Pimientos al horno rellenos de carne y arroz

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Pimientos al horno rellenos de carne y arroz
Pimientos al horno rellenos de carne y arroz
Anonim

Aroma apetecible, sabor dulzón, empapado en salsa, relleno tierno y quebradizo … pimientos horneados rellenos de carne y arroz. El plato en el horno es mucho más sabroso que el guiso en la estufa. Receta paso a paso con foto. Receta en video.

Pimientos al horno rellenos de carne y arroz
Pimientos al horno rellenos de carne y arroz

El pimiento es un vegetal favorito de muchos. Es más delicioso en otoño, cuando absorbe la luz del sol y el calor del verano. Por lo tanto, la mayoría de las veces se prepara durante este período, porque los frutos son carnosos, jugosos, apetitosos, dulces y de color rojo vivo. Incluso simplemente agregándolo a un plato, la comida adquirirá inmediatamente un aroma y un sabor incomparables. Y si cocinas pimientos rellenos, nada supera a este plato. Hay muchas opciones para su preparación, pero hoy haremos otra receta: pimientos al horno rellenos de carne y arroz al horno. El plato es sabroso, abundante, jugoso, nutritivo … seguro que a todos los comensales les gustará. Pero antes de empezar a cocinar, no será superfluo conocer las peculiaridades de la cocina. Entonces, el pimiento relleno no se convertirá en una masa informe y el relleno no se descocinará.

  • Elija pimientos para el relleno que sean uniformes y de tamaño mediano.
  • Es importante que el tamaño de los pimientos sea aproximadamente el mismo, porque se necesita una cantidad diferente de tiempo para preparar frutas de diferentes tamaños.
  • Para el relleno se utilizan pimientos de cualquier color: rojo, amarillo, verde. Al mismo tiempo, un pimiento multicolor más brillante parece más apetitoso, por lo que si el plato se está preparando para una mesa festiva, dé preferencia a las variedades roja y amarilla.
  • El arroz se usa con mayor frecuencia para la carne picada. Debe hervirse previamente hasta que esté medio cocido.
  • Se utiliza carne picada de res, cerdo, pollo o mixta. La carne picada se puede comprar ya preparada, pero es mejor torcerla usted mismo en una picadora de carne.
  • Se sirven pimientos rellenos con crema agria, y si se hornearon en salsa, se sirven con ella.
  • No se requiere decorar para pimientos rellenos, porque es un snack caliente autosuficiente.
  • Contenido calórico por 100 g - 289 kcal.
  • Porciones - 8-10 piezas pimientos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Imagen
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Ingredientes:

  • Pimiento dulce - 8-10 piezas dependiendo del tamaño
  • Carne (de cualquier tipo) - 600 g Arroz - 100 g
  • Cebollas - 1 pieza
  • Pimiento picante - 0.5 vainas
  • Ajo - 4 dientes
  • Tomates - 5-7 piezas
  • Especias y especias al gusto.
  • Pimienta negra molida - una pizca grande
  • Verdes (cilantro, perejil) - manojo
  • Sal - 1 cucharadita o al gusto

Preparación paso a paso de pimientos horneados rellenos de carne y arroz, receta con foto:

El arroz se hierve hasta que esté medio cocido
El arroz se hierve hasta que esté medio cocido

1. Enjuague el arroz con agua fría corriente, póngalo en una cacerola, llénelo de agua potable y déjelo hervir durante 10 minutos hasta que duplique su volumen.

La carne y la cebolla se tuercen en una picadora de carne
La carne y la cebolla se tuercen en una picadora de carne

2. Lavar la carne, cortar las venas, la película y el exceso de grasa. Pelar y lavar las cebollas. Gire la comida a través de una picadora de carne con una rejilla de alambre mediana.

Se agregan arroz, verduras picadas y pimientos picantes a la carne
Se agregan arroz, verduras picadas y pimientos picantes a la carne

3. Agregue arroz hervido, hierbas picadas y dientes de ajo finamente picados con ají a la carne picada.

Carne picada mezclada
Carne picada mezclada

4. Sazone la carne picada con sal, pimienta negra y las especias y mezcle bien.

Los pimientos se limpian de semillas
Los pimientos se limpian de semillas

5. Lave los pimientos morrones con agua fría y séquelos con una toalla seca. Retire el tallo, limpie las semillas del interior y corte las particiones.

Pimientos rellenos de relleno
Pimientos rellenos de relleno

6. Rellene los pimientos con carne picada y arroz.

Los pimientos se apilan en una fuente para hornear
Los pimientos se apilan en una fuente para hornear

7. Coloque los pimientos en una fuente para horno.

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Los tomates se cortan en rodajas y se apilan en un procesador de alimentos
Los tomates se cortan en rodajas y se apilan en un procesador de alimentos

8. Lave los tomates con agua fría, córtelos en gajos y colóquelos en un procesador de alimentos, en el que coloque el accesorio “cuchillo de corte”. Agregue 2 dientes de ajo pelados, pimiento picante pelado, sal y pimienta negra a los tomates.

Tomates picados hasta obtener una consistencia de puré
Tomates picados hasta obtener una consistencia de puré

nueve. Pica los tomates hasta obtener una consistencia de puré.

Pimientos cubiertos con salsa de tomate
Pimientos cubiertos con salsa de tomate

10. Pimientos rellenos, dispuestos en un molde, verter sobre el puré de tomate.

Pimientos al horno rellenos de carne y arroz
Pimientos al horno rellenos de carne y arroz

11. Envíe los pimientos a hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos. Durante la primera media hora, cocine los pimientos bajo una tapa cerrada o papel de aluminio, luego retírelos para dorar los pimientos. Sirve los pimientos horneados cocidos rellenos de carne y el arroz caliente con la salsa de tomate en la que fue cocido.

Vea también una receta en video sobre cómo cocinar pimientos rellenos horneados en el horno.

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