Los productos horneados aireados que se derriten en la boca resultarán muy simples si los prepara con masa de cuajada para bollos, donde ni siquiera se requieren masa y levadura. Cómo cocinarlo, lea la receta paso a paso con una foto. Receta en video.
La masa de cuajada se utiliza para muchos tipos de productos de harina. La cuajada agregada da ternura a los bollos y al mismo tiempo los mantiene sueltos. Preparan masa cuajada no solo para bollos, sino también pizzas, tartas, albóndigas, panecillos, bizcochos … Son recetas exprés de bollería esponjosa, mucho más fácil de cocinar que la masa con masa. Además de la ternura especial, la masa de cuajada contiene un alto contenido de calcio, por lo que los productos horneados a base de ella son especialmente útiles para los niños. Esta receta de masa ayudará a aquellas madres a cuyos hijos no les gusta comer requesón solos. Y dado que todos los pequeños quisquillosos adoran los pasteles aromáticos caseros, hornear con masa cuajada es un salvavidas.
Esta masa es adecuada para hornear productos en muchos dispositivos. Tradicionalmente, los panecillos y pasteles se cocinan en el horno, lo que les permite hornear más rápido sin usar demasiado aceite. Pero puede recurrir al uso de una multicocina, microondas o máquina de pan. La masa incluso quedará deliciosa frita al fuego en una sartén en aceite vegetal. Los productos con cualquier método de cocción resultarán increíblemente sabrosos, suaves y esponjosos, y tomará muy poco tiempo cocinarlos.
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- Contenido calórico por 100 g - 514 kcal.
- Porciones - 550 g
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 200 g
- Azúcar - 100 go 1 cucharadita sin tobogán para pasteles sin sal
- Sal - una pizca
- Huevos - 1 ud.
- Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas
- Requesón - 200 g
Preparación paso a paso de masa de cuajada para bollos, receta con foto:
1. Lavar los huevos, romper las cáscaras, verter el contenido en un recipiente hondo y añadir sal y azúcar.
2. Batir los huevos y el azúcar con una batidora hasta que se forme una espuma aireada.
3. Agregue el requesón a la masa de huevo. Puede tener cualquier contenido de grasa y consistencia. Lo único que hay que tener en cuenta es que si la cuajada está aguada, tendrás que añadir más harina, respectivamente, y viceversa, cuanto más seca esté la cuajada, menos harina.
4. Batir los huevos con el requesón usando una batidora hasta que quede suave.
5. Añadir harina a la comida, tamizarla por un colador fino, para que se enriquezca con oxígeno, y los productos horneados queden más blandos y blandos.
6. Use una batidora para revolver la masa y agregue el bicarbonato de sodio.
7. Continúe revolviendo la masa con las manos, amasando de lado a lado. No hagas esto por mucho tiempo, 1 minuto es suficiente. Después de eso, la masa de cuajada para bollos estará lista y se puede usar para hornear.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer masa de cuajada para bollos.
