Una receta simple para hacer un pastel con instrucciones paso a paso llamadas "canutillos" con crema pastelera y leche condensada hervida.
Los eclairs son un manjar bastante común que cualquier ama de casa puede preparar. Todo lo que necesitas es tener ganas de sorprender a tus seres queridos y seguir una receta de cocina nada complicada. Entonces, para hacer eclairs de natillas, necesitamos los siguientes ingredientes.
- Contenido calórico por 100 g - 439 kcal.
- Porciones - 10
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Huevos de gallina - 4 piezas
- Mantequilla (margarina) - 150 g
- Harina de trigo - 1 vaso
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Fécula de patata - 1 cucharada
- Mantequilla - 250 g
- Azúcar granulada - 0.5 tazas
- Agua - 220 ml
- Leche condensada (regular o cocida) - 1 lata
Cocinar canutillos con natillas y leche condensada
Hacer la masa:
- Vierta un vaso de agua caliente en una cacerola y ponga margarina (mantequilla) y sal. Revuelva todo y deje hervir. Haga el fuego pequeño y comience a agregar harina, sin dejar de remover todo constantemente.
- Deje enfriar la masa y vierta poco a poco en ella un huevo a la vez, mezcle todo bien para que la masa se vuelva homogénea, sin grumos.
- A continuación, engrase la bandeja para hornear con aceite y extienda la masa sobre ella con una cuchara o una jeringa de repostería. La distancia entre los canutillos debe ser de 2-3 cm.
- Ponemos la bandeja para hornear con la masa en el horno, precalentamos a 200 ° C, y horneamos las eclairs durante unos 20-25 minutos, hasta que se doren. Es muy importante no abrir el horno durante la cocción, de lo contrario, la masa puede que no suba.
Hacer el relleno para canutillos:
- Cocine durante aproximadamente una hora un tarro de leche condensada y el relleno estará listo, o haga una natilla de acuerdo con la receta a continuación.
- La natilla se puede preparar así: mezclar azúcar, almidón y 220 ml de agua fría. Verter toda esta mezcla en un cazo y poner a fuego muy pequeño, cocinar la mezcla hasta obtener una gelatina incolora.
- Agrega mantequilla a la gelatina fría y bate todo con una batidora o usando una licuadora. La crema pastelera de eclairs está lista.
La última etapa de la cocción es la elección del relleno para canutillos: con natillas o leche condensada hervida. Para hacer esto, necesitamos una jeringa de pastelería, que puede hacer agujeros limpios en la masa y llenar los canutillos con crema o leche condensada. ¡Prueba y crea!
¡Disfruta tu té!
