El helado es el primer producto que compramos con la llegada de los calurosos días soleados de verano. Sugiero no hacer más esto, sino aprender a cocinarlo en casa por su cuenta.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El helado es una de las golosinas favoritas tanto de niños como de adultos. Este postre puede tener diferentes sabores según los aditivos que se le agreguen. Por ejemplo, el helado se puede hacer con chocolate, café, vainilla, caramelo, fruta, bayas, nueces, menta, etc. Pero por alguna razón, a algunos les parece que hacer helados por sí mismos es un negocio muy problemático. Por este motivo, muchas amas de casa prefieren comprarlo en las tiendas. ¡Pero este no es el caso en absoluto! El helado casero se puede hacer por su cuenta, e incluso sin una máquina de helado eléctrica especial.
En esta revisión, propongo familiarizarse con la receta para hacer helado de natillas. Se prepara a base de una natilla que gusta a todos, sin excepción. Pero la mayoría de las veces lo usamos para remojar pasteles, ¡y hoy haremos helado sobre su base! Este helado es muy alto en calorías, así que si estás contando calorías, deja este asunto para más adelante. Después de todo, el sabor y la estructura cremosa del producto dependen de la cantidad de grasa, y aquí hay mucha. Los alimentos bajos en grasa no funcionarán como en lugar de una estructura delicada, obtienes cristales de hielo, de los cuales el helado crujirá en tus dientes como arena.
- Contenido calórico por 100 g - 257 kcal.
- Porciones: aproximadamente 1, 2-1, 3 kg
- Tiempo de cocción: 40 minutos, más tiempo para enfriar y endurecer.
Ingredientes:
- Leche - 1 l
- Mantequilla - 250 g
- Huevos - 3 piezas
- Harina de trigo - 2 cucharadas sin tapa
- Azúcar - 150 g
- Vainillina - sobre (11 g)
Cómo hacer helado de natillas:
1. Coloque los huevos en una olla y agregue azúcar. Por lo tanto, será más conveniente preparar productos sin mover la masa de huevo a ninguna parte.
2. Batir los huevos con una batidora hasta que estén espesos. Deben volverse aireados, espumosos y expandirse.
3. Luego agregue harina a los huevos batidos.
4. Revuelva bien los ingredientes. Después de que interviene la harina, el esplendor y el volumen caerán un poco.
5. Luego vierta la leche en la masa de huevo. Debe estar a temperatura ambiente, así que primero sácalo del refrigerador.
6. Coloque la olla en la estufa y encienda la temperatura media.
7. Cocine los alimentos de forma continua, revolviendo con un batidor o cuchara, para que no se peguen al fondo y no formen grumos. Tan pronto como la masa comience a espesarse y a subir, retire inmediatamente la sartén del fuego. Luego agregue el azúcar de vainilla y la mantequilla a temperatura ambiente. Continúe revolviendo la comida hasta que el aceite se derrita por completo y se distribuya por todas partes.
8. Deje que el helado se enfríe a temperatura ambiente, luego transfiéralo a un recipiente de plástico y colóquelo en el congelador.
9. Mantenga el helado en el congelador hasta que solidifique. Al mismo tiempo, revuelva los ingredientes cada media hora. Si lo desea, puede agregar cualquier aditivo aromatizante a la masa ligeramente congelada, como nueces trituradas, semillas de amapola elaboradas, coco, chocolate picado, etc.
Sirve el helado terminado en la mesa de postres. Es muy sabroso usarlo con galletas, merengues, coñac, frutas confitadas, frutos secos, almíbares, mermeladas, etc.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer helado en casa.
