La juliana con pollo y champiñones es especialmente buena en otoño. Cuando hace frío y llueve afuera, es agradable cenar con un delicioso plato de champiñones calientes. Te contaré una receta y trucos de cocina para cocinar, a los que definitivamente no te resistirás.
Contenido de la receta:
- Ingredientes para juliana
- Cocina paso a paso con foto
- Receta en video
La juliana se prepara a partir de champiñones, carne, pollo, pescado, mariscos. Hoy cocinaremos en juliana con pollo y champiñones. Esta es la receta más popular y utilizada en todo el mundo. Pocas personas rechazarán una porción de un plato de hongos apetitoso. Para preparar este plato en la versión original se utilizan moldes especiales de cocotte en miniatura, en los que se acostumbra servir la comida en la mesa. Aunque en ausencia de los mismos, puede cocinar una juliana grande en una sartén o ollas de cerámica en porciones, etc.
Los hongos se pueden utilizar en cualquier variedad, desde champiñones u hongos ostra hasta especies forestales. Cualquier parte del pollo servirá. Villa se usa a menudo porque es más suave y menos graso. Ya que la salsa blanca agregará grasa al plato. Aunque puedes usar muslos o muslos de pollo si quieres. Cualquier queso es apto para hornear, siempre que se derrita bien. En la versión original, a menudo se usa harina, pero me abstuve de este producto. Dado que la harina no se combina con crema agria, sino con leche. Es decir, si no tienes crema agria, entonces toma leche y espesa con harina hasta obtener la consistencia deseada, similar a hacer salsa bechamel.
- Contenido calórico por 100 g - 132 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Hongos ostra - 300 g
- Muslos de pollo - 2 piezas (talla pequeña)
- Crema agria - 150 ml
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
- Queso - 150 g
- Cebollas - 1 pieza
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
Cocción paso a paso de juliana con pollo y champiñones:
1. Ponga agua en una cacerola y hierva. Sumerja el pollo en él y hierva hasta que esté tierno. No olvides condimentar con sal y pimienta. Si usa caldo para sopa, use hojas de laurel y guisantes de pimienta de Jamaica cuando cocine pollo. Esto hará que la carne de pollo sea más aromática y el caldo más sabroso.
2. Cortar los champiñones en trozos pequeños y freír en una sartén hasta que estén dorados. Habrá mucho líquido al inicio de la fritura, espere a que se evapore o se escurra en un vaso y utilícelo después para hacer la salsa. Picar las cebollas en tiras pequeñas, sofreírlas por separado en una sartén y enviarlas a la sartén con los champiñones.
3. Separar la carne hervida del hueso, picar finamente y agregar a la sartén los champiñones y las cebollas.
4. Agregue crema agria a los productos, sal y pimienta. Si hay un caldo de champiñones, viértalo también en la comida. Revuelva y sople durante 5-7 minutos.
5. Disponga la comida en cuencos, cuencos de cocotte o en latas convenientes.
6. Rallar el queso y espolvorear con el relleno de champiñones. Coloca la juliana en un horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos para que se derrita el queso. También puedes hornear juliana en el microondas. Sirva inmediatamente después de cocinar, mientras el queso esté suave, tierno y fibroso.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar pollo y champiñones en juliana.
