Nos abastecemos de los productos necesarios y preparamos fácilmente deliciosas berenjenas fritas con ajo. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Para las amas de casa, la berenjena ya se ha convertido en una verdura tradicional para preparar bocadillos ligeros. Es perfecto para cualquier comida. Se prepara de diversas formas: cocido, frito, al horno, enlatado e incluso mermelada hervida. Sin embargo, el plato más común es la berenjena frita con ajo. Preparar un aperitivo es muy sencillo, y si sigues la tecnología y los consejos, el plato será increíblemente sabroso. Tales berenjenas, por supuesto, no son dietéticas en absoluto, sino más bien altas en calorías. Pero por otro lado, esta comida es amada por muchos, porque es un verdadero placer y una fiesta en la mesa. Y si lo desea, puede hacer torretas de dos o tres capas con berenjenas fritas y completar el disco con un tomate fresco.
El plato propuesto se puede servir como una cena picante y abundante con cualquier guarnición, por ejemplo, patatas tiernas hervidas. También quedará muy sabroso poner berenjenas fritas en bocadillos.
Para la receta, es mejor usar frutas tiernas, porque se diferencian en menos contenido de solanina o en ninguno. Esta sustancia le da a la fruta un amargor y un sabor desagradables. Aunque para algunos, el amargor de la berenjena se considera un picante y un punto culminante. Los frutos jóvenes correctos se distinguen por una consistencia elástica, un tallo verde y una piel suave y brillante.
- Contenido calórico por 100 g - 133 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 30 minutos, más tiempo para remojar el pilaf (si esta acción es necesaria)
Ingredientes:
- Berenjena - 1 pieza
- Pimienta negra molida - una pizca
- Mayonesa - 2 cucharadas o al gusto
- Aceite vegetal - para freír
- Ajo - 2-3 dientes
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
Cocción paso a paso de berenjenas fritas con ajo, receta con foto:
1. Lavar las berenjenas, secar con papel toalla, cortar el rabo y cortar en aros de 0,5-0,7 mm. Si los frutos están maduros, espolvoréelos con sal y déjelos reposar durante media hora. Durante este tiempo, aparecerán gotas de humedad en la superficie de la pulpa, junto con las cuales saldrá un amargor desagradable. Luego enjuáguelos con agua corriente y séquelos con una toalla de papel.
2. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente bien. Agrega las rodajas de berenjena y sazona con sal y pimienta negra.
3. Sofreír las berenjenas a fuego medio hasta que estén doradas y darles la vuelta, donde también llevarlas a que se doren.
4. Mientras se asa la berenjena, pelar y lavar los dientes de ajo.
5. Pon las berenjenas fritas en un plato en el que servirás el aperitivo a la mesa.
6. Pasar el ajo por una prensa y sazonar la berenjena frita. Ajuste la cantidad de ajo a su discreción. Si te gusta el picante, no escatimes en ajo.
7. Exprima mayonesa en cada anillo de berenjena. También ajusta su cantidad a tu gusto. Además, se puede usar crema agria en lugar de mayonesa. Berenjenas fritas con ajo, si lo desea, decore con hierbas picadas y sirva.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar berenjenas fritas con ajo.
