¿Qué vacaciones sin champiñones en escabeche? Este delicioso bocadillo es muy popular entre las amas de casa. Y para que esté realmente sabroso, debes cocinarlo tú mismo. Entonces, estoy compartiendo una receta de hongos ostra en escabeche para la mesa de Año Nuevo.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las setas de ostra hoy en día se pueden comprar durante todo el año en cualquier supermercado. Propongo aprovechar esto y preparar un delicioso refrigerio para la mesa festiva de Año Nuevo. Esta es una comida muy sabrosa y popular, y hay muchas formas de prepararla. En casa, hacen recetas exprés: en coreano, con adobo de ajo, se cosechan para el invierno, depende del gusto y las preferencias. Lo principal es adivinar con las proporciones y conocer la receta probada.
En esta revisión, te contaré una receta de hongos ostra en escabeche deliciosos, crujientes y muy apetitosos. Se preparan en un día, resultan picantes y son aptas para alcohol fuerte. Aconsejo solo adherirse a la receta propuesta con precisión. Y luego obtendrás un plato que compite con éxito con los champiñones en escabeche o los encurtidos rústicos. Por cierto, puedes prepararlos con anticipación, por ejemplo, con un día de anticipación, que liberarte de la molestia en la víspera de la celebración.
Cabe señalar que los hongos ostra en sí mismos son un producto valioso. Contienen una gran composición de vitaminas y minerales saludables, y también tienen un sabor maravilloso. Es casi difícil estropearlos. Dado que aquí el papel principal lo juegan exclusivamente nuestras preferencias de sabor, en las que se debe confiar al crear este plato.
- Contenido calórico por 100 g - 23 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 30 minutos para cocinar, un día para encurtir.
Ingredientes:
- Hongos ostra - 500 g
- Ajo - 1 diente
- Vinagre de mesa - 3 cucharadas
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 3-4 piezas
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Azúcar - una pizca
Cómo encurtir hongos ostra
1. Enjuague los champiñones con agua corriente. Para mayor comodidad, divídalos para cada hongo, mientras corta la parte inferior de las piernas, porque suelen estar sucios. Colócalos en una cacerola.
2. Añadir a los hongos ostra la hoja de laurel, que se rompe en trozos, las guisantes, la sal y una pizca de azúcar. Pelar los ajos y pasar por una prensa.
3. Vierta agua potable hervida caliente sobre los hongos ostra para que solo los cubra. Vierta el vinagre y mezcle bien. Deje los champiñones debajo de la tapa para infundir hasta que el líquido se haya enfriado por completo.
4. Posteriormente, para un fácil almacenamiento, transfiera las setas a un frasco de vidrio y llénelas con la salmuera en la que estaban ubicadas. Agregue otra cucharadita. vinagre, ciérrelos bien y guárdelos en el frigorífico durante 24 horas. Luego puedes servirlos en la mesa con cebollas frescas y aceite vegetal o usarlos para hacer ensaladas.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar hongos ostra en escabeche.
