¡Café!.. ¡Cuánto significa esta palabra! Cuando quieras beber una taza, la mejor solución sería solo café con especias.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Junto con el té, el café en nuestro país se hizo muy popular a finales del siglo XVII, después de que Pedro I le introdujera la moda. Sin embargo, la bebida también es conocida y amada por otras naciones. Por ejemplo, desde la época en que los árabes de Etiopía trajeron los primeros granos del cafeto, una bebida verdaderamente divina ha ido ocupando su lugar de honor en los corazones de los habitantes de absolutamente todos los países del mundo. Latte, espresso, moka, capuchino, café con especias … El gourmet tiene una amplia variedad de opciones. Aunque mucha gente prefiere el clásico café negro, que se elabora en una máquina de café. Al mismo tiempo, nadie se negará a diversificar el sabor de una bebida tradicional agregando leche, chocolate, coñac y todo tipo de especias que harán que el sabor sea más brillante e intenso.
Entonces, muchas culturas agregan todo tipo de especias a la bebida, como: canela, cardamomo, vainilla, pimienta negra, clavo, anís y mucho más. La especia tradicional más antigua que se usa más ampliamente en las bebidas de café es la canela. Es una poción enriquecedora, dando un aroma más delicado, cálido y dulce. Además, los granos combinados con canela tienen un efecto de calentamiento intenso.
- Contenido calórico por 100 g - 4 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 5-7 minutos.
Ingredientes:
- Café molido - 1 cucharadita
- Rama de canela - 1 ud.
- Coñac - 30 ml.
- Nuez moscada - 1 ud.
- Anís - 1 pieza
- Clavel - 2 yemas
- Cardamomo - 2-3 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 2 piezas
Preparar café con especias
1. Ponga el café en un vaso grueso y agregue todas las especias. Si lo tiene en granos, muélelos primero. Y si prefiere los gránulos solubles, úselos. Además, si no puede obtener cafeína, pruebe los gránulos solubles descafeinados.
2. Sumerja una rama de canela en un vaso y vierta agua hirviendo sobre ella.
3. Cierre la parte superior del vaso con cualquier tapa que le resulte conveniente. En este caso, un cuenco pequeño y hondo me sirvió para esto. Si tienes un turco o una máquina de café, utilízalos. Para preparar granos molidos en un turco, sumérjalos en él junto con las especias y cocine a fuego lento. Entonces insiste. Prepare la droga en la máquina de café, coloque las especias en el vaso y ciérrelo. Déjalo actuar por un tiempo.
4. Pasados los 5 minutos, vierta el café en un vaso para servir mediante filtración (colador o gasa). La filtración evitará que las especias y los granos de granos entren en la bebida.
5. Cuando la bebida alcance una temperatura aceptable para beber, vierta coñac en la bebida y revuelva.
6. Después de eso, la droga estará completamente lista para su degustación. ¡Feliz café a todos!
Vea también una receta en video sobre cómo hacer café con especias.
