¿Quieres disfrutar de los panqueques más delicados con un hermoso color rojizo? Luego, descubra cómo hacer masa para panqueques con leche horneada. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Estoy compartiendo una idea interesante de hacer masa para panqueques con leche horneada. Estos panqueques resultan mucho más satisfactorios, sedosos y soleados, especialmente si usas leche horneada casera. La leche horneada es la más sabrosa, la más grasa y la más gorda es la leche natural del campo. Por supuesto, ¡nada mejor que la leche horneada en una olla de barro cocida en un horno rústico real! Pero también puede hacer leche horneada de la tienda en una cacerola en la estufa o en el horno. Resulta un producto igualmente excelente. Si compra leche horneada ya preparada, elija toda la selección. Aunque el pasteurizado más común servirá, solo tuve uno.
En ausencia de leche horneada, puede reemplazarla con leche horneada fermentada. También le da los sabores de caramelo y la luz del sol al caramelo. Vale la pena señalar que esta receta de panqueques finos se distingue no solo por un excelente resultado, sino también por su facilidad de preparación. Sírvelos deliciosamente bañados en miel de color ámbar o mermelada, viértelos sobre crema agria espesa o pasta de chocolate, regados con té o café recién hecho, o leche fresca horneada … Siempre será un desayuno universal para todos los gustos y para toda la familia.
Vea también cómo hacer masa de mantequilla.
- Contenido calórico por 100 g - 425 kcal.
- Porciones - 20-25 uds. panqueques
- Tiempo de cocción: 15 minutos para la preparación de la masa.
Ingredientes:
- Leche horneada - 1 l
- Azúcar - 100 go al gusto
- Huevos - 1 ud.
- Aceite vegetal - 3-4 cucharadas
- Harina - 500 g
- Sal - una pizca
Preparación paso a paso de masa para panqueques con leche horneada, receta con foto:
1. Vierta la leche horneada a temperatura ambiente en un recipiente hondo grande.
2. Agregue un huevo crudo a la leche y mezcle los ingredientes líquidos.
3. Verter harina en la comida, tamizarla con un colador fino para que se enriquezca con oxígeno. Esto hará que los panqueques estén más tiernos.
4. Batir la masa hasta que quede suave y homogénea, para que no queden grumos. Puedes usar una licuadora para esto, rompe bien todos los grumos. Luego agregue el azúcar con una pizca de sal y revuelva nuevamente.
La consistencia de la masa dependerá de la cantidad de harina añadida. Si desea que los panqueques sean finos, entonces la textura de la masa debe ser como yogur descremado. Para panqueques más gruesos, la consistencia de la masa debe ser similar a la crema agria.
5. Vierta el aceite vegetal. Es necesario para no verter aceite en la sartén antes de freír cada panqueque.
6. Revuelva la masa para distribuir la mantequilla uniformemente. Deje reposar la masa en la leche horneada durante media hora para que suelte el gluten, y comience a freír los panqueques.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar panqueques en leche horneada.
