Una receta con una foto de lentejas con carne y especias aromáticas de Oriente. Un plato sano, nutritivo, satisfactorio y delicioso. Cuál es la mejor manera de cocinarlo.
Contenido de la receta con foto:
- Ingredientes
- Cocinar lentejas con carne paso a paso
- Recetas en video
Las lentejas con carne se preparan como una sopa espesa. La receta para cocinar este plato se remonta a siglos atrás. Las lentejas eran conocidas y veneradas en el antiguo Egipto y Babilonia, se sabe que incluso en la antigüedad, este cereal estaba incluido en la dieta de las personas de los estratos más bajos. Los aristócratas lo usaban como un manjar.
En Rusia, había una gran cantidad de recetas para preparar platos con lentejas, se cocinaban deliciosas gachas de avena e incluso se horneaba pan. Sobre la sopa de lentejas (estofado) también se habla en el Antiguo Testamento, en el capítulo 25 sobre los hermanos Isaac y Esaú. Esta historia trata de cómo un hermano cambió un plato de guiso de lentejas por la primogenitura, es decir, perdió la oportunidad de heredar los títulos y la riqueza de su padre.
El producto se importa a nuestro país desde la India, el norte de África y algunos países europeos. Y hoy hay una gran cantidad de recetas de lentejas con carne, tanto en la composición de los ingredientes como en el método de preparación. Estas sopas se preparan en caldos de carne y verduras, de todo tipo de carnes y diversas verduras. Hay muchas opciones de cocción, pero el resultado es el mismo: una sopa deliciosa, rica en vitaminas y elementos útiles.
Se sabe desde hace mucho tiempo que el consumo regular de lentejas en los alimentos fortalece el sistema inmunológico y cura el sistema cardiovascular. Su composición está repleta de todos los micro y macroelementos útiles, como hierro, molibdeno, yodo, fósforo, vitaminas A, B, PP, E. ¡Apurémonos y preparemos este sabroso y saludable plato!
- Contenido calórico por 100 g - 110 kcal.
- Porciones - 8
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Lentejas - 500 g
- Carne de vacuno - 500 g
- Cebollas - 300 g
- Zanahorias - 300 g
- Patatas - 200 g
- Tomates - 150 g
- Arroz pulido - 100 g
- Sal - 20 g
- Pimiento rojo picante - 25 g
- Zira (comino) - 15 g
- Aceite de girasol - 100 g
Cocinar lentejas con carne paso a paso
1. Comencemos la preparación de una sopa espesa de lentejas procesando la carne. Lo enjuagaremos con agua corriente fría, lo secaremos con una servilleta. Cortar en cubos pequeños.
2. Sofreír la carne en aceite caliente en un recipiente de paredes gruesas como un caldero durante 1-2 minutos, luego agregarle un poco de agua, tapar el recipiente con una tapa y dejar hervir a fuego lento. Retirar la cebolla de la cáscara, quitarle la piel, cortarla en cuartos finos y agregar a la carne. Remover, tapar de nuevo y dejar al fuego.
3. Pelar las patatas y las zanahorias, es conveniente hacerlo con un pelador especial.
4. Corte las zanahorias en ladrillos alargados, las papas en cubos. Ponga las verduras picadas en un caldero, mezcle todo. Repartimos las zanahorias y las patatas al mismo tiempo, para conseguir la ebullición de estas últimas, debe parecer que se disuelve en la fritura.
5. Escaldar los tomates con agua hirviendo, cuando estalle la piel de los frutos, puedes pelarlos, cortarlos en cubos, y mejor aún, triturarlos para hacer puré de tomate.
6. Separar las lentejas, enjuagarlas varias veces, llenarlas de agua para que los cereales queden cubiertos de líquido por dos dedos, ponerlas al fuego. Es necesario escaldarlo un poco para que salgan los "verdes". Después de hervir, deseche las lentejas en un colador para verter el agua.
7. También enjuague bien el arroz varias veces.
8. Agregue las lentejas y el arroz al caldero con verduras fritas, también agregue sal, ají, comino (comino). Este último debe primero estrujarse entre las palmas para que el aroma “se abra”. Agregue caldo o agua hirviendo al caldero, cubra con una tapa y deje hervir a fuego lento.
nueve. Después de 20 minutos, los cereales estarán cocidos, la sopa espesa de lentejas estará lista. ¡Buen provecho!
Rara vez alguien imagina un manjar ante la mención de la sopa de lentejas, y en vano. Después de todo, las lentejas son deliciosas en invierno en abundantes sopas calientes y en verano en excelentes ensaladas.
Recetas en video de lentejas con carne
1. Cómo cocinar lentejas con carne:
2. Receta de guiso de carne con lentejas:
