¿Tiene proteínas sin usar después de hacer sus galletas de mantequilla? La mejor forma de deshacerse de ellos es haciendo merengues de maní. Es delicioso, simple y no requiere mucha mano de obra. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Un excelente postre francés, que se prepara a partir de un mínimo de productos: merengue, y si también es con nueces, el postre resultará mucho más sabroso que un manjar común. Las nueces dan un aroma fuerte y hay trozos sin moler muy agradables en los delicados. Las nueces en la receta se pueden agregar al gusto de cualquier chef. Todos son perfectos para la textura y el sabor del postre. Hoy tenemos un merengue de maní.
El postre se puede preparar cuando, después de cocinar un plato, quedan proteínas que no sabes dónde poner. Pero es posible preparar el pastel a partir de proteínas y batir la crema para el pastel con las yemas. Puede hornear pasteles pequeños individuales o una masa grande, que se puede utilizar como parte de un pastel complejo. Los productos de pastelería son de altura media, tiernos, crujientes y fundentes en la boca, mientras que los frutos secos le dan al producto un sabor y aroma especial.
Vea también cómo hacer merengue de cáscara de naranja.
- Contenido calórico por 100 g - 298 kcal.
- Porciones - 2-3
- Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos.
Ingredientes:
- Huevos - 4 piezas
- Cúrcuma - 0.5 cucharaditas (opcional para agregar color)
- Cacahuetes - 50 g
- Sal - una pizca
- Azúcar - 50 g
Preparación paso a paso de merengue con maní, receta con foto:
1. Prepara los cacahuetes. Si está crudo, séquelo previamente en una sartén limpia y seca, revolviendo ocasionalmente. La preparación de las nueces está determinada por la cáscara, que debe desprenderse fácilmente de los granos. Luego, pela los cacahuetes y colócalos en una picadora.
2. Detalle las nueces hasta obtener la consistencia deseada. Se pueden triturar en polvo fino o dejar en pequeñas migajas. Si no tiene un electrodoméstico, muele los cacahuetes con un martillo o un rodillo.
3. Agregue cúrcuma a los cacahuetes.
4. Revuelva la comida hasta que los granos se combinen uniformemente con la cúrcuma.
5. Romper los huevos y separar las claras de las yemas. Al hacer esto, observe las siguientes condiciones. Primero, los utensilios para batir las claras deben estar bien desgrasados y secos. Para hacer esto, después de lavarlo con soda, límpielo con vodka o alcohol.
No necesitas yemas para la receta, así que colócalas en un bol, cúbrelas con papel film y refrigéralas.
6. Batir las claras con una batidora a velocidad baja hasta que aparezca la primera espuma blanca. Después de eso, agregue una pizca de sal a la masa y gradualmente, 1 cucharada a la vez, agregue azúcar, aumentando la velocidad de batido.
7. Batir las claras de huevo hasta que estén picosas y esponjosas. La masa debe ser espesa e inmóvil.
8. Agregue maní triturado a las claras de huevo.
9. Revuelva la comida para distribuir las nueces uniformemente sobre la masa de huevo.
10. Con una cuchara o manga pastelera, coloque la masa proteica en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Envíe los merengues de maní a un horno precalentado a 100 grados durante 2 horas. Durante este tiempo, se secará completamente y quedará crujiente. Si desea obtener una consistencia que se estire, hornee durante aproximadamente 1,5 horas. Retire el merengue terminado del pergamino, transfiéralo con papel y guárdelo a temperatura ambiente durante 3 días.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer merengue con nueces.
