y sabrosos que gustan a todos. Además, se requieren productos simples y asequibles para su preparación. Otra ventaja de la receta es que puedes hornear muffins en solo unos minutos. Se suelen servir como snack independiente caliente o frío para el té o como complemento de primeros platos: sopas, borscht … Son ideales para una cena ligera pero nutritiva.
La receta es muy variable, por lo que en lugar de repollo blanco, puedes usar repollo de Pekín, cabecita blanca joven, azul, etc. El kéfir se puede reemplazar con otro producto lácteo fermentado: yogur o yogur natural. Además, se pueden agregar otros productos a la masa, que enriquecerán y diversificarán el sabor. Por ejemplo, trozos de chorizo, queso, hierbas …
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- Contenido calórico por 100 g - 392 kcal.
- Porciones - 10-12 piezas
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Kéfir - 200 ml
- Huevos - 1 ud.
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Azúcar - 1 cucharadita
- Aceite vegetal: 50 ml por masa, 1-2 cucharadas. para freír repollo
- Harina de trigo - 300 g
- Repollo blanco - 200 g
Cocción paso a paso de pasteles de col con kéfir, receta con foto:
1. Lavar la col blanca y picar finamente. Calentar una sartén con aceite vegetal, ponerle col y salar.
2. Vierta unas cucharadas de agua potable en una sartén y deje hervir. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el repollo hasta que esté suave, revolviendo ocasionalmente.
3. Vierta el kéfir en un recipiente hondo, agregue los huevos y el aceite vegetal. Revuelva los ingredientes líquidos.
4. Agregue azúcar, sal y harina tamizada a través de un colador fino a los componentes líquidos para que se enriquezca con oxígeno, lo que hará que los muffins sean más suaves y tiernos.
5. Añada la col blanca guisada y frita a la masa.
6. Amasar la masa para distribuir las hojas de col de manera uniforme.
7. Dividir la masa en moldes de silicona. Si usa moldes de hierro, primero engraselos. Los moldes de silicona y papel no necesitan lubricación.
8. Precaliente el horno a 180 grados y envíe los muffins a hornear durante 20 minutos. Cuando obtengan una corteza dorada, verifique la preparación con un pincho de madera: debe estar seco sin que se pegue la masa. Si hornea un pastel grande con esta receta, el tiempo de horneado aumentará a 40 minutos.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer muffins de repollo.
