Para que los primeros platos sean tan fragantes y sabrosos como de temporada con verduras frescas de verano, es necesario trabajar un poco y hacer una preparación. Entonces será posible con su ayuda cocinar una sopa fragante, borscht y otros platos.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El verano es abundante en verduras y hierbas. Sin embargo, esta temporada cálida termina muy rápido. Y ahora es el momento de pensar en abastecerse para el invierno. Por eso, mientras dure la temporada de cosecha, propongo hacer un aderezo para los primeros platos. Con él en invierno, las sopas, el borscht, la sopa de repollo son mucho más sabrosas y el aroma fragante transmite el saludo del verano. Simplifica enormemente la preparación de alimentos en invierno.
Además, puedes usarlo no solo para los primeros platos, es ideal para guisos, guisos y otros platos principales. Esta gasolinera universal te ayudará en invierno más de una vez. Simplemente agréguelo a su comida, evitando la limpieza de verduras, la fatiga y las prisas. En invierno, le ahorrará mucho tiempo y le dará a sus platos un sabor casero único, llénelos de vitaminas y microelementos útiles. Y puede almacenar la pieza de trabajo en casa.
- Contenido calórico por 100 g - 34,8 kcal.
- Porciones: alrededor de 2,5-3 kg
- Tiempo de cocción: 30 minutos de preparación de productos, 1 hora de infusión de la pieza de trabajo.
Ingredientes:
- Zanahorias - 0,5 kg
- Pimiento dulce - 0,5 kg
- Cebollas - 0,5 kg
- Tomates - 0,5 kg
- Eneldo - manojo
- Perejil - un montón
- Sal - 0,5 kg
Preparación paso a paso de los preparativos para el invierno para los primeros platos
1. Prepare todas las verduras. Pelar las zanahorias y enjuagar. Retire el tallo, las semillas desconcertadas de los pimientos y córtelos en 4 trozos. Lavar, secar y cortar los tomates. Pelar las cebollas, enjuagar, secar y cortar.
2. Ralle las zanahorias en un rallador grueso o use un procesador de alimentos. Con su ayuda, hará el trabajo mucho más rápido.
3. Transfiera las zanahorias ralladas a un tazón grande y hondo.
4. Además, todas las verduras se retorcerán en una picadora de carne. Para hacer esto, inserte la boquilla mediana en el aparato y gire los pimientos morrones.
5. A continuación, pase las cebollas por una picadora de carne.
6. Haga lo mismo con los tomates: gírelos.
7. Verdes (eneldo y perejil), lavar, secar y picar finamente. Luego agregue a toda la comida en un tazón.
8. Cubra todas las verduras y hierbas con sal. Es mejor usar sal fina. También trate de mantenerlo libre de grumos. Si los hay, rómpelos golpeándolos con un martillo de cocina.
9. Revuelva bien la comida para distribuir la sal y las verduras de manera uniforme. Deje el aderezo durante una hora para que se disuelva la sal.
10. Prepare frascos esterilizados y llénelos con espacios en blanco. Guárdelo en cualquier lugar que desee.
Consejo: cuando lo use en platos, recuerde que la sal está presente en las piezas de trabajo, por lo que debe salar los platos solo después de que se les haya agregado el aderezo.
Vea también una receta en video sobre cómo preparar un aderezo para los primeros platos del invierno.
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