¡Cuándo cocinar un guiso, si no ahora, cuando hay muchas verduras y solo piden estar en la sartén! Un estofado de verduras colorido y vibrante con maíz es una excelente opción para un almuerzo o cena familiar.
El guiso de verduras es un gran plato que se puede cocinar con bastante frecuencia, cambiando los ingredientes, agregando nuevas especias y realzando el sabor con champiñones o trozos de carne. Hagamos un guiso de verduras con maíz. Este componente brillante e indudablemente sabroso agregará jugosidad y colores traviesos al plato. No usaremos maíz enlatado, sino maíz fresco, cortándolo de la propia mazorca. Puede alargar un poco el tiempo de cocción, ¡pero el resultado será increíble! ¿Para qué más sirve esta receta? El hecho de que cocinemos un guiso sin una gota de grasa, lo que le sumará puntos a los ojos de quienes controlan el peso y se adhieren a una nutrición adecuada. Bueno, para trabajar?
- Contenido calórico por 100 g - 35 kcal.
- Porciones - para 4 personas
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Maíz - 1 mazorca
- Calabacín - 1 pieza
- Tomates - 2-3 piezas
- Cebollas - 1 pieza
- Zanahorias - 1 ud.
- Pimiento dulce - 1 pieza
- Hierbas frescas - 1 manojo.
- Sal, pimienta - al gusto
Paso a paso cocinar guiso de verduras con maíz - receta con foto
Para el guiso, elija mazorcas de maíz tiernas con más granos lácteos. Usa un cuchillo afilado para cortar los granos y rellénalos con un poco de agua para que el maíz quede cubierto. Ponga a fuego alto y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Lavamos todas las verduras con agua corriente. Cebollas, pelar las zanahorias, quitar las semillas del pimiento, el calabacín también se puede pelar si se desea. Corta todo menos los tomates en cubos medianos.
Agrega cebollas picadas, zanahorias y pimientos a la olla donde se hierve el maíz. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos.
Agrega el calabacín, vuelve a mezclar los ingredientes.
Corta los tomates lavados en dos partes y tres en un rallador grueso. Trituramos toda la pulpa en puré de patatas, y desechamos la piel que nos queda en la mano. Agrega el tomate al guiso y sal al gusto. Puede agregar un poco de pimienta para darle sabor.
Guisar el guiso de verduras durante 20 minutos. Cuando todas las verduras estén lo suficientemente cocidas y blandas, eche el eneldo y el perejil finamente picados en la sartén.
Ponemos la mesa, cortamos el pan y ponemos el guiso fragante en los platos.
Brillante como el verano, guiso de verduras con maíz, que se extiende por toda la casa, ¡listo! Llame a todos a la mesa. ¡Buen provecho!
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