Si eres fanático del chocolate … oscuro, amargo, con leche, blanco … te ofrezco deliciosos pasteles. Muffins de chocolate, e incluso con glaseado de chocolate. Descubriremos cómo cocinarlos en una receta paso a paso con una foto. Receta en video.
Te encanta todo el chocolate: dulces, galletas, helados, tartas, muffins … Entonces te comparto una receta de muffins de chocolate con glaseado de chocolate. Los productos horneados con chocolate siempre son deliciosos, y si también están cubiertos con glaseado de chocolate, ¡son doblemente deliciosos! Pruébelo y compruébelo usted mismo. La receta será útil para las amas de casa ahorrativas y para aquellas que están cansadas de los pasteles grasosos y quieren algo más fácil. Los productos se preparan de forma sencilla y rápida, pero resultan deliciosos. En solo 40-45 minutos, tendrás muffins caseros en tu mesa.
La masa para el producto se utiliza de la receta de American Chocolate Cake. Por conveniencia, la cantidad de ingredientes se indica para 6 muffins. Aunque puedes cocinar un cupcake grande de acuerdo con esta receta. Pero entonces solo tendrás que aumentar 2 veces el tiempo de horneado del producto. Tome cualquier chocolate para la receta, según sus preferencias de sabor. Pero los muffins más deliciosos vienen con chocolate amargo. Si usa chocolate blanco, las magdalenas serán blancas. Estos se verán hermosos con un esmalte marrón contrastante.
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- Contenido calórico por 100 g - 538 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Claras de huevo - 6 uds.
- Azúcar - 100 g
- Chocolate negro - 80 g
- Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas
- Cacao en polvo - 50 g
- Harina - 120 g
- Sal - una pizca
Preparación paso a paso de muffins de chocolate con glaseado de chocolate, receta con foto:
1. Lavar los huevos, romper suavemente las cáscaras y separar las claras de las yemas. Las yemas no sirven para la receta, así que cúbrelas con film transparente y envíalo al frigorífico. Y coloque las proteínas en un recipiente limpio y seco sin gotas de grasa y agua, de lo contrario no batirán hasta la consistencia deseada.
2. Empiece a batir las claras con una batidora a velocidad media.
3. Cuando comiencen a convertirse en una espuma blanca, comience a agregar 1 cucharada cada uno. Sáhara.
4. Batir las claras hasta que se formen una masa blanca espesa y picos firmes.
5. Agregue harina tamizada por un colador fino a la masa proteica para que se enriquezca con oxígeno. Entonces los productos horneados estarán más suaves y tiernos.
6. Agregue una pizca de sal y use una batidora para revolver la masa a velocidad media.
7. A continuación, se vierte el cacao en polvo en la masa, que también se tamiza. Si usa chocolate derretido en su lugar, necesitará 100 g.
8. Agregue bicarbonato de sodio y revuelva la masa hasta que quede suave, como una crema agria espesa.
9. Vierta la masa en moldes de silicona, llenándolos en 2/3 partes, porque los cupcakes aumentarán de volumen durante la cocción.
10. Envíe los productos a un horno calentado a 180 grados durante 15 minutos. Verifique la preparación con un pinchazo de un palo de madera, debe estar seco sin pegarse.
11. Coloque el chocolate en un recipiente hondo y derrita al baño maría o en el microondas. Asegúrese de que el chocolate no hierva, de lo contrario tendrá un sabor amargo, que no se puede arreglar.
12. Unte los muffins enfriados con glaseado de chocolate. Déjalos a temperatura ambiente hasta que la pasta esté completamente seca. Si lo desea, puede espolvorear el glaseado con nueces trituradas, copos de coco, etc. Guarde los muffins de chocolate terminados con glaseado de chocolate a temperatura ambiente.
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