¡Ofrezco un tierno y delicioso rollo de zanahoria hecho con masa de galleta! Las zanahorias no se sienten en absoluto en él, sino por el contrario, ¡se revelan como una fruta jugosa y dulce! La galleta resulta aireada y liviana, y lo más importante es que es útil y se puede comer sin dañar la figura.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Hace mucho tiempo que voy a hacer este delicioso y brillante rollo de zanahoria. Y ahora ha llegado el día. El rollo de zanahoria de postre es simplemente increíblemente tierno y muy hermoso. No podía creer que fuera tan fácil de preparar y tan delicioso. ¡Este postre puede reclamar con seguridad como un gran rollo para una mesa dulce festiva! Y si nunca ha intentado cocinar un producto así, ¡definitivamente lo recomiendo! Un manjar picante atraerá a muchos, especialmente a los golosos y a los niños pequeños.
Después de haber probado esta receta, a partir de su base, puede usar cualquier otro producto en lugar de zanahorias. Por ejemplo, son adecuadas las virutas de calabaza o manzana, el calabacín rallado o la pera. Sin embargo, puede experimentar con cualquier fruta y, como puede ver, incluso con verduras. Mi crema para el rollo es crema agria, sin embargo, puede ser reemplazada por cualquier otra a su gusto. Por ejemplo, el requesón o las natillas funcionarán bien aquí. También puede agregar bayas, nueces y otros sabores al rollo.
- Contenido calórico por 100 g - 204 kcal.
- Porciones - 1 rollo
- Tiempo de cocción: 1 hora, más tiempo para enfriar el pastel.
Ingredientes:
- Huevos - 4 piezas
- Harina - 150 g
- Zanahorias - 100 g
- Azúcar - 150 g en nata y 50 g en masa (o al gusto)
- Crema agria - 300 ml
- Sal - una pizca
Cocinar un bizcocho con zanahorias:
1. Lavar los huevos y dividir las claras en yemas. Vierta cada uno en un recipiente limpio y seco, de lo contrario no batirán correctamente. Además, asegúrese de que no entre una sola gota de yema en la proteína, de lo contrario tampoco alcanzará la consistencia deseada.
2. Agregue azúcar a las yemas y bata bien con una batidora hasta que tenga un color limón brillante y doble su volumen. Después de eso, vierta harina en la masa, que tamice a través de un colador.
3. En la batidora, cambie los batidores colocando los "ganchos" y amase la masa. Tendrás una miga de harina.
4. Batir las claras con una pizca de sal con una batidora hasta obtener una masa blanca y aireada. Agregue las claras de huevo batidas a la masa con una cucharada y bata lentamente para mantener la ligereza.
5. Cuando agregue todas las proteínas, la consistencia de la masa se volverá aireada y voluminosa.
6. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso. Agréguelo a la masa y revuelva suavemente en la masa con movimientos lentos.
7. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear y forre la masa en una capa rectangular uniforme de 1 cm de altura.
8. Calentar el horno a 180 grados y enviar el bizcocho a hornear durante 15 minutos. Después de que todavía esté caliente, enróllelo y envuélvalo en una toalla. Dejar enfriar completamente. De lo contrario, si se enfría en una forma rectangular uniforme, será difícil enrollarlo con un rollo. Puede romperse.
9. Combine la crema agria con el azúcar y bata con una batidora hasta que quede esponjoso y ligero.
10. Desdoble el bizcocho frío y unte con una capa de nata.
11. Vuelva a enrollar la galleta en un rollo y envuélvala con film transparente. Dejar en remojo durante 2-3 horas.
12. Luego desdobla el rollo y, si lo deseas, decóralo con azúcar glass o cúbrelo con cualquier glaseado.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer un panecillo de galleta.
