Las patatas fritas hervidas son el plato más fácil de preparar. Puede ser una guarnición o un plato magro independiente. El aroma de los tubérculos fritos no dejará indiferente a nadie.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Parecería, bueno, ¡qué difícil aquí es hervir patatas! Este plato es familiar para todos y es amado por muchos. Sin embargo, las patatas sabrán mejor si todavía se fríen antes de servir. Si quieres dominar la simple ciencia de freír patatas, tienes que empezar por algún lado. Hablaremos de esto paso a paso en esta revisión.
Si lo desea, puede freír patatas en aceite vegetal, una mezcla de verduras y mantequilla, manteca de cerdo, tocino, etc. El sabor final dependerá de la grasa utilizada. Si quieres una comida más rica y con más calorías, usa manteca de cerdo, la mantequilla le dará un sabor más delicado. Hoy cocinaremos papas jóvenes hervidas, pero puede usar cualquier tubérculo, por ejemplo, los de invierno. Para hacer las papas mucho más interesantes y sabrosas, tome frutas pequeñas. Este método también te salvará del tedioso proceso de pelar patatas, porque según la receta, las patatas se hierven y se fríen directamente con la piel.
Como guarnición de patatas, chuletas, guisos o simplemente una ensalada de verduras frescas son adecuados. Además, utilizando aceites vegetales para freír patatas, este plato diversifica perfectamente el menú en los días de ayuno. Este plato resulta apetitoso y tierno debido a las maravillosas propiedades gustativas de los tubérculos jóvenes de piel fina, rebosantes de vitaminas y nutrientes.
- Contenido calórico por 100 g - 192 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 30-35 minutos.
Ingredientes:
- Patatas tiernas - 600 g
- Manteca de cerdo - 50 g
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Sal - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - una pizca
Preparación paso a paso de patatas jóvenes hervidas y fritas:
1. Lave los tubérculos de papa y quíteles la piel. No es necesario pelar las patatas por completo. Sumérjalo en una cacerola, llénelo con agua fría para beber y colóquelo en el fuego.
2. Agregue la hoja de laurel, sazone con sal y deje hervir a fuego alto. Si lo desea, agregue un diente de ajo, una cebolla pelada, una raíz de apio y otras especias para darle sabor. Luego atornille la temperatura al mínimo, cubra la sartén con una tapa y cocine los tubérculos durante unos 15 minutos hasta que estén blandos.
3. Verifique la preparación perforando un palillo de dientes; debe ingresar fácilmente a los tubérculos. No utilice un tenedor para este propósito, porque los tubérculos se partirán por la mitad. Después de eso, escurre el agua de la sartén, deja las papas en la sartén, que pones en la estufa a fuego medio. Dejar durante 2-3 minutos secar los tubérculos y evaporar toda la humedad.
4. Mientras tanto, corta el tocino en rodajas.
5. Coloque la sartén sobre el fuego y agregue las rodajas de grasa.
6. Derretir y retirar de la sartén. Aunque, si lo deseas, puedes dejarlo si te gustan las grebas.
7. Coloque las papas en la sartén y encienda a fuego medio.
8. Freír las patatas por todos lados hasta que estén doradas. Recuerde que ya está listo, por lo que los tubérculos solo deben llevarse a un hermoso color rojizo. Luego puedes servir las patatas a la mesa.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar patatas tiernas fritas.
