El contenido calórico de la papaya seca, BJU, el contenido de vitaminas y minerales. Las principales propiedades útiles y contraindicaciones. ¿Cómo comerlo correctamente y en qué recetas usarlo?
La papaya seca es el fruto seco del melón. Primero se cortan en rodajas o cubos, y luego se eliminan el exceso de líquido mediante una tecnología especial de calentamiento y soplado. Hoy en día, puede comprar papaya seca en grandes supermercados en bolsas pequeñas, cuyo peso promedio es de aproximadamente 100 g. A menudo, los clientes tienen la oportunidad de comprar un producto por peso.
La composición y el contenido calórico de la papaya seca
En la foto se muestra papaya seca
El contenido calórico de la papaya deshidratada, como cualquier otra fruta deshidratada, no es pequeño, pero no debes tenerle miedo a este producto, incluso para quienes quieren adelgazar. Siempre que este "postre" se ajuste al contenido calórico diario establecido para adelgazar, no solo es posible, sino incluso necesario comerlo en vista de las múltiples propiedades útiles.
El contenido calórico de la papaya seca por 100 gramos es de 340 kcal, de las cuales:
- Proteínas: 20,7 g;
- Grasas - 52, 9 g;
- Carbohidratos - 10,5 g;
- Fibra - 1,7 g;
- Agua - 88, 1 g;
- Ceniza - 0, 39 g.
Los frutos secos tienen un BJU muy atípico, por lo general este tipo de alimentos es, ante todo, fuente de carbohidratos, pero aquí no hay muchos, pero las proteínas y grasas se presentan en cantidades suficientes, lo que aumenta el valor nutricional. Por cierto, no debes tenerle miedo a estas grasas, están constituidas principalmente por ácidos grasos insaturados, son naturales, naturales, y por lo tanto no se depositan donde no se necesitan - por supuesto, sujetas a un consumo moderado, pero aportan la funciones más importantes del cuerpo.
Además de las grasas buenas, la papaya seca contiene muchos otros componentes biológicamente activos, veamos sus características.
Vitaminas por 100 g:
- Vitamina A, RE - 47 mcg;
- Alfa caroteno - 2 mcg;
- Beta caroteno: 0,274 mg;
- Beta criptoxantina - 589 mcg;
- Licopeno - 1828 mcg;
- Luteína + zeaxantina - 89 mcg;
- Vitamina B1, tiamina - 0.023 mg;
- Vitamina B2, riboflavina - 0.027 mg;
- Vitamina B4, colina - 6, 1 mg;
- Vitamina B5, ácido pantoténico - 0,191 mg;
- Vitamina B6, piridoxina - 0.038 mcg;
- Vitamina B9, folato - 37 mcg;
- Vitamina C, ácido ascórbico - 60, 9 mg;
- Vitamina E, alfa-tocoferol - 0,3 mg;
- Beta tocoferol - 0,02 mg;
- Tocoferol gamma - 0,09 mg;
- Delta Tocoferol - 0.01 mg;
- Vitamina K, filoquinona - 2,6 mcg;
- Vitamina PP, NE - 0,357 mg.
Macronutrientes por 100 g:
- Potasio - 182 mg;
- Calcio - 20 mg;
- Magnesio - 21 mg;
- Sodio - 8 mg;
- Fósforo - 10 mg
Microelementos por 100 g:
- Hierro - 0,5 mg;
- Manganeso - 0,04 mg;
- Cobre - 45 mcg;
- Selenio - 0,6 mcg;
- Zinc - 0,08 mg.
Ácidos grasos por 100 g:
- Saturadas - 0.081 g;
- Monoinsaturados - 0,072 g;
- Poliinsaturados - 0.058 g.
Ácidos grasos poliinsaturados por 100 g:
- Omega-3: 0,047 g;
- Omega-6 - 0, 011 g.
La papaya seca también tiene una buena composición de aminoácidos, carbohidratos digeribles en la fruta seca: 7, 82 g por 100 g, de los cuales la glucosa y la fructosa representan aproximadamente partes iguales.
La papaya seca y la fruta confitada no deben confundirse. Las frutas confitadas son trozos de fruta cocidos en almíbar, y la papaya deshidratada es simplemente fruta deshidratada sin azúcar. Lamentablemente, en las estanterías, a menudo hay que lidiar con lonchas empapadas en almíbar dulce, aunque el producto obtenido tras el secado natural es mucho más saludable. A menudo se utiliza para aumentar la vida útil de varios conservantes y aditivos, lo que también reduce la utilidad.
Los beneficios de la papaya seca
Con una composición tan rica, los beneficios de la papaya seca en la dieta, por supuesto, son innegables. Una amplia gama de vitaminas protege contra la deficiencia de vitaminas y minerales contra la anemia. A pesar de que muchos componentes están contenidos en pequeñas cantidades, sin embargo, hacen una contribución importante al intercambio general.
Así que echemos un vistazo a los beneficios de la papaya seca natural:
- Actividad antioxidante … El producto contiene una gran cantidad de ácido ascórbico (en 100 g, aproximadamente el 60% de la dosis diaria), que protege al cuerpo de los radicales libres, lo que significa que reduce la probabilidad de mutaciones celulares y, en consecuencia, el desarrollo de enfermedades graves. así como el envejecimiento precoz. Es importante prestar atención a la vitamina E, que, aunque está contenida en pequeñas cantidades, pero en varias formas - tocoferol alfa, beta, gamma y delta, este momento es de gran importancia para el correcto metabolismo en general. La absorción de vitaminas antioxidantes también es asistida por el mineral selenio, que también está presente en la composición.
- Efecto positivo sobre el metabolismo y la limpieza del cuerpo.… El ácido ascórbico es importante no solo para proteger el cuerpo de los radicales libres, sino que también puede reducir la carga tóxica: limpia bien el cuerpo de venenos fuertes, que van desde el humo del tabaco hasta los venenos de serpientes fuertes. Las vitaminas del grupo B y la fibra, también presentadas en el producto, le ayudan en un rápido intercambio y excreción de las mismas del organismo. Por cierto, el hecho de que el producto ayude a eliminar las toxinas del cuerpo es muy importante para quienes buscan adelgazar, ya que muchas veces la razón por la que el peso "subió" es la sobrecarga del cuerpo con toxinas.
- Efecto beneficioso sobre la piel.… Finalmente, no se puede dejar de notar la tercera propiedad más importante de la vitamina C: la participación en la síntesis de colágeno, la principal proteína del tejido conectivo. Este hecho es importante para todo el organismo, pero si hablamos del resultado "en el rostro", por supuesto, cabe destacar su necesidad de mantener el tono y la salud de la piel. Las grasas buenas en las que es rica la fruta también mejoran el estado del cabello y la piel.
- Normalización del sistema nervioso.… Aquí, nuevamente, las vitaminas B ya mencionadas anteriormente tienen una gran influencia, pero también es importante señalar nuevamente las grasas buenas, que apoyan el buen funcionamiento de los pulmones, lo que significa que reducen las manifestaciones hipóxicas y proporcionan una mejor función cerebral, en vista de los cuales mejora el estado de ánimo, aumenta el nivel de energía general.
- Estabilización de niveles hormonales.… Además, los ácidos grasos proporcionan el fondo hormonal correcto, por lo que en los hombres aumenta la potencia, en las mujeres se estabiliza el ciclo.
- Fortalecimiento del tejido óseo, prevención de la anemia.… La papaya seca contiene una amplia gama de diversos minerales, cuya ingesta estable en el cuerpo, en primer lugar, mantiene la salud de los tejidos duros (huesos, uñas, dientes, etc.) y, en segundo lugar, protege contra la anemia, ya que contrariamente a lo popular En la creencia de que la anemia no es solo una falta de hierro, sino también una serie de otros micro y macroelementos.
- Fortalecimiento de los vasos sanguíneos.… Las propiedades beneficiosas de la papaya seca se extienden al sistema cardiovascular. La fruta contiene una enzima especial, carpaína, que es especialmente importante para los vasos sanguíneos: fortalece sus paredes, haciéndolas más duraderas y resistentes al desarrollo de ciertos procesos patológicos.
Por último, no olvidemos que la fruta exótica seca es un producto muy sabroso, que, sin embargo, encaja bien con el concepto de dieta saludable. Este hecho ayuda a evitar averías cuando necesita seguir implacablemente este concepto.
Datos interesantes sobre la papaya
Según las revisiones, la papaya seca, natural y sin aditivos, se puede comprar en tiendas naturistas o en secciones especiales de grandes supermercados.
En los países donde la fruta crece de forma natural, se utiliza en la cocina para una variedad de propósitos, preparando no solo postres, sino también agregándose a diversas salsas, ensaladas, platos calientes, etc.
Los indios también inventaron marinar la carne con la pulpa del melón, ya que tiene asombrosas propiedades suavizantes.
Las semillas de una planta exótica en los países asiáticos se utilizan en lugar de pimienta negra, ya que tienen un sabor picante.
En el momento de hornear la papaya, se puede oler el pan fresco.
Las frutas verdes contienen un componente especial: la papaína, que se usa activamente en la industria cosmética y la farmacología. Es especialmente eficaz en el tratamiento de quemaduras.
La papaya verde tiene propiedades abortivas.
Mire el video sobre la papaya seca:
La papaya seca es un producto saludable y sabroso. Contiene una amplia gama de vitaminas y minerales, y 100 g de ácido ascórbico contienen más de la mitad de la ingesta humana diaria. El producto simplemente se puede comer como un bocado con té, o se pueden preparar muchos postres usándolo.
