¿Te queda un vaso de cerveza después de una divertida fiesta? Tómese su tiempo para enviarlo a las alcantarillas, cocine panqueques por la mañana y el resultado simplemente lo sorprenderá.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los diferentes tipos de panqueques se encuentran en las cocinas nacionales de los pueblos del mundo. Por lo tanto, el número de recetas de masa se mide en decenas o incluso en cientos. La mayoría de las veces, las tortillas finas y redondas se hornean con harina de trigo en leche. Sin embargo, en diferentes partes del mundo existen tortitas de arroz, maíz, sémola o alforfón.
Esta receta sugiere hornear panqueques con cerveza y crema agria. La receta es muy sabrosa y cabe destacar que incluso sin leche, los panqueques se pueden hornear y quedarán muy sabrosos y delgados. Y si desea panqueques exuberantes, agregue las claras batidas en una espuma fuerte a la masa. A pesar de que se utiliza una bebida de lúpulo, los panqueques no tienen por qué ser salados, son aptos para rellenos dulces y salsas. Muchas amas de casa temen hornear panqueques de cerveza, por temor a no poder deshacerse del persistente olor a cerveza. Aunque se hizo en vano, tk. al freír panqueques, hay un aroma que se parece más a pan que a cerveza. Además, al sacar el panqueque de la sartén, el olor desaparece de inmediato.
La crema agria juega el papel de un producto lácteo y reemplaza la leche tradicional. El producto le da a los panqueques elasticidad y bordes marrones crujientes. Aunque su presencia en la receta es opcional, la meto en la masa, porque quedó sus restos no utilizados.
- Contenido calórico por 100 g - 190 kcal.
- Porciones - 20
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Harina de trigo - 1 vaso
- Cerveza - 1, 5 vasos
- Crema agria - 2-3 cucharadas.
- Huevos - 1 ud.
- Aceite vegetal refinado - 2 cucharadas
- Azúcar - 3-4 cucharadas
- Sal - una pizca
Hacer panqueques con cerveza y crema agria
1. Vierta la cerveza en un recipiente hondo para mezclar. Recomiendo usar una bebida ligera de lúpulo. la oscuridad es un poco amarga.
2. Batir un huevo, verter el aceite vegetal, agregar la crema agria, la sal y el azúcar. Los productos para panqueques deben estar todos a la misma temperatura, a temperatura ambiente, así que retire todos los ingredientes del refrigerador de antemano.
3. Revuelva los ingredientes líquidos hasta que quede suave.
4. Agregue la harina. Es conveniente tamizarlo a través de un colador, pero esta opción es opcional. Entonces, los panqueques resultarán más tiernos.
5. Amasar la masa hasta que quede suave y sin grumos. Esto se puede hacer con una batidora o batidora. Si tiene tiempo libre, deje reposar la masa durante media hora. Durante este tiempo, el gluten se hinchará, los panqueques se mantendrán mejor, se volverán más suaves y elásticos. Pero, en ausencia de minutos adicionales, puede comenzar a hornear inmediatamente, los productos también resultarán buenos.
6. Poner la sartén en el fuego, untar con un trozo de tocino o aceite vegetal y calentar. Esto es necesario para que el primer panqueque no quede grumoso. Después del cucharón, tome una porción de la masa y viértala en el medio de la sartén. Deja que se extienda en círculo y envíalo al fuego.
7. Ponga a fuego medio y fría el panqueque hasta que esté dorado. Cuando los bordes del panqueque estén dorados, déle la vuelta y hornee literalmente por 1 minuto, porque en el reverso, se hornean mucho más rápido.
8. Coloque los panqueques preparados en una pila en un plato. Si quieres que tengan bordes crujientes, déjalos en el aire, si prefieres un borde suave, cúbrelos con una tapa. Una tapa de microondas es ideal para esto.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar panqueques de cerveza.
