La mayoría de las veces, cuando pensamos en ensaladas, nos referimos a ensaladas abundantes y escamosas empapadas en mayonesa grasosa. Pero las ensaladas dulces calientes no son menos sabrosas, además, también son mucho más saludables. Aquí tienes una receta para una ensalada tibia de calabaza.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La calabaza es una verdura versátil. Es saludable y sabroso. Sirve como base tanto para postres como para platos principales. Además, el producto se vende en cualquier época del año, y es muy económico tanto en verano como en invierno. Para la ensalada, la calabaza se hierve o se hornea en un horno. El sabor del plato terminado depende completamente de la variedad de calabaza. Sin embargo, en términos generales, la verdura debe quedar ligeramente dulce. E incluso si se agrega al plato principal, y no a una ensalada dulce, no se deje intimidar por la dulzura, solo agregará un poco de picante al plato.
Cualquiera que sea el método de cocción de la calabaza que se elija, será delicioso en cualquier forma. Además, todas las ensaladas de calabaza tienen una apariencia muy hermosa, tienen un sabor original y contienen muchas vitaminas como el grupo B, caroteno, sales de K, magnesio y hierro.
Los ingredientes adicionales para una ensalada dulce pueden ser muy diferentes. Entonces, la calabaza está en perfecta armonía con ciruelas, orejones, manzanas, plátanos, pasas, nueces, chocolate, coco, uvas, membrillos, etc. Las ensaladas dulces también se sazonan con muchas salsas de aceite vegetal o de calabaza, yogur, zumo de limón, salsa de soja …
- Contenido calórico por 100 g - 103 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 30-40 minutos.
Ingredientes:
- Calabaza - 300 g
- Nueces - 100 g
- Pasas - 100 g
- Coñac - 50 ml
- Jugo de limón - 30 ml
- Miel - 1 cucharadita
Cómo hacer una ensalada tibia de calabaza dulce:
1. Pelar la calabaza, quitarle las semillas y fibras, cortarla en cubos medianos y colocarla en una fuente para horno. Córtalo en rodajas, que luego servirás en la mesa.
2. Caliente el horno a 180 grados y envíe la calabaza a hornear durante 15-20 minutos. Determine su preparación por suavidad. Perfora la pulpa con un palillo, debe caber fácilmente en la verdura, también puedes hervir la calabaza, o es mejor cocer al vapor los trozos sin la cáscara en agua caliente, tapando la sartén con una tapa. Entonces quedará suave por fuera y crujiente por dentro.
3. Mientras tanto, lave las pasas y séquelas con una toalla de papel. Dóblelo en un recipiente hondo y llénelo con coñac. Déjelo encendido todo el tiempo hasta el momento de su uso posterior.
4. Quite las nueces de la cáscara. Pique ligeramente los granos en una sartén limpia y seca.
5. Elija tazones para servir o puede servir la ensalada en un tazón grande. Coloque una porción de calabaza horneada en una fuente.
6. Cubra con nueces tostadas.
7. Agite la comida con pasas.
8. Coñac, en el que se remojaron las pasas, combinar con jugo de limón y miel.
9. Revuelva bien para formar una masa líquida homogénea.
10. Vierta la salsa preparada sobre la ensalada y sirva. Debe cocinar todo rápidamente para que la calabaza y las nueces aún estén calientes al servir. Una ensalada de este tipo con su calabaza amarilla definitivamente deleitará los ojos de sus invitados.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una ensalada de calabaza, manzana y pasas.
