Hoy tengo un delicado queso de chocolate derretido en mi menú. Si todavía lo compras en los supermercados, es hora de que aprendas a cocinar un bocadillo tú mismo en casa.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El queso fundido no es el último lugar en la producción industrial. Existen varios tipos de quesos similares: pastosos, loncheados, embutidos y procesados dulces. Entre los golosos y los amantes del queso, el más popular es el queso derretido con chocolate. Su sabor es familiar para muchos desde la época escolar. Suave, homogéneo, aromático, delicado … en frío es denso, y en caliente es viscoso. Sin embargo, el queso industrial contiene diversos aditivos alimentarios y cargas de origen tanto natural como sintético (emulsionantes, conservantes, antioxidantes). Por eso, te propongo una receta sencilla para hacer queso de chocolate en casa. Obtendrá un delicioso queso casero y es mucho más saludable que uno comprado en la tienda.
Se puede servir con una rebanada de pan blanco fresco, untar sobre tortitas, picatostes o tostadas. Será una gran adición a su taza matutina de café aromático o té recién hecho. Este es un gran placer que simplemente no se puede expresar con palabras. También se puede utilizar como relleno para muffins, bagels, tartas y muffins. Estoy seguro de que habiendo cocinado queso una vez, definitivamente te enamorarás de él y cocinarás este producto natural casero una y otra vez.
- Contenido calórico por 100 g - 311 kcal.
- Porciones - 300 g
- Tiempo de cocción: 10 minutos, más el tiempo de fraguado.
Ingredientes:
- Requesón - 250 g
- Huevos - 1 ud.
- Azúcar - 50 go al gusto
- Cacao en polvo - 1 cucharada
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
- Mantequilla - 50 g
- Sal - una pizca
Cómo hacer queso crema de chocolate
1. Ponga la mantequilla en una cacerola.
2. Colóquelo en la estufa y caliente para derretir el aceite. Luego agregue azúcar y una pizca de sal. Luego vierta el huevo crudo y revuelva bien hasta que quede suave para que la comida se disuelva por completo.
3. Agregue la cuajada. Recomiendo elegirla casera y firme con granos sueltos. Si el requesón se compra en una tienda, aumente la cantidad de mantequilla.
4. Revuelva la mezcla para combinar la cuajada y los componentes líquidos.
5. Coloque la cacerola en la estufa y caliente el contenido a fuego medio, revolviendo regularmente. Es necesario que la cuajada se derrita y obtenga una masa líquida suave y homogénea.
6. Luego agregue cacao en polvo y bicarbonato de sodio. Si usa cacao dulce, es posible que no necesite azúcar o necesitará menos. Considere este punto al agregarlo.
7. Regrese la cacerola a la estufa y continúe revolviendo la comida hasta que el cacao se mezcle bien y la mezcla tome un color chocolate. La mezcla será bastante líquida, pero se espesará cuando se solidifique.
8. Vierta la masa líquida de chocolate en moldes convenientes. Para ello, son adecuados todos los cuencos, cuencos, jarrones o moldes de silicona para muffins. Envíe el queso a congelar en el refrigerador, donde se guarda durante 1-2 horas. En el refrigerador, la masa comenzará a solidificarse y se volverá bastante densa, pero al mismo tiempo se puede untar fácilmente sobre pan o galletas. Guarde el queso en el refrigerador durante aproximadamente una semana en un recipiente con una tapa bien cerrada.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer queso crema con chocolate.
