Menta seca: por qué es útil esta especia aromática, por qué en algunos casos puede ser dañina. En qué platos agregar la planta para que su sabor sea más brillante e interesante. El uso de menta seca también se explica por la presencia de ciertas vitaminas, macro y microelementos en su composición. Entre los principales efectos beneficiosos:
- Movilizar el sistema inmunológico … El rico contenido de vitamina A en la especia ayuda a aumentar la resistencia del cuerpo a las enfermedades infecciosas: mejora las funciones protectoras de las membranas mucosas y ayuda a aumentar la actividad de los leucocitos. La vitamina A también tiene un efecto beneficioso sobre la visión y la elasticidad de la piel al estimular la producción de colágeno.
- Activación del trabajo de todos los órganos internos.… La especia contiene bastantes vitaminas B1 y B2. Estos dos componentes son especialmente necesarios para las personas cuyo cuerpo trabaja en un modo mejorado. Se recomienda un mayor consumo de B1 y B2 principalmente para mujeres embarazadas y lactantes, así como para personas que realizan un trabajo físico y / o mental pesado. Estas vitaminas dan un poderoso impulso de energía y ayudan a concentrarse.
- Prevenir el desarrollo de procesos inflamatorios.… La presencia de vitamina B5 en la menta estimula la síntesis en la corteza suprarrenal de una sustancia como los glucocorticoides, que combaten activamente los procesos inflamatorios y favorecen la generación de anticuerpos.
- Normalización del metabolismo de la glucosa.… Debido al contenido de vitamina B6 en la menta, esta especia ayuda a establecer el metabolismo de la glucosa y elimina los saltos bruscos de azúcar en la sangre.
- Efectos positivos sobre la división celular y el desarrollo de tejidos.… La planta debe este efecto al contenido de vitamina B9 en la composición. Esta vitamina es absolutamente necesaria para las mujeres embarazadas para el correcto desarrollo del niño.
- Normalización de los niveles de colesterol en sangre.… La especia es rica en vitamina PP, que es eficaz en la regulación de los procesos metabólicos, en particular, controla los niveles de colesterol, reduciendo la probabilidad de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
- Regulación del balance hídrico … El potasio y el sodio, contenidos en la especia, contribuyen a la normalización del equilibrio hídrico, proporcionan funciones vitales saludables de los tejidos blandos.
- Fortalecimiento del tejido óseo … Calcio, fósforo y magnesio: los macronutrientes, que son ricos en menta, tienen un efecto beneficioso sobre el estado del tejido óseo, reduciendo el riesgo de osteoporosis y otras enfermedades similares.
- Normalización de los niveles de hemoglobina.… Es un elemento esencial de la respiración celular. El consumo de menta promueve la producción saludable de este componente debido al alto contenido de hierro de la especia.
- Prevención de patologías del sistema reproductivo.… La menta repone la necesidad de manganeso, cobre y zinc, cuyo contenido normal en el cuerpo asegura el correcto funcionamiento del sistema reproductivo.
Las propiedades beneficiosas anteriores de la menta son solo una pequeña parte de todos sus efectos beneficiosos en el cuerpo. Esta planta es extremadamente útil, este hecho demuestra que todavía es un componente de muchas medicinas modernas.
Daño y contraindicaciones para el uso de menta seca
La planta es una combinación única de elementos beneficiosos, pero, desafortunadamente, no todas las personas pueden comer menta. ¿Por qué la especia está contraindicada para algunas personas?
- En primer lugar, el daño de la menta está asociado con la intolerancia individual a los componentes de la planta. La alergia a las especias es poco común, pero ocurre.
- En segundo lugar, la planta está contraindicada para pacientes hipotensos: la especia puede reducir aún más la presión ya baja.
- En tercer lugar, los médicos suelen limitar el consumo de menta a las personas que padecen varices.
- Y, finalmente, la especia se recomienda con precaución para que la prueben los niños que nunca la han comido antes.
Se cree ampliamente que la menta afecta negativamente la potencia. Sin embargo, este hecho está algo embellecido. La menta, en principio, tiene un fuerte carácter calmante y relajante, por lo que puede suprimir el deseo en un hombre. Por supuesto, no debe tomar té con ella antes de una fecha responsable, pero en general, un representante del sexo más fuerte no debe limitarse al consumo de especias.
En presencia de enfermedades crónicas, es imperativo consultar a un médico sobre la posibilidad de un consumo regular de menta en los alimentos.
Recetas de menta seca
Aunque en nuestro país la menta se puede encontrar en casi todos los jardines, en Rusia, sin embargo, esta planta rara vez se usa como condimento. Agregamos una especia fragante al té, y ahí es donde termina su uso en la cocina.
Sin embargo, como dijimos anteriormente, la menta se usa activamente en todo el mundo precisamente como especia culinaria. ¿Por qué no aprendemos también de la experiencia del mundo? Prueba estos platos con menta seca:
- Cordero con menta y orégano … Tome una paleta de cordero (600-800 gramos), frote con sal y pimienta, unte con aceite vegetal, sazone un lado con menta y orégano y enrolle la carne en un rollo para que el lado sazonado quede adentro. Ate el omóplato con hilo, fríalo en una sartén, la tarea en esta etapa es obtener una hermosa corteza. Retirar la carne y pasar las verduras en la misma sartén: zanahorias (1 pieza), cebollas (1 pieza), apio (1 tallo). Caliente el horno a 180 grados, forre la bandeja para hornear con papel de hornear, unte con aceite y extienda la paleta de cordero y las verduras. Hornee por 30-40 minutos.
- Sopa de calabacín y menta … Corte las papas y las cebollas (2 cada una) en cubos pequeños. Freír las verduras durante 5-7 minutos, preferiblemente en mantequilla o aceite de oliva. Transfiera a una cacerola con agua hirviendo o cualquier caldo (600 ml). Cortar los calabacines en cubos, colocar en una cacerola durante 3-5 minutos. Agregue menta (1 cucharadita), crema (150 ml) y apague el fuego después de un par de minutos. Batir la sopa ligeramente enfriada con una licuadora.
- Ensalada de queso azul y menta … Corta el queso azul (Dorblu es mejor) en cubos (100 gramos). Rasga 1 manojo de rúcula con las manos. Derrita la miel (1 cucharada) en una sartén y fríe las nueces picadas (8 piezas); un par de minutos es suficiente. Cortar la pera (1 pieza) en rodajas finas. Revuelva todos los ingredientes, espolvoree con menta seca y rocíe con jugo de limón.
- Ensalada de tabulé oriental … Cocine el cuscús (1 taza) y deje enfriar. Extraiga las semillas y el jugo de los tomates (500 gramos), córtelos en cubos. Pelar los pepinos (300 gramos) y también picarlos en cubos. Picar finamente las cebollas verdes y el perejil (en pequeños racimos). Revuelva todos los ingredientes, agregue menta seca, sal y pimienta, rocíe con jugo de limón y sazone con aceite vegetal o aceite de oliva.
- Postre de menta con moras … Vierta la menta (1 cucharadita) con agua hirviendo (50 ml), agregue azúcar (1 cucharada). Tome un tazón, ponga yogur griego natural (100-150 gramos) en él. Cubra con jarabe de té de menta enfriado y cubra con moras u otras bayas.
- Té helado con leche y menta … Vierta té negro (4 cucharadas) y menta (1 cucharadita) con un vaso de agua hirviendo. Después de que la infusión se haya enfriado un poco, cuele, agregue la leche (2 tazas) y la crema (1 taza). Mezcle por separado el azúcar (1 taza), el jugo de limón (0.5 tazas), la sal (pizca). Agregue la mezcla de limón y azúcar a su té. Revuelve todo bien y refrigera un rato. Sirve con hielo.
Como puede ver, las recetas con menta seca son muy diversas. Esta especia se utiliza en sopas, platos calientes, ensaladas originales, postres y bebidas. Entonces, si antes usabas la especia solo como "condimento" para el té, es hora de revelar todas las facetas de esta fragante planta.
Datos interesantes sobre la menta
La menta es la especia más antigua; ya se pueden encontrar referencias a esta planta en las tablillas cuneiformes de los asirios, que se encuentran en las tumbas de los faraones de Egipto. También se la menciona en el Evangelio de Mateo.
En la antigua Grecia, el origen de la menta se asoció con la leyenda de una ninfa de belleza mágica: Mente. Existía el mito de que la esposa de Plutón, Perséfone, estaba celosa de su esposo por una hermosa niña y la hechizó, convirtiéndola en una planta. Plutón no pudo quitar el hechizo de Mente, pero logró inhalar un olor atractivo inusual en él. Es interesante que en Rusia, la menta se llamaba "perekop", "bezhava", "dragolyub" y se usaba de manera muy activa en la cocina, agregando a una variedad de platos: sopa de repollo, pan de jengibre e incluso kvas.
La planta tiene muchos usos, algunos de los cuales son bastante inesperados y sorprendentes. Quizás una de las propiedades más inusuales de la menta es la capacidad de repeler insectos: mosquitos, avispas, hormigas. Entonces, si sale al aire libre en verano, asegúrese de llevar hojas de menta y ponerlas sobre la mesa. Otra propiedad interesante de la menta es esta: si pones su ramita en la leche, no se amargará durante mucho tiempo. Es cierto que la planta primero debe lavarse y secarse a fondo.
Además, pocas personas saben que la especia se usa a menudo en la producción de marcas de coñac de élite.
En cuanto a creencias interesantes sobre la menta, hay pocas, pero todas son puramente positivas. Por lo tanto, se cree que si pone su papel en su billetera, su situación financiera mejorará. Y si se sueña con la especia, una persona espera un pasatiempo divertido y agradable.
Vea un video sobre la menta seca:
La menta es una planta realmente asombrosa. Su uso en la cocina es infinito y puedes escribir libros sobre sus útiles propiedades. Entonces, si la menta crece en su jardín, asegúrese de secarla durante el invierno. Sin embargo, puedes comprar una bolsa con una planta seca en la tienda por un precio muy simbólico.
