Dulce, sabroso, delicado: licor de fresa con coñac. Preparada cuidadosamente en casa, esta bebida baja en alcohol es mucho mejor que las contrapartes de la tienda. Y el proceso de cocción es factible para cualquiera. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Ofrezco un licor de fresa excepcionalmente sabroso y aromático con coñac elaborado con leche y yemas de huevo. Esta es la bebida perfecta para invitados, reuniones sociales y fiestas con amigos. Habiendo probado este cóctel divino, es difícil permanecer indiferente ante él. Después del primer sorbo del licor cremoso viscoso, sacarás el máximo provecho. Ningún licor comprado en la tienda se puede comparar con una bebida casera. Para crear esta obra maestra, necesitará un mínimo de productos, un poco de tiempo y costos de mano de obra simples.
Para licor, elija una base de alcohol de calidad. No tiene que ser coñac, vodka, ron, whisky, brandy, ginebra y otras bebidas. Otra condición principal es que la base de la bebida debe incluir fresas con un aroma y sabor pronunciados y alcohol de alta calidad. Hay que insistir en la bebida para que gane riqueza. El licor de fresa con coñac es una bebida de lujo con un agradable sabor dulce, moderadamente azucarado, sin olor a alcohol. Su rasgo distintivo: aroma, sabor rico y color asombroso. También puede experimentar con él agregando otros componentes al licor de fresa, por ejemplo, un plátano combina bien con fresas al gusto. Esta bebida resulta no menos interesante y aromática.
Vea también cómo hacer licor de leche.
- Contenido calórico por 100 g - 389 kcal.
- Porciones - 500-550 ml
- Tiempo de cocción: 20 minutos, más 1 hora para la infusión.
Ingredientes:
- Yemas de huevo - 4 piezas
- Azúcar - 50 go al gusto
- Leche - 200 ml
- Coñac - 100 ml o al gusto
- Fresa - 100 g
Preparación paso a paso de licor de fresa con coñac, receta con foto:
1. Romper con cuidado las cáscaras de huevo y separar las claras de las yemas. No se requieren proteínas para la receta. Por lo tanto, escurrirlos en un recipiente limpio y seco, cubrir con plástico y enviarlos al refrigerador. Y poner las yemas en un recipiente grande donde prepararás el licor, y agregarles azúcar.
2. Batir las yemas de huevo con una batidora hasta obtener una masa suave, esponjosa y de color limón.
3. Lave y seque las fresas con una toalla de papel. Retire los tallos y dóblelos en un tazón pequeño. Tome fruta madura, fragante, sin descomponerse ni pudrirse.
4. Use una licuadora para picar las fresas hasta que estén suaves y suaves. Si no existe tal dispositivo, muele las bayas a través de un colador fino, páselo por un exprimidor o gírelo a través de una picadora de carne.
5. Agregue el puré de fresa a la masa de huevo.
6. Revuelva la mezcla de fruta y huevo hasta que quede suave.
7. Vierta leche en la comida. Es recomendable utilizarlo pasteurizado. Si es casero, hiérvelo y déjelo enfriar.
8. Revuelva la comida y vierta el coñac. Pruebe la bebida y agregue más alcohol según sea necesario.
9. Envíe el licor al frigorífico durante 1 hora. Durante este tiempo, se forma una espuma aireada en la superficie.
10. Retire la espuma con una cuchara, pero no la tire, úsela para café, cacao, papilla de leche y otros platos. Vierta el licor de coñac de fresa en una jarra, enfríe en el refrigerador y comience a degustar.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer licor de fresa.
