Salchicha de ave casera

Tabla de contenido:

Salchicha de ave casera
Salchicha de ave casera
Anonim

La salchicha es un bocadillo que aparece en todas las mesas, tanto festivas como cotidianas. Por supuesto, en los estantes de las tiendas hay un gran surtido, pero el más delicioso y saludable, preparado por usted mismo.

Salchicha de ave casera preparada
Salchicha de ave casera preparada

Contenido de la receta:

  • Ingredientes
  • Cocción paso a paso
  • Receta en video

No hay escasez de comida en el país ahora, y agrada la vista con una gran selección de delicias. Sin embargo, qué tan naturales y saludables serán es una gran pregunta. Por esta razón, muchas amas de casa comienzan a preparar la comida por su cuenta. Las mujeres hornean pan, secan fideos, hacen yogures, cuajada y mucho más que ni siquiera puedes enumerar. Sin embargo, no todo el mundo elabora salchichas. Por lo tanto, esta revisión estará dedicada a la salchicha de aves casera, que atraerá tanto a niños como a adultos.

Habiendo cocinado una vez salchichas caseras, dejé los productos de la tienda para siempre. Sabiendo cómo cocinarlo, puede experimentar constantemente, haciendo salchichas a partir de diferentes productos. Lo usan como uno comprado en la tienda: hacen bocadillos, lo usan en ensaladas, fríen con huevos revueltos, etc. Hoy trabajaremos y cocinaremos el chorizo de pato. Aunque, en ausencia de este tipo de ave, puede utilizar productos completamente diferentes, incl. y despojos.

Creo que la salchicha casera, cuya receta presentaré, gustará a todos, tanto en sabor como en olfato. El proceso de obtención de este producto no toma mucho tiempo y esfuerzo, pero todos los miembros de la familia desayunarán con seguros manjares.

  • Contenido calórico por 100 g - 302 kcal.
  • Porciones por envase: 3 salchichas
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos.
Imagen
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Ingredientes:

  • Filete de pato - 2 piezas
  • Crema agria - 150 ml
  • Huevos - 2 piezas
  • Ajo - 2-3 dientes
  • Sal - 1 cucharada o al gusto
  • Pimienta negra molida - una pizca

Hacer salchichas de aves caseras

Filete lavado
Filete lavado

1. Lave el filete de pato con agua corriente y séquelo con una toalla de papel. Si tiene una piel, quítela, porque contiene mucho colesterol. Aunque si el exceso de grasa no es terrible, entonces puedes dejarlo.

Filete en rodajas y sumergido en un procesador de alimentos
Filete en rodajas y sumergido en un procesador de alimentos

2. Corte la carne en rodajas y cárguela en un procesador de alimentos.

Filete picado en una masa homogénea
Filete picado en una masa homogénea

3. Batir los filetes hasta que estén suaves y homogéneos. Puede lograr esta textura usando una licuadora o una picadora de carne con una rejilla fina. Pero en una picadora de carne, la carne deberá torcerse 2-3 veces para que la carne picada sea más uniforme.

Especias añadidas a la cosechadora
Especias añadidas a la cosechadora

4. Agregue pimienta negra y sal a la carne picada. También puede agregar especias al gusto.

Se agregó crema agria a la cosechadora
Se agregó crema agria a la cosechadora

5. Luego, agregue dos huevos.

El ajo se exprime en la cosechadora a través de una prensa
El ajo se exprime en la cosechadora a través de una prensa

6. Y vierta la crema agria. En lugar de crema agria, puede usar leche o caldo. Pelar los ajos y pasar por una prensa.

Filete picado con especias hasta que quede suave
Filete picado con especias hasta que quede suave

7. Vuelva a batir todos los alimentos hasta que no queden grumos, de modo que todos los alimentos se distribuyan uniformemente.

La carne picada se coloca en una película adhesiva
La carne picada se coloca en una película adhesiva

8. Ahora tome un trozo de film transparente y coloque 5-6 cucharadas encima. carne picada.

La carne picada en una película se enrolla con una salchicha
La carne picada en una película se enrolla con una salchicha

9. Enrolle el papel de aluminio hasta formar un caramelo y fije los bordes con firmeza.

Las salchichas se hierven
Las salchichas se hierven

10. Coloque las salchichas en una olla llena de agua y cocine a fuego lento después de hervir a fuego lento bajo una tapa cerrada durante unos 45 minutos.

Salchicha terminada
Salchicha terminada

10. Retirar la salchicha cocida del caldo y dejar enfriar sin desplegar. Luego retire la película y envíe la salchicha al refrigerador. Es necesario que se enfríe bien, luego el producto mantendrá su forma elástica. Si lo cortas tibio, la salchicha se puede desmoronar.

Cuando la salchicha casera esté completamente fría, úsela como se indica.

Vea también una receta en video sobre cómo cocinar salchichas caseras (programa "Todo saldrá bien").

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