Todos pueden preparar bollos inusualmente deliciosos con fresas. Nuestra receta con fotos paso a paso te ayudará.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Cuando comienza la temporada de bayas frescas, me aseguro de hacer estos bollos. Con fresas o grosellas y otras bayas. En invierno, puedes tomar mermelada de fresa o mermelada. Los bollos son muy tiernos y sabrosos. Su preparación es sencilla, a pesar de la masa de levadura. Describiremos con gran detalle qué y cómo hacer y tendrá éxito.
- Contenido calórico por 100 g - 256 kcal.
- Porciones - 8
- Tiempo de cocción: 1 hora y 40 minutos.
Ingredientes:
- Agua o leche - 0.5 cucharadas. (masa)
- Levadura fresca - 25 g (masa)
- Huevo - 1 ud. (masa)
- Azúcar - 4-5 cucharadas. l. (masa)
- Mantequilla - 100 g (masa)
- Harina - alrededor de 2 cucharadas. (masa)
- Fresa - 300 g (relleno)
- Azúcar - 3 cucharadas. l. (relleno)
- Yema para untar
Cocción paso a paso de bollos de fresa en el horno
Cuando trabajas con levadura fresca, lo primero que debes hacer es la masa. Calentar el agua, debe estar tibia, pero no caliente. Vierta la mitad del agua en un recipiente y agregue levadura fresca. Mezclar bien hasta que se disuelvan por completo.
Para que la levadura comience a reaccionar, debemos agregar 1 cucharada. l. azúcar y 1-2 cucharadas. l. harina. Mezclamos. Cubre el bol con una toalla y déjalo tibio durante 15 minutos.
Así es como se ve la masa en 15 minutos: un sombrero esponjoso. Si su masa no ha subido, entonces la levadura ya no es adecuada. Reemplácelos y vuelva a intentarlo.
En un tazón aparte, combine el azúcar y el huevo restantes de la masa. Bátelos con un tenedor o batidor hasta que formen una ligera espuma.
Derretir la mantequilla y enfriar. Agrega a la masa de huevo.
Agregue un poco de harina y revuelva.
Combine la masa y la mezcla de huevo.
Agrega la harina tamizada en porciones pequeñas, amasa la masa. Déjalo en un bol y cúbrelo con una toalla. Necesitamos que suba. Esto tardará entre 30 y 40 minutos.
Así subió la masa en 30 minutos. Ahora puedes trabajar con él.
Mientras la masa se eleva, prepare un cepillo para bollos. Lavamos las fresas, quitamos los tallos. Lo ponemos en un cazo y le agregamos literalmente 20 ml de agua. Lleva la masa a ebullición.
Patatas con un aplastamiento o un tenedor mnem las fresas. Si no quieres trozos de fresa, haz un puré con una licuadora. Agrega azúcar al gusto. Revuelva y deje enfriar.
En una mesa espolvoreada con harina, extienda 1/2 parte de la masa en una capa de no más de 3 mm de espesor. Lubricarlo con fondant de fresa.
Enrollar y cortar en trozos.
Coloca los caracoles en una fuente para horno y cúbrelos con una toalla durante 30 minutos para que los bollos vuelvan a levantarse.
Después de eso, engrase el limo con yema batida y envíelo al horno durante 40 minutos a 180 grados.
Los bollos confeccionados parecen manzanilla, que enfriamos y servimos para el té, rompiendo un trozo.
Bueno, ¿qué te parece este bollo? ¿Fue difícil cocinarlo? No, pero el tiempo merece la pena. Buen provecho.
Vea también la receta en video:
1) Bollos de mantequilla con fresas
2) Caracoles fresa - bollos esponjosos
