¿Cuáles son los tallos del árbol de caramelo? Descripción del producto, su composición química y contenido calórico. Efecto beneficioso sobre el organismo. ¿Por qué es mejor para algunos no usarlo? Recetas de bebidas y platos, datos interesantes sobre el árbol.
Contraindicaciones y daño a los tallos del árbol de caramelo
A pesar de las cualidades útiles de este producto, hay motivos para hablar de los peligros de los tallos del árbol de caramelo. En particular, pueden causar malestar en personas con las siguientes condiciones:
- Obesidad … Un alto contenido de azúcar puede contribuir al aumento de peso, cambios en los niveles hormonales y problemas cardiovasculares.
- Diabetes … Algunos componentes del ayuno resisten activamente esta dolencia, mientras que otros, por el contrario, pueden provocar un empeoramiento de la condición. Por lo tanto, si tiene diabetes o predisposición a ella, tome el producto con extrema precaución.
- Gota … Los tallos contienen sustancias que pueden provocar la liberación de ácido úrico, el compuesto que se concentra en las articulaciones y causa gota. Por lo tanto, si está predispuesto a esta enfermedad, es mejor excluir el producto de la dieta o usarlo en dosis extremadamente pequeñas.
Además, las personas con intolerancias individuales, propensas a las alergias alimentarias, las madres embarazadas y lactantes y los bebés menores de 3 años deben tener cuidado o eliminar por completo la dulzura. Los niños mayores de 3 años pueden consumir este producto después de consultar a un pediatra y bajo estricta supervisión de los padres.
¿Cómo se comen los tallos del árbol de caramelo?
El producto se utiliza para cocinar en forma natural e injertada, ya que los tallos del árbol de caramelo se comen solos con mayor frecuencia, sin someterlos a ningún tratamiento térmico, solo después del enjuague.
También se añaden activamente al cocinar confituras, compotas, todo tipo de golosinas dulces, como ingrediente en salsas. El fruto del árbol de los dulces hace excelentes mermeladas y almíbares. Los japoneses y los chinos hacen cerveza con ellos.
Recetas de platos y bebidas con tallos
Hay un hecho interesante asociado con este producto. A pesar de que los tallos a menudo se pueden encontrar en bandejas con frutos secos (tanto en los supermercados como en los mercados), la inmensa mayoría de los rusos nunca ha oído hablar de ellos. Decidimos luchar contra esta injusticia, porque el producto es realmente muy sabroso y saludable, y le contaremos las recetas con los tallos del árbol de caramelo, que son las más queridas por las amas de casa rusas.
Empecemos por preparar bebidas:
- Té … La bebida de ternera más popular es el té. Para prepararlo, vierta agua hirviendo sobre el tallo, según el cálculo: 1 cucharada de frutos secos picados por 200 ml de agua. Insiste durante 50 minutos. Le gustará especialmente el hecho de que este té no necesita ser endulzado, porque será agridulce de todos modos.
- Cóctel … Para preparar un cóctel alcohólico delicioso y original, prepare 2 cucharadas de hovenia picada 100 ml de agua hirviendo, déjela reposar durante 3-5 horas, cuele. A este caldo añadir 50 ml de vodka, 30 ml de sirope de agracejo, 30 ml de zumo de limón, 15 ml de licor de grosella negra, 15 ml de sirope de granada, 100 ml de vermú, 1 litro de agua mineral altamente carbonatada. Mezcle los ingredientes, sirva con hielo, ralladura de naranja y hojas de menta.
- Compota … Tome 200 g de tallos de árbol de caramelo, vierta 1 litro de agua hirviendo sobre ellos, ponga a fuego lento. Hierva durante 10-15 minutos, luego agregue 3-5 tipos de bayas por un puñado. Agrega otro 1 L de agua. Cocine a fuego lento durante 1 hora. Apagar, dejar enfriar por completo, colar, servir sobre hielo. En la estación fría, beba como té caliente para estimular la inmunidad y superar los resfriados.
Como señalamos anteriormente, los tallos del árbol de pasas japonesas se comen principalmente en su forma natural, pero también hay platos que se preparan con este ingrediente.
Las golosinas más populares son las siguientes:
- Salsa … Se agrega a muchos platos de carne y pescado. Para prepararlo, diluir 2 cucharadas de almidón en 150 ml de agua. Poner al fuego y llevar a ebullición. Agrega 50 g de tallos picados, 100 ml de salsa de soja, 20 ml de vinagre y 1 cucharada de ketchup caliente. Cocine a fuego lento sin agregar calor hasta que la salsa espese un poco. Colar y hervir un poco más.
- Mermelada … Toma 2 kg de manzanas. Puede utilizar 1 kg de frutos frescos firmes y 1 kg de frutos caídos. Este último debe enjuagarse bien, cortarse en trozos, cubrirse con agua y cocinarse a fuego lento durante 20-25 minutos. Coge las manzanas, disuelve 1 kg de azúcar en la compota y añade 300 g de los tallos del árbol de caramelo. Cocine de 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Colar, quitar los tallos. Hervir por otros 15-20 minutos, hasta que el almíbar espese un poco. Tome 1 kg de manzanas frescas, pélelas, retire la mitad, ralle y envíe al almíbar. Si ve que hay más líquido que manzanas, agregue más fruta rallada. Deje hervir, cocine a fuego lento a fuego lento durante 20-30 minutos hasta que espese. Es importante remover la mermelada constantemente, ya que se quema muy rápido cuando el líquido se evapora. Lo mejor es preparar la dulzura en un bol de cobre. Si quieres prepararte para el invierno, ponlo en los frascos mientras aún está caliente y enrolla. Si planea usarlo dentro de un mes, enfríelo, transfiéralo a un recipiente de vidrio herméticamente cerrado y guárdelo en el refrigerador. En este caso, será apropiado agregar nueces, semillas de albaricoque, menta o canela a la mermelada, cualquier adición al sabor. Sin embargo, es mejor hacer esto justo antes de servir.
Datos interesantes sobre el árbol de los dulces
Esta planta se cultiva en Europa desde el siglo XX. El más extendido se encuentra en India, China, Crimea y el Cáucaso. Hay 5 tipos de árboles en el género. Los más populares son el ayuno dulce, sobre el cual nuestro material de hoy, y el ayuno triste. Este árbol también se cultiva en casa.
En los trópicos, estas frutas se utilizan para fabricar medicamentos. En algunos países, el azúcar se sustituye por extractos de semillas y hojas.
Mucha gente respeta la madera del árbol de caramelo, con la que fabrican muebles, instrumentos musicales y souvenirs. Dado que el árbol es lo suficientemente hermoso, los diseñadores de paisajes decoran jardines con él. Mira el video sobre el árbol de los dulces:
Si tiene el don de un jardinero, intente cultivar un árbol de caramelo en su propiedad. Y si estás lejos de la agricultura casera, disfruta del producto comprado en la tienda.
