La masa de cuajada con frutas confitadas es un plato bastante alto en calorías, pero es muy sabroso. Por eso, quizás, sea más correcto utilizarlo para el desayuno. Después de todo, ¿cuándo más, no importa cómo por la mañana, cargar con calorías tan sabrosas y saludables?
Foto de requesón terminado con frutas confitadas Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Para muchos niños, la cuajada es el producto favorito. Por eso, los padres cariñosos lo compran para sus hijos en los supermercados. Después de todo, es simplemente necesario que los niños coman requesón, y en forma de masa de requesón es el más delicioso. Pero pocas personas pensaron en preparar la masa de cuajada por su cuenta. Además de que este proceso es bastante sencillo, el producto resulta mucho más saludable y sabroso que el adquirido. Intenta cocinarlo y compruébalo por ti mismo. Y ahora te diré cómo hacer esto.
No profundizaré en lo útil que es el requesón. Prefiero concentrarme en las complejidades de hacer un postre.
- Puede cocinar la masa de cuajada de cualquier cuajada, pero es mejor comprar un producto comprado, prefiera casero.
- En el requesón seco y bajo en grasa, se debe agregar mantequilla o crema agria, para 450 g de requesón, 100 g de mantequilla.
- Para que la consistencia de la masa quede tierna, el requesón debe limpiarse a través de un colador, retorcerse en una picadora de carne, batir con una batidora o moler con una licuadora. Sin embargo, si el objetivo es obtener una masa de cuajada de consistencia granular, estos procesos no deben realizarse. Además, por la ternura del producto, el azúcar se reemplaza con azúcar en polvo.
- Si desea que la masa sea dulce y al mismo tiempo no demasiado alta en calorías, reemplace el azúcar con miel o simplemente compense la dulzura con frutas o bayas agregadas.
- El suero se elimina de la masa de cuajada líquida y acuosa. Para hacer esto, se coloca debajo de una prensa.
- Contenido calórico por 100 g - 340 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
Ingredientes:
- Requesón - 500 g (tengo requesón de grasa media)
- Crema agria - 2 cucharadas (se puede reemplazar con crema)
- Azúcar - 5 cucharadas o al gusto (se puede reemplazar con miel)
- Mantequilla - 100 g
- Frutas confitadas - 75 g (tengo calabaza)
Cocinar la masa de cuajada con frutas confitadas
1. Coloque la mantequilla blanda en un procesador de alimentos, en el que coloque el accesorio de “cuchillo cortador”.
2. Batir la mantequilla hasta que esté blanca y agregarle crema agria y azúcar. Si su requesón está seco, entonces se puede aumentar la cantidad de crema agria y, si, por el contrario, es demasiado graso, no lo ponga en absoluto.
3. Batir la comida hasta que quede suave.
4. Agregue la cuajada al procesador de alimentos.
5. Batir la cuajada durante unos 3-5 minutos hasta que quede suave y homogénea. La masa no debe contener granos, debe estar muy tierna.
6. Ponga la masa en cualquier recipiente, agregue frutas confitadas y mezcle bien.
7. Envíe la masa de cuajada a enfriar en el frigorífico, después de lo cual estará lista para su uso. Por cierto, a partir de una masa de queso de este tipo, puedes hacer pasteles de queso, guisos, albóndigas perezosas y otros postres.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una masa de queso:
