Piña: propiedades útiles, daño, composición, recetas

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 14:33

Lo más interesante de la piña. Composición y contenido calórico, propiedades útiles para mujeres, hombres y niños. ¿Quién puede y quién no puede comer la fruta? ¿Cómo elegirlo y cortarlo correctamente? Qué cocinar con frutas tropicales: las mejores recetas de alimentos y bebidas.

La piña es el fruto de la hierba perenne del mismo nombre, que se asemeja a un cono enorme. Hay muchas variedades de frutas, pero todas las de comida y postre pertenecen a la especie de piña de cresta grande. La patria de esta especie es Brasil, desde donde se extendió por todo el mundo. Hoy crece activamente en todos los países con clima tropical, las plantaciones más grandes se encuentran en las islas hawaianas. Sin embargo, hasta el siglo XIX, intentaron hacer crecer la cultura en regiones con condiciones de temperatura inapropiadas, por ejemplo, en Rusia, se crearon invernaderos especiales en San Petersburgo. Sin embargo, tan pronto como fue posible entregar fruta en barcos de vapor de las plantaciones tropicales, esta práctica se desvaneció rápidamente. Un sabroso "bulto" bajo la "armadura" marrón dorada esconde una pulpa amarilla muy aromática y dulce con un agradable acidez. El gran viajero Magallanes describió la piña como la fruta más deliciosa que solo se puede encontrar en la tierra. Es de destacar que, hablando de esta cultura, no solo se trata de un manjar realmente sabroso, sino también de un producto saludable que contiene muchas sustancias útiles.

Composición y contenido calórico de la piña

Piña en la foto

La piña es una fruta baja en calorías, pero contiene muchos azúcares simples y, por lo tanto, si se recomienda en una dieta, con moderación.

El contenido calórico de la piña es de 52 kcal, de las cuales:

• Proteínas - 0,3 g;
• Grasa -0, 1 g;
• Carbohidratos (mono y disacáridos) - 11, 8 g;
• Ácidos orgánicos (cítrico, tartárico, málico, etc.) - 1 g;
• Fibra dietética - 1 g;
• Ceniza - 0,3 g;
• Agua - 85,5 g.

La piña contiene muchas vitaminas y minerales, la fruta es especialmente rica en vitamina C, silicio, manganeso, cobre, cromo.

Vitaminas por 100 g:

• Vitamina A, RE - 3 μg;
• Beta caroteno - 0,02 mg;
• Vitamina B1 - 0,06 mg;
• Vitamina B2, riboflavina - 0,02 mg;
• Vitamina B4, colina - 5,4 mg;
• Vitamina B5, ácido pantoténico - 0,16 mg;
• Vitamina B6, piridoxina - 0,1 mcg;
• Vitamina B9, folato - 5 mcg;
• Vitamina C, ácido ascórbico - 11 mg;
• Vitamina E, alfa-tocoferol - 0,2 mg;
• Vitamina K, filoquinona - 0,4 mg;
• Vitamina PP, NE - 0,4 mg;
• Niacina - 0,3 mg.

Macronutrientes por 100 g:

• Potasio - 134 mg;
• Calcio - 17 mg;
• Silicio - 93 mg;
• Magnesio - 13 mg;
• Sodio - 1 mg;
• Azufre - 5,3 mg;
• Fósforo - 8 mg;
• Cloro - 47 mg.

Microelementos por 100 g:

• Aluminio - 29,7 mcg;
• Boro - 2,3 mcg;
• Vanadio - 4,1 mcg;
• Hierro - 0,3 mg;
• Yodo - 0,6 mcg;
• Cobalto - 2,5 mcg;
• Litio - 3 mcg;
• Manganeso - 0,818 mg;
• Cobre - 113 mcg;
• Molibdeno - 9, 9 mcg;
• Níquel - 20 mcg;
• Rubidio - 63 mcg;
• Selenio - 0,1 mcg;
• Estroncio - 90 mcg;
• Flúor - 4,2 mcg;
• Cromo - 10 mcg;
• Zinc - 0, 12 mg.

Ácidos grasos por 100 g:

• Saturadas - 0,03 g;
• Omega-3: 0,062 g;
• Omega-6 - 0, 084 g.

Además de los componentes útiles anteriores, la piña es muy valiosa para un elemento tan específico como la bromelina, una enzima proteolítica con alta actividad que ayuda a digerir los alimentos proteicos y tiene muchas otras propiedades beneficiosas. Hoy en día, la ciencia investiga activamente la bromelina.

Propiedades útiles de la piña

El papel más importante lo juega el feto para el funcionamiento del tracto gastrointestinal, los sistemas circulatorio y cardiovascular. Estimula la digestión, regula el metabolismo, ayuda al páncreas, limpia los intestinos, diluye la sangre, reduce la probabilidad de coágulos sanguíneos y normaliza la presión arterial. También es eficaz en el tratamiento de diversas infecciones, ya que tiene un efecto antiinflamatorio y es especialmente valioso en la lucha contra las infecciones del sistema genitourinario. En América del Sur, los beneficios de la piña se utilizan activamente en la medicina tradicional. Entonces, por ejemplo, en África, se usa para tratar el edema, el estreñimiento, deshacerse de los parásitos, preparar sobre su base varios medios externos para la curación rápida de heridas. En el país de Bangladesh, la fruta dulce se usa para tratar la fiebre y la ictericia.

Los beneficios de la piña para los hombres

La piña actúa como anticoagulante, diluye la sangre, previene la trombosis y la limpieza de los vasos sanguíneos y, en consecuencia, reduce la probabilidad de desarrollar afecciones cardíacas agudas. Estudios recientes han confirmado que la bromelina, para la que el feto es tan valioso, tiene un poderoso efecto protector sobre el miocardio. Por esta razón, la fruta debe estar presente en la dieta de los hombres que se sabe que están en riesgo de sufrir un ataque cardíaco.

Además, el feto protege las articulaciones, contribuyendo a la síntesis de colágeno, que, nuevamente, es importante para una mitad fuerte de la humanidad, y especialmente para los hombres que realizan trabajos físicos duros. Además, cabe destacar que la fruta ayuda a aliviar los dolores musculares, lo que la hace muy beneficiosa para los deportistas.

El alto contenido de manganeso en el feto es de gran importancia, este elemento asegura la salud de los huesos y tejido conectivo, y también mejora la calidad y velocidad de los espermatozoides.

Los beneficios de la piña para la mujer

En cantidades moderadas, la fruta ayuda a mantener una forma esbelta, esto se debe al efecto anti-edema, así como a la presencia de fibra en la composición, que elimina toxinas y toxinas del organismo. Además, la piña es una buena fuente de cromo, cuya falta en el cuerpo conduce a los antojos de azúcar. Cuando se reponga este suministro, los bollos ya no serán tan atractivos y el proceso de adelgazamiento será más eficiente.

La vitamina C, en la que es rica la piña, es uno de los mejores antioxidantes naturales. Los antioxidantes actúan contra los radicales libres, lo que, a su vez, reduce la probabilidad de mutaciones celulares, lo que significa un envejecimiento prematuro. Además, ya hemos hablado del valor de la vitamina C para la síntesis de colágeno, y si para los hombres es importante principalmente para proteger las articulaciones, para las mujeres protege la piel de las arrugas y otros signos del envejecimiento.

Otra cosa que la piña es útil para las mujeres es la capacidad de combatir las infecciones del sistema genitourinario, que son las más típicas de la bella mitad de la humanidad.

¡Importante! Muchas mujeres creen que la piña, o más bien la bromelina que contiene la composición, tiene un efecto quemagrasas debido a su acción enzimática. Sin embargo, a pesar del hecho de que la bromelina es realmente una enzima, solo ayuda en la descomposición de los alimentos con proteínas y no tiene nada que ver con la descomposición de las grasas.

Los beneficios de la piña para mujeres embarazadas

Las mujeres embarazadas definitivamente deben incluir la piña en su dieta. En primer lugar, hay que decir que, en general, compensa muy bien el desequilibrio de vitaminas y minerales, satura el cuerpo de la madre con componentes útiles que son importantes para el desarrollo del feto.

Además, la fruta es necesaria para una inmunidad fuerte, cuyo apoyo es muy necesario para la futura madre, ya que en caso de enfermedad, no solo la enfermedad en sí puede afectar al bebé, sino también los medicamentos que se usarán para el tratamiento.

El efecto anti-edema para las mujeres embarazadas también es insustituible; en las últimas etapas, pocas mujeres no enfrentan este problema.

Además, el producto tiene un buen efecto en el sistema nervioso: levanta el estado de ánimo, tonifica, vigoriza, lo que, nuevamente, es importante en el último trimestre del embarazo, cuando una mujer a menudo se siente cansada.

Los beneficios de la piña para los niños

La fruta dulce es valiosa para la inmunidad de los niños, y aquí estamos hablando no solo de prevención, sino también de tratamiento. Debido a su rica composición de vitaminas y minerales, la fruta puede endurecer las fuerzas inmunológicas del cuerpo y reducir significativamente la probabilidad de desarrollar una enfermedad en particular.

Si el niño se enferma, la piña ayudará a sobrellevar el problema más rápidamente, ya que tiene propiedades antiinflamatorias y regeneradoras. Es por eso que a menudo se prescribe en el período postoperatorio y, por supuesto, no solo para los niños.

La bromelina también es importante para los niños. Recientemente, se ha investigado por su capacidad para tratar enfermedades alérgicas y ha tenido resultados muy satisfactorios, especialmente en lo que respecta al asma. Se sabe que los niños son susceptibles a diversas reacciones alérgicas, en vista del hecho de que su sistema inmunológico aún no se ha formado y, por lo tanto, el feto también se beneficiará aquí.

Una ventaja especial es que la fruta es realmente muy sabrosa y, por lo tanto, los niños están felices de "tratarla".

Contraindicaciones y daño a la piña

Como cualquier otro producto, la piña no solo tiene propiedades beneficiosas, sino también dañinas. Sin embargo, si los primeros son relevantes para la mayoría de nosotros, los segundos son significativos solo para una determinada categoría de personas.

El daño de la piña puede traer a aquellos que:

• Sufre de enfermedades del tracto gastrointestinal.… Con trastornos leves del aparato digestivo, la fruta ayuda a curarlos, pero si hablamos de patologías graves, como una úlcera, gastritis de alta acidez, etc., entonces se excluye el producto, ya que puede irritar las mucosas enfermas. membrana del estómago y los intestinos.
• Tiene problemas dentales … Los ácidos contenidos en la fruta pueden tener un efecto negativo sobre el esmalte dental si es sensible o está dañado. De lo contrario, no habrá efecto negativo, pero para mayor confianza, después de comer la fruta, debes enjuagarte la boca con agua limpia.
• Está en el embarazo temprano … Muchas mujeres usan una fruta deliciosa para prevenir la toxicosis y las náuseas, pero esto debe hacerse con mucho cuidado, ya que las piñas verdes contienen grandes cantidades de componentes especiales con un efecto abortivo. Es mejor incluir el producto en la dieta en el segundo, tercer trimestre, cuando el feto ya está bien establecido, pero aún debe comerlo solo maduro y en cantidades limitadas para obtener solo los beneficios.
• Ha disminuido la coagulación de la sangre … La piña adelgaza la sangre y, por lo tanto, si ya tiene características de coagulación reducidas, vale la pena comerla en cantidades estrictamente limitadas.
• Propenso a las alergias … Paradójicamente, la piña, que se usa para tratar alergias, también puede causar alergias si existe una intolerancia individual a los componentes. Por este motivo, las personas alérgicas deben probarlo con precaución, en pequeñas cantidades, se deben seguir las mismas recomendaciones amamantando y dando fruta a los niños pequeños.

Por lo demás, hay que decir que con moderación, la piña solo será útil. Sin embargo, no olvide que contiene una gran cantidad de azúcares rápidos y, por lo tanto, es mejor comerlo por la mañana.

Tenga en cuenta que la forma en la que consume la fruta es muy importante. Si compraste una fruta fresca, definitivamente será beneficioso en ausencia de contraindicaciones, pero si estamos hablando de un producto enlatado o frutas confitadas empapadas en almíbar dulce, todos los beneficios se van a la nada y hay muchas más contraindicaciones.

¡Nota! Si tienes una enfermedad que requiera un protocolo nutricional terapéutico, asegúrate de discutir con tu médico la conveniencia de la presencia de piña en la dieta.

¿Cómo elegir una piña?

Elegir piña de madurez óptima en las tiendas de nuestro país es un verdadero arte. A menudo tienes que lidiar con frutas inmaduras o con frutas ya estropeadas. El problema es, de hecho, y en otro caso, no solo en el sabor: tanto la fruta en mal estado como la inmadura pueden causar molestias digestivas.

Entonces, cómo elegir la piña adecuada:

• Dureza … La fruta en sí es bastante dura, tanto madura como inmadura, debe mantener su forma; de lo contrario, la fruta ya está echada a perder. Para determinar la madurez óptima, tome la fruta en sus manos e intente triturarla. Si está maduro, se sentirá suave: la fruta no se enjuagará, pero no habrá una dureza inequívoca, pero la piña verde será demasiado dura.
• Sale de … Deben ser fuertes y de apariencia fresca, si están amarillentos, secos, con manchas blancas, no vale la pena comprar una fruta así. Tenga en cuenta que las puntas ligeramente secas son aceptables en las hojas. Por cierto, puede intentar torcer la cola de la fruta antes de comprar: si no cede, la fruta definitivamente no está madura; si, con un ligero giro, las hojas se cayeron, demasiado maduras. Bueno, si se puede girar ligeramente sin dañar la "corona", entonces la madurez es óptima.
• "El fondo" … Al elegir una piña, es importante mirar no solo la parte superior, sino también las raíces. El envés de la fruta debe estar seco y libre de defectos. A menudo se puede ver moho en él, por supuesto, habrá pocos beneficios de tal fruta. Además, las rayas blancas enmohecidas a menudo pueden estar presentes entre los "ojos" de la fruta, en las ranuras más profundas; debido al hecho de que son más profundas, a menudo no se les presta atención, pero esto también es necesario.
• Sonido … A menudo, la piña, como la sandía, se elige de acuerdo con su sonido; con un ligero golpe sobre una fruta madura, se escuchará un sonido denso, apagado y pleno, y uno inmaduro sonará seco, débilmente expresado.
• El tamaño … Como regla general, cuanto más grande es la fruta, menos dulce es y, aunque hay excepciones a esta regla, aún tiene muchas más posibilidades de dulzor con una fruta pequeña. Además, ten en cuenta un punto tan interesante: una fruta jugosa pesa más de lo que parece, pero si, por el contrario, tomas una piña grande, y su peso es pequeño, lo más probable es que su pulpa no tenga buenas propiedades gustativas.
• Olor … La piña es una de las pocas frutas que, cuando está madura, huele distintamente incluso a través de la "armadura" que rodea la pulpa. Si no hay olor en absoluto, la fruta no está madura, si se siente demasiado, lo que se llama "golpes en la nariz", lo más probable es que ya esté demasiado madura. El olor debe ser palpable, pero no demasiado fuerte. Si la fruta huele desagradable, esto también es una mala señal; muy a menudo, debido a un almacenamiento inadecuado, la fruta adquiere un olor a levadura y moho.

Considere también que la posibilidad de obtener una buena piña es mayor en invierno, la temporada de esta fruta tropical es diciembre, enero.

Guarde la fruta comprada en el refrigerador por no más de una semana, y si desea extender la vida útil, córtela en cubos y colóquela en el congelador. Por supuesto, cuando se congelan, se pierden muchos componentes útiles, pero aún así la piña congelada es mejor que la piña enlatada.

¿Cómo comer piña correctamente?

Habiendo abordado la cuestión de cómo elegir una fruta, muy pronto se encontrará con una nueva: cómo comer la piña correctamente y qué herramientas se necesitan para pelarla de forma rápida y precisa.

Entonces, cómo cortar la piña:

1. Tome un cuchillo bien afilado, coloque la fruta con su parte inferior en la tabla y agarre la cola con fuerza.
2. Mientras gira la fruta, corte la piel, asegurándose de que no queden partículas de piel en la pulpa. Por otro lado, también trata de no quitar demasiada pulpa.
3. Terminarás con un pequeño "barril". Examínela bien y, si todavía quedan manchas oscuras, quítelas con cuidado al cortar los "ojos" de una papa.
4. Vuelva a colocar el "barril limpio" en la parte inferior y córtelo por la mitad, luego vuelva a cortar por la mitad cada mitad.
5. Retire el núcleo denso de cada cuarto.
6. Ahora solo queda cortar bellamente la pulpa suave y servir.

Vale la pena señalar que este método es bueno cuando necesitas servir una piña entera de una vez, pero si no necesitas mucha pulpa a la vez, no debes usarla, ya que sin una cáscara protectora se guardará en la debida forma durante un período de tiempo mucho más corto.

Cómo cortar una piña si solo necesita una pequeña cantidad de fruta: simplemente corte la parte superior y corte varios anillos, cada anillo luego libre de la cáscara y el núcleo duro. Pon el resto de la fruta en un plato con el extremo cortado y mételo en el frigorífico.

También hay formas especiales de cortar la fruta, que no se crean tanto por conveniencia como para producir un efecto en los invitados. Muchos de ellos son muy complejos y requieren habilidad, pero también hay algunos sencillos. Esta es una de esas formas:

1. Poner la piña en el fondo y cortarla por la mitad justo con la cola.
2. Ahora corte cada mitad por la mitad más.
3. Coloque un cuarto frente a usted, corte el núcleo duro y luego corte la carne en una sola pieza, pero déjela reposar sobre la piel.
4. Cortar la pulpa en rodajas de unos 1-2 cm de grosor.
5. Mueva los cortes en un patrón de tablero de ajedrez: uno a la izquierda, uno a la derecha, uno a la izquierda nuevamente, uno a la derecha, etc.

Haz lo mismo con el resto de cuartos. Los "botes" recibidos se pueden servir adicionalmente con bayas, uvas, flores.

Recetas de comida y bebida de piña

La piña es versátil en la cocina, y a pesar de que solo podemos imaginarla en los postres, hay muchos platos salados en el mundo en los que esta fruta es muy apropiada. Baste citar como ejemplo la pizza hawaiana, cuya característica principal es la presencia de piña en la receta. También hay muchos platos menos conocidos, calientes y ensaladas, que, aunque se puede cocinar sin esta fruta, su sabor se verá muy afectado.

Platos salados con piña

La fruta es perfecta para preparar platos calientes y salsas, ensaladas, pasteles salados, el rango de su aplicación es muy amplio. Va especialmente bien con pollo, cerdo, queso.

Varias recetas interesantes con piña de diferentes categorías:

1. Pizza hawaiana … Combine la harina (250 g), el azúcar (10 g), la sal (5 g), la levadura (4 g) en un recipiente hondo. Agregue aceite de oliva (20 ml), agua tibia (250 ml), amase la masa. Déjalo una hora para que suba. Mientras tanto, cortar la piña (250 g) en dados, el queso mozzarella (250 g) en rodajas finas y la fibra del pollo ahumado (150 g). Estire la masa; puede hacer varias pizzas pequeñas o una grande. Unta la masa con ketchup (220 g) o pasta de tomate, previamente salada al gusto y mezclada con tus especias favoritas. La pizza se puede cocinar en el horno o en una sartén. En el primer caso, primero hornee la masa durante 10-15 minutos a la temperatura más alta, luego coloque el relleno en orden aleatorio y hornee por otros 15-20 minutos. Si desea freír pizza en una sartén, no necesita engrasar la masa con salsa de antemano. Freír primero por un lado, luego darle la vuelta, untar con salsa, colocar todo el relleno, cerrar la tapa, cocinar por 5 minutos. Abra la tapa, apague el fuego, deje enfriar la pizza. Decora la pizza terminada con hojas de albahaca.
2. Cerdo en salsa agridulce … Mezclar azúcar (100 g), ketchup (150 g), salsa de soja (50 ml), vinagre de sushi (30 ml), mirin (30 ml), dejar infundir. Cortar la cebolla (1 pieza) en mitades, el pimiento morrón (3 piezas), los champiñones (100 g), la piña (300 g) y la carne de cerdo (400 g) en cubos. Sumergir la carne un poco en harina (50 g), freír a fuego alto en aceite de oliva durante 7-10 minutos. Agregue todos los ingredientes preparados, cocine otros 3-5 minutos, luego transfiera la salsa a la sartén. Revuelva bien, cocine a fuego lento durante un par de minutos, apague el fuego y deje el plato en infusión durante otros 5-10 minutos, luego sirva.
3. Pollo con costra de piña y queso … Batir el filete de pollo (4 piezas), la sal y la pimienta, frotar con ajo en polvo seco al gusto. Cortar la piña (300 g) en rodajas. Rallar queso (100 g), mezclar con mayonesa o crema agria. Coloque la carne en una bandeja para hornear, cubra con las piñas, luego la masa de queso. Hornear a 180^OC durante media hora.
4. Aperitivo de jamón original … Cortar el pan blanco en trozos (10 piezas) de unos 4x4 cm, secarlos en el horno. Corta el jamón en trozos (10 piezas), que son aproximadamente del mismo tamaño que el pan. Retirar el pan, enfriar, untar con mantequilla (100 g). Coloca el jamón encima. Rallar el queso (100 g), cortar la piña en cubos (150 g). Coloque encima del sándwich, primero la piña y luego el queso. Hornee el bocadillo resultante durante 5-10 minutos en el horno a una temperatura de 180^OCON.
5. Ensalada de piña y calamares … Cortar la pulpa de piña madura (300 g) en cubos. Calamares (600 g), pelar, cortar, hervir en agua ligeramente salada, cortar. Hervir los huevos (4 piezas), rallar. Queso (120 g) también rallar. Ahora recoja la ensalada en capas en este orden: piña, calamar, huevos, queso, cada capa con mayonesa al gusto.

Postres con piña

Esta fruta está literalmente creada para postres, platos dulces con piña sorpresa con una variedad: tartas, galletas, pasteles, ensaladas de frutas, yogures y solo trozos de fruta cocidos en la masa original: la elección es realmente enorme. Prueba una de estas recetas:

1. Piñas glaseadas … Calentar ghee (50 g) y azúcar (50 g) en una sartén. Cuando el azúcar se disuelva en la mantequilla, agregue 8 semillas de cardamomo, cocine todo junto a fuego lento hasta que la mezcla comience a espesarse. En este punto, apague el fuego y agregue jugo de limón (de 1 fruta) al glaseado, mezcle bien. Precaliente una sartén por separado, preferiblemente una parrilla, fría rodajas de piña (800 g) en ella durante 3-5 minutos. Luego retire las rodajas de la sartén, agregue el glaseado y revuelva.
2. Ensalada de frutas con coco … Cortar la piña (1 pieza) en cubos grandes, los plátanos (4 piezas) en aros, las mandarinas (4 piezas) desarmar en rodajas, cortar las fresas (500 g) en 2-4 piezas. Picar 1 coco por la mitad, raspar un poco de la pulpa blanca (1/2 taza), rallarlo o molerlo en una licuadora. Batir la crema de coco (100 ml) con el jugo de piña (50 ml). Combina rodajas de piña con plátano, mandarina, fresas, arándanos (300 g), pulpa de coco y vierte sobre el aderezo. Sirve la ensalada en mitades de coco o en tazones normales.
3. Galletas de frutas … Corte las piñas (1,5 kg) en cubos, transfiéralas a una licuadora y bata. Coloque el puré de papas en una cacerola con un fondo grueso, ponga azúcar (100 g), clavo (0.5 cucharaditas de yemas) allí, cocine hasta que espese durante unos 20 minutos, luego retire los clavos. Combine harina (350 g), maicena (2 cucharadas), azúcar en polvo (4 cucharadas), sal (pizca). Ablande la mantequilla (230 g), mezcle con la masa de harina y las yemas de huevo (2 piezas). Amasar bien la masa, debe desprenderse de tus manos. Dividir la masa en 30 piezas iguales, enrollar cada una en una torta plana, poner el relleno en el centro, conectar los bordes de la masa encima y pellizcar. Dale al hígado una hermosa forma alargada, también puedes hacer cortes limpios y poco profundos en forma transversal con un cuchillo afilado. Batir la yema (1 pieza) con la nata (1 cucharada), untar las galletas con ella, hornear media hora a 180^OCON.
4. Yogur saludable … Cortar la piña (200 g) en dados, pelar el aguacate (1 pieza), quitar el hueso y picar la pulpa. Coloca los ingredientes en una licuadora, bate, agrega agua o leche de coco (1 taza), miel u otro almíbar (1 cucharada), bate nuevamente. Sirve yogur espolvoreado con tus nueces favoritas.
5. Flip de pastel americano … Derretir la mantequilla (120 g), verter en el fondo de una fuente de horno grande (de unos 20-25 cm de diámetro), cubrir bien los lados. Espolvoree el azúcar morena uniformemente sobre la sartén (3/4 taza). Cortar la piña (500 g) en aros, dejar una entera, cortar el resto en mitades. Coloque un anillo entero en el centro del formulario, extienda las mitades alrededor. También distribuya las mitades a los lados del formulario. Llene las áreas vacías con cerezas cóctel (12-15 piezas). Tamizar la harina (1 taza), mezclar con sal (pizca), levadura en polvo (2 cucharaditas), azúcar (3/4 taza). Batir los huevos por separado (1 pieza), mezclar con crema agria (1/3 taza), ghee derretido (3 cucharadas), crema al 10% (120 ml), vainilla (1 sobre). Combine ambas mezclas. Vierta la masa sobre las piñas, aplanar, hornear durante unos 40 minutos a 180^OC. Enfriar el pastel terminado, dar la vuelta.
6. Piña rebozada … Cortar la piña (1 pieza) en aros, quitar el corazón. Batir las yemas (2 piezas) con azúcar (1 cucharadita) y sal (una pizca), agregar harina (200 g), vino blanco seco (250 ml). Batir las claras (2 piezas) por separado y agregar suavemente a la masa. Calentar el ghee (500 g) en una sartén, mojar los aros de piña en la masa y freír hasta que estén dorados por ambos lados. Extienda la piña terminada en una servilleta para escurrir el exceso de grasa. Sirve con azúcar glass.

Bebidas de piña

La fruta es perfecta para preparar no solo varios platos, sino también bebidas. Por supuesto, la bebida de autor es la piña colada, pero la fruta es apta para hacer otros cócteles, además de ponches, limonadas, batidos.

Deliciosas bebidas de piña:

1. Piña colada real … Exprima el jugo de la pulpa de piña fresca (necesita aproximadamente la mitad de la fruta fresca para obtener la cantidad correcta de jugo). Vierta ron ligero (50 ml), jugo de piña, crema de coco (2 cucharaditas), jarabe de azúcar (20 ml) en una coctelera. El jarabe de azúcar se puede comprar listo para usar, o puede prepararlo simplemente mezclando agua y azúcar 1: 1. Mezcle bien todos los componentes en una coctelera. Sirve el cóctel adornado con rodajas de piña o cerezas cóctel.
2. Batido de piña … Pique en trozos grandes la piña (2 aros), el plátano (1 pieza), transfiéralo a una licuadora. Exprima el jugo de naranja (3 cucharadas) y agréguelo a la licuadora. Vierta agua (100 ml), bata.
3. Ponche tropical … Cortar una naranja (3 piezas) en rodajas finas, exprimir el jugo de los limones (4 piezas). Cortar la piña (1 pieza) en cubos, cortar las fresas (150 g) en 2-4 piezas, según el tamaño. Mezclar todos los ingredientes preparados, refrigerar. Antes de servir, sáquelos, llénelos con champagne (1 botella), vino (2 botellas). Puede precongelar un poco de vino en forma de cubitos de hielo.
4. Limonada de piña … Picar la piña (500 g) en trozos grandes, poner en una licuadora, batir, agregar pulpa de lichi (150 g), hojas de menta (5 g), batir nuevamente. Transfiera el puré a una jarra, vierta con jugo de piña (250 ml), agua mineral (200 ml). Sirve con hielo.

Datos interesantes sobre la piña

Las piñas verdes queman tus labios y tienen un fuerte efecto laxante, por lo que no debes comerlas en absoluto.

El jugo de frutas es excelente para el mareo por movimiento, y si este problema es típico de usted, asegúrese de llevar una botella de bebida fresca en su viaje.

La piña es una agricultura bastante caprichosa. Las frutas no crecen en los árboles, sino en el suelo; en esencia, es hierba. Pasan de 12 a 18 meses desde la siembra hasta la floración, luego la maduración toma otros 3-6 meses. Al mismo tiempo, cada planta produce solo un fruto y solo se pueden cosechar a mano.

Puede intentar cultivar una fruta tropical en casa, es de destacar que debe plantar el mechón superior cortado con cuidado de la fruta. Sin embargo, tenga en cuenta que crece y madura durante mucho tiempo, aproximadamente 3 años.

Desde un punto de vista biológico, la piña no es una fruta, es una baya o, para ser más precisos, muchas bayas que han crecido juntas en una sola.

La cultura se cultiva no solo con fines alimentarios, las hojas de la fruta se utilizan para hacer una tela densa a partir de la cual se cose la ropa, los bolsos e incluso los zapatos.

La piña es de gran importancia en China, debe estar presente en la mesa de Año Nuevo, de lo contrario no tendrás que esperar la felicidad y el éxito en ella.

Mira un video sobre las propiedades de la piña:

La piña es una fruta muy sabrosa y saludable que tiene muy pocas contraindicaciones. La fruta dulce atraerá a todos, incluso a los niños, y por lo tanto asegúrese de incluirla en la dieta, especialmente porque es tan simple. Se adapta fácilmente a cualquier plato culinario: caliente, ensalada, pasteles. Sin embargo, no olvide que es más útil comer la fruta fresca y en su forma pura.