Cómo elegir un excelente acompañamiento para carne a la parrilla, raba o salchichas regulares. ¡El puré de papas con leche y mantequilla es perfecto para este papel!
Cuando, al preparar el almuerzo o la cena, se trata de elegir una guarnición, entonces, como ve, el puré de papas es la opción que nadie rechazará. Los niños lo aman especialmente y, a decir verdad, los adultos también adoran el puré tierno y aireado. Y si sucede que después de la comida no queda mucho en la sartén, luego de algunas simples manipulaciones, puede convertir sus sobras en una locura, una base para una cazuela, relleno para pasteles o albóndigas. Pues hagamos el puré de patatas más delicado con leche y mantequilla.
- Contenido calórico por 100 g - 140,8 kcal.
- Porciones - 4 platos
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Patatas - 600-700 g
- Leche - 150-200 ml
- Mantequilla - 70-100 g
- Sal al gusto
- Agua
Receta paso a paso de puré de papas con leche y mantequilla
1. Primero, limpia y lava las patatas. Cortar en trozos medianos, poner en una cacerola y llenar de agua para que se cubran todas las patatas. Ponemos un gran fuego. Para hacer puré de papas realmente tierno y sabroso, debe elegir materias primas de alta calidad, es decir, adivinar con la variedad de papas. Muy buenas variedades que hierven bien, por ejemplo, Belaya Nevskaya.
2. Llevar las patatas a ebullición a fuego alto, quitar la espuma resultante, sal al gusto. Reduzca el fuego, tape y cocine hasta que esté cocido.
3. Compruebe que las patatas estén listas con un tenedor o un cuchillo. Tan pronto como esté lo suficientemente blando y hervido, escurra el agua en la que se hirvió, pero no la vierta. Dejemos el caldo de patatas para después.
4. Machacamos las patatas con un machacado especial, las trituramos. Es importante calentar las patatas inmediatamente después de escurrir el agua, mientras estén muy calientes.
5. Diluir las papas trituradas con leche tibia, hasta obtener la consistencia de puré deseada. También puede diluir el puré de papa con el caldo de papa restante. Es importante que la leche no esté fría: por la diferencia de temperatura, las patatas pueden adquirir un tinte gris desagradable.
6. Echar la mantequilla en una olla con patatas y “ahogarla” en puré de patatas para que se derrita lo antes posible. La mantequilla agregará un delicado sabor cremoso a la guarnición.
7. Después de cada paso, una y otra vez interrumpimos bien el puré de patatas con un empujador. Al final, puedes batirlo con una batidora.
8. ¡Listo puré de papas tierno y aireado con leche y mantequilla! ¡Intentalo!
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