Para tener un día exitoso, comience bien: sabroso y aromático. ¡Una taza de café fuerte con cruasanes recién hechos y confitura! ¿Qué podría ser mejor, más sabroso y más nutritivo? Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Los croissants caseros siempre son fragantes y deliciosos. Este delicioso pastel con un relleno gelatinoso es un verdadero manjar para los amantes de los dulces y muffins. Los productos son delicados, suaves y sabrosos. Satisface rápidamente la sensación de hambre, vigoriza, energiza y anima. Esta es una excelente opción para un refrigerio rápido en el trabajo, la escuela, caminar, la escuela. Si quieres algo sabroso para animarte o darte un momento de placer en la vida, piensa en cruasanes crujientes. Por lo general, están hechos de hojaldre, que se puede comprar confeccionado en la tienda. Pero sugiero hacerlos con hojaldre de levadura casera. El proceso de cocción, por supuesto, llevará algún tiempo, pero definitivamente quedará satisfecho con el resultado.
Si tiene miedo de que la masa casera no funcione, simplemente siga la receta y tenga en cuenta los secretos de la cocina. Entonces tendrás el deseo de cocinar croissants tiernos y aireados de por vida. Para la receta, necesita mantequilla con un alto contenido de grasa del 82%. La margarina no funcionará porque el sabor de los croissants está influenciado por el sabor de la mantequilla, de la cual hay mucho en la masa. Si le pone margarina, el sabor será "margarina". Puedes usar el relleno que más te guste para los bagels. Además, un croissant puede tener una forma de media luna curva o una recta. Su formación ya es tu criterio.
- Contenido calórico por 100 g - 385 kcal.
- Porciones - 15-18
- Tiempo de cocción: 5 horas.
Ingredientes:
- Mantequilla - 200 g
- Levadura seca - 11 g
- Miel - 50 g (se puede reemplazar con azúcar)
- Confitura - 100 g
- Harina - 300 g
- Huevos - 2 piezas
Preparación paso a paso de croissants con confitura, receta con foto:
1. Corte la mantequilla blanda en trozos, combine con miel o azúcar y derrita.
2. Agregue los huevos a la mezcla de aceite y mezcle bien.
3. Agregue la levadura seca y vuelva a mezclar la comida.
4. Agregue la harina y amase la masa. Esto debe hacerse con las manos, juntando la masa en un bulto y colocándola una encima de la otra.
5. Forme un trozo de masa y refrigere durante una hora.
6. Luego, extienda la masa con un rodillo en una capa delgada y dóblela en un sobre. Envolver con film transparente y refrigerar nuevamente por 1 hora. Repita el mismo procedimiento 2 veces más.
7. A continuación, extienda la masa por última vez hasta un grosor de 3-5 mm, haciéndola redonda. Corta la masa para formar triángulos.
8. Coloque el relleno en el borde ancho de la masa triangular.
9. Enrolle la masa para que el relleno quede adentro y coloque los bagels en una bandeja para hornear engrasada. Unte los artículos con leche, mantequilla o un huevo para que se doren. Espolvoree semillas de sésamo sobre los productos horneados, si lo desea.
10. Precaliente el horno a 180 grados y hornee croissants con mermelada durante 20 minutos hasta que se doren.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer croissants con mermelada y queso de chocolate. Receta de Julia Vysotskaya.
