¿Quieres cocinar algo inusual y sabroso? Use una receta maravillosa para el pastel de mermelada rallado. Lea cómo cocinarlo en una receta paso a paso con una foto. Receta en video.
El pastel rallado con mermelada es una maravillosa adición para los adultos a una taza de café por la mañana y para los niños a un vaso de leche tibia. Además, los pasteles son adecuados para reuniones en casa con amigos y para beber té al aire libre. El pastel hará las delicias de absolutamente todos, porque Los pasteles de masa quebrada siempre son deliciosos. Sin embargo, para su elaboración conviene elegir ingredientes de calidad. La masa quebrada se prepara a base de una gran cantidad de grasa, que está contenida en la mantequilla o margarina. Por lo tanto, considere la calidad de estos productos. A medida que su sabor y olor se transfieren al producto terminado.
Cualquier mermelada o mermelada se puede utilizar para el relleno de la tarta. Lo principal es que no es muy líquido, de lo contrario, simplemente se escapará del pastel al hornear. Se hace un pastel muy sabroso con albaricoque, cereza, melocotón, manzana, mermelada de ciruela o mermelada. Si lo desea, puede hacer el relleno con bayas o frutas frescas o congeladas. Deberá agregarles un poco de azúcar o cocinar mermelada o mermelada de la consistencia deseada. También es importante regular la cantidad de azúcar para que el bizcocho no quede ni demasiado agridulce. Por ejemplo, si usa cereza o limón como ingrediente principal. En general, puedes experimentar infinitamente con el relleno.
Además del relleno, la masa también puede ser la base de una torta de masa quebrada. Al amasarlo se le puede añadir azúcar de vainilla, canela molida, miel, jengibre, nuez moscada, piel de naranja, clavo molido, extracto de almendra, licor y otros aditivos que realzan y enfatizan el sabor y aroma.
- Contenido calórico por 100 g - 396 kcal.
- Porciones por envase: 1 pastel
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 300 g
- Azúcar - 1 cucharada
- Crema agria - 1, 5 cucharadas
- Huevos - 1 ud.
- Canela en polvo - 1 cucharadita
- Mermelada espesa - 300 g
- Sal - una pizca
- Mantequilla - 200 g
- Soda - 0.5 cucharaditas
Preparación paso a paso de pastel rallado con mermelada, receta con foto:
1. Corte la mantequilla fría en trozos y colóquelos en un procesador de alimentos.
2. Agregue huevo frío y crema agria a la mantequilla.
3. A continuación, agregue la harina, que tamice por un colador fino, una pizca de sal, azúcar y bicarbonato de sodio.
4. Amasar una masa elástica. Haz esto muy rápido porque A la masa de mantequilla no le gusta el amasado largo. La mantequilla se calentará y la masa quedará menos crujiente.
5. Dividir la masa en 2 partes: una grande y otra más pequeña.
6. Envuelva la masa en una bolsa y colóquela en el refrigerador por 45 minutos o en el congelador por 15 minutos.
7. Extienda la mayor parte de la masa en una capa fina de 5-7 mm de grosor y colóquela en una bandeja para hornear. Aunque puedes ajustar el grosor de la masa. El bizcocho puede tener 1 cm de grosor.
8. Aplique mermelada a la masa y sazone con canela molida.
9. Ralle la segunda parte más pequeña de la masa en un rallador de cocina normal. Debido a esto, la cocción resultará muy hermosa y el pastel no será duro ni texturizado.
10. Coloque las virutas de masa sobre la mermelada. Su cantidad puede ser cualquiera. Puede cubrir el relleno por completo o dejar algo de espacio para mostrarlo.
11. Caliente el horno a 180 grados y envíe la tarta rallada con mermelada a hornear durante 35-45 minutos. El tiempo de cocción depende del grosor de la corteza. Por lo tanto, vigile el producto y ajuste el tiempo de cocción.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una tarta de mermelada rallada.
