La receta clásica para hacer barquitos de berenjenas con carne picada. ¡Una opción increíblemente sabrosa para preparar un aperitivo que no te avergüenza ofrecer a los invitados en la mesa festiva! Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Preparación paso a paso de botes de berenjena rellenos de cordero
- Receta en video
Las berenjenas son ideales para rellenar tanto en forma como en contenido. El relleno más común es la carne. Ternera, cerdo, ternera, pavo, pollo… son todos tipos de carnes aptas para el relleno. Hoy estamos preparando barquitos de berenjena rellenos de cordero. Es un plato fácil de preparar que combina con la facilidad de comer. Es rico en una combinación de sabores y aromas de productos que se enfatizan y complementan armoniosamente. Aroma brillante de aderezo de tomate, sabor a carne, textura de berenjena, toque final: queso. Todo junto es muy sabroso. ¡El plato resulta simplemente inimitable! Además, se preparan inmediatamente porciones, que son cómodas de servir. Esta maravillosa receta diversificará cenas y almuerzos, tanto entre semana como festivos.
La berenjena se puede rellenar cruda o precocida hasta que esté medio cocida. Puedes hornearlos enteros o cortarlos en mitades. Si está en ayunas o no come carne, entonces el relleno de carne se puede reemplazar de manera segura con pescado picado o champiñones. Las berenjenas rellenas de cereales, por ejemplo, cuscús, también quedarán deliciosas. Y si te gusta la receta, entonces las berenjenas se pueden reemplazar con calabacines jóvenes, ¡también resultará muy sabroso! Puedes servir la comida sola, aunque es muy sabroso acompañarla con pan de pita con hierbas y verduras frescas.
- Contenido calórico por 100 g - 125 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Berenjena - 1 pieza
- Aceite vegetal - para freír
- Cebollas - 1 pieza
- Especias y hierbas al gusto.
- Sal - 1 cucharadita
- Cordero - 300 g
- Queso - 50 g
- Pimienta negra molida - una pizca
- Pasta de tomate - 2 cucharadas
Preparación paso a paso de botes de berenjena rellenos de cordero, receta con foto:
1. Pelar las cebollas, lavarlas, cortarlas en cubos pequeños y freírlas en una sartén en aceite vegetal hasta que estén ligeramente translúcidas.
2. Lavar el cordero, secarlo y picarlo finamente. Envíalo a la sartén con la cebolla y sigue friendo a fuego medio.
3. Agregue la pasta de tomate a la sartén, sazone con sal y pimienta, revuelva y cocine a fuego lento, tapado por 5 minutos.
4. Lavar las berenjenas, secarlas y cortarlas por la mitad a lo largo. Use un cuchillo para cortar la pulpa y hacer un bote con la verdura. La carne cortada no sirve para la receta, pero no la tires, úsala para preparar otro plato, por ejemplo, caviar, guiso, satay.
5. Llene la cavidad de la berenjena con el relleno, extendiéndolo en un montón.
6. Cortar el queso en lonchas de 3-4 mm de grosor y cubrir el relleno de carne.
7. Poner los botes de berenjena rellenos de cordero en una fuente para horno y poner en un horno calentado a 180 grados durante media hora. Durante los primeros 20 minutos, cocine el aperitivo debajo de una tapa o papel de aluminio, y luego retírelo para dorar el queso.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar berenjenas rellenas de cordero.
