El calabacín marinado como champiñones para el invierno es una preparación muy sabrosa y sencilla. ¿Cómo preparar tal aperitivo? Vea todas las respuestas en nuestra receta fotográfica.
Si le gusta el calabacín, asegúrese de abastecerse de ellos para el invierno. Lo más probable es que solo esté encurtido en círculos o haciendo una ensalada. Pero hoy queremos ofrecerte una receta igualmente deliciosa de calabacín marinado para el invierno como setas. La receta en sí es muy sencilla, lo más difícil es pelar y cortar las verduras. Bueno, aún debes esperar tres horas hasta que el calabacín de champiñones deje salir el jugo. Pero esto no es tan difícil, debes estar de acuerdo. Pero el resultado te agradará. Las verduras en sí son firmes y crujientes, muy similares en sabor a la mantequilla en escabeche o russula. Si no crecen hongos en su área, no dude en enrollar esos calabacines.
- Contenido calórico por 100 g - 73 kcal.
- Porciones - 2 latas de 0,5 litros
- Tiempo de cocción: 4 horas.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 kg
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita. sin tobogán
- Sal - 1 cucharada l. sin tobogán
- Vinagre - 100 ml
- Aceite vegetal - 90 ml
- Azúcar - 2 cucharadas. l. sin tobogán
- Eneldo - 1 manojo
- Ajo - 3-4 dientes
Calabacín marinado para el invierno como champiñones: preparación paso a paso con una foto
El peso de los calabacines en los ingredientes se indica ya pelados, así que tómalos con un margen. Entonces, corte los bordes del calabacín y quítele la cáscara. Es mejor utilizar un cuchillo de limpieza especial para este negocio.
Ahora cortamos el calabacín en cubos. Si están demasiado maduros, es mejor quitar las semillas y picar solo la pulpa.
Agregue todas las especias y el eneldo finamente picado al calabacín.
Mezclar todo a fondo y dejar macerar durante 3 horas. Vaya al bol periódicamente y revuelva el contenido.
A las tres horas destacará mucho jugo y el calabacín ya tendrá buen sabor. Asegúrate de probarlos. Si le faltan especias, no dude en agregarlas a su gusto. Después de todo, son diferentes para todos, y lo que nos gusta puede que no sea tan sabroso para ti.
Ponemos los calabacines en frascos limpios y los llenamos con el jugo resultante. Si no es suficiente, no se preocupe: durante la pasteurización, el calabacín aún estará exprimido. Si no es suficiente, agregue agua caliente.
Para pasteurizar la conservación, coloque una toalla o un tapete de goma especial en el fondo de la olla o bol, saque agua fría y ponga los frascos. El agua debe llegar a los hombros del frasco. Cuando el agua de la olla hierva, cubra los frascos con tapas y pasteurice la pieza de trabajo durante 7 minutos.
Después de eso, sacamos las latas y cerramos bien las tapas. Dale la vuelta y envuélvelo hasta que se enfríe por completo. El espectro completo de sabores del refrigerio se puede probar después de al menos 2 semanas. Créame, lo que pruebe al marinar durante 3 horas será diferente de lo que está en el frasco. Y este último será mucho más sabroso.
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Calabacín como champiñones - delicioso
