¿Cómo hacer chuletas de berenjena?

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¿Cómo hacer chuletas de berenjena?
¿Cómo hacer chuletas de berenjena?
Anonim

¿Has probado las chuletas de berenjena? ¿Crees que esto es imposible? ¡Pero no! Prueba este plato y te sorprenderás gratamente.

Chuletas de berenjena en primer plano de la masa
Chuletas de berenjena en primer plano de la masa

¿Te encantan las berenjenas como yo las amo? Estoy deseando que llegue la temporada en la que sea posible caminar al máximo y cocinar con ellos, cocinar, cocinar … Me encantan las nuevas recetas de mi vegetal favorito. Recientemente, un amigo me invitó, créanme, ¡chuletas de berenjena! ¡Resultó ser un verdadero descubrimiento para mí! Plato delicioso, aromático, moderadamente picante con una corteza dorada. ¡Mmm delicioso! Me apresuro a compartir esta increíble receta con ustedes.

  • Contenido calórico por 100 g - 117 kcal.
  • Porciones - para 2 personas
  • Tiempo de cocción: 50 minutos.
Imagen
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Ingredientes:

  • Berenjena - 2 piezas
  • Harina de trigo - 3-4 cucharadas. l.
  • Pan rallado - 0.5 cucharadas.
  • Huevos de gallina - 2 piezas
  • Sal, pimienta negra molida - al gusto
  • Hierbas aromáticas (italianas o provenzales)
  • Aceite vegetal para freír

Paso a paso cocinando chuletas de berenjena rebozadas con foto

Trozos de berenjena en un bol
Trozos de berenjena en un bol

Preparemos la berenjena. Las lavaremos, limpiaremos y cortaremos los tallos. Corte cada berenjena a lo largo en platos de aproximadamente un dedo de grosor, espolvoree cada plato con sal y deje reposar durante 15 a 20 minutos. Después de exprimir las berenjenas, enjuágalas con agua corriente para quitarles el amargor y sécalas con una toalla de papel.

Rodajas de berenjena batidas con un martillo
Rodajas de berenjena batidas con un martillo

Batir ligeramente cada rodaja de berenjena por ambos lados con un martillo para carne. No exagere: la pulpa de la verdura es bastante suave, no la convierta en papilla.

Rollitos de berenjena en harina
Rollitos de berenjena en harina

Enrolle los trozos de berenjena en harina de trigo tamizada.

Berenjena en un bol con puré de huevo
Berenjena en un bol con puré de huevo

Nos sumergimos en un parloteo de huevos: huevos batidos con un poco de sal y pimienta.

Rebanada de berenjena con pan rallado
Rebanada de berenjena con pan rallado

Inmediatamente enrolle el pan rallado por todos lados. Asegúrese de que toda la superficie de las rodajas de berenjena esté cubierta de pan rallado. Si lo desea, puede agregar hierbas aromáticas a las galletas, por ejemplo, una cucharadita de hierbas provenzales o italianas y una pizca de pimentón molido y cúrcuma para obtener un color intenso.

Las chuletas de berenjena se fríen en una sartén
Las chuletas de berenjena se fríen en una sartén

Vierta aceite vegetal en la sartén, caliéntelo bien y fría las berenjenas por ambos lados hasta que estén doradas. Para eliminar el exceso de grasa, coloque las chuletas preparadas sobre una toalla de papel.

Chuletas de berenjena rebozadas listas para comer
Chuletas de berenjena rebozadas listas para comer

¡Eso es todo! Un mínimo de productos, muy poco tiempo, y hay un plato aromático increíblemente sabroso en la mesa. Las chuletas de berenjena se pueden servir con cualquier ensalada de verduras, verduras asadas o encurtidos. Un plato maravilloso que también se puede servir durante la Cuaresma.

Las chuletas de berenjena preparadas rebozadas se colocan en un plato
Las chuletas de berenjena preparadas rebozadas se colocan en un plato

Ruddy, con una corteza deliciosa, las chuletas de berenjena están listas. Llame a todos a la mesa. ¡Buen provecho!

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