Delicado, esponjoso, suave, muy sabroso … Se trata de pasteles de cuajada con semillas de amapola. Para todos los amantes de la cocción húmeda y pesada, quiero contarles la receta lujosa más simple para un postre increíble.
Fotos de pasteles de cuajada ya hechos en moldes de silicona Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Muchas personas golosas adoran los productos horneados con amapola por su aroma único. Con relleno de amapola, puede hacer bollos, panecillos, galletas delicadas, o puede complacer con pasteles rápidos y simples, al mismo tiempo deliciosos: muffins de requesón. Se trata de una miga pesada y de poros finos, un aroma cremoso ligero y ligeramente perceptible de requesón, una parte superior rojiza con una grieta característica, que se espolvorea generosamente con azúcar en polvo.
Para su preparación, lo principal es el requesón correcto, que ciertamente debe ser graso, porque la masa contiene muy poca grasa. Idealmente, si el requesón es graso, también son adecuadas las cuajadas rústicas y dulces para niños. La receta en sí es básica, ya que en base a ella puedes variar la receta a tu gusto. Por ejemplo, muchos chefs, tratando de diversificar las recetas, agregan pasas remojadas en alcohol, frutas secas, ralladura de limón, chispas de chocolate, nueces picadas y otros productos. Esto le dará a los cupcakes un sabor completamente nuevo y también hará que tengan un sabor único.
Un punto importante en la receta es sacar todos los ingredientes del frigorífico antes de cocinarlos para que adquieran la misma temperatura ambiente. Solo entonces la masa será lo más homogénea posible, porque no se puede amasar durante mucho tiempo. Estos muffins serán un gran desayuno para todos los miembros de la familia, y especialmente para las personas pequeñas quisquillosas a las que no les gusta comer requesón puro. Estos pasteles de cuajada se almacenan perfectamente, permanecen suaves y frescos mucho más tiempo, especialmente en comparación con el clásico pastel inglés.
- Contenido calórico por 100 g - 225 kcal.
- Porciones - 10
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Requesón casero graso - 500 g
- Harina - 250 g
- Huevo - 1 ud.
- Mantequilla - 50 g
- Amapola - 4 cucharadas
- Azúcar - 3 cucharadas o al gusto
- Sal - una pizca
- Refresco - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - para lubricar moldes
Cocinar pasteles de cuajada con semillas de amapola en moldes de silicona
1. Coloque la cuajada en un recipiente hondo apto para amasar la masa. Si tiene un poco de tiempo adicional, bata el requesón con una licuadora o gírelo en una picadora de carne.
2. Vierta harina sobre la cuajada. Por cierto, puede usar no solo harina de trigo, sino también harina de trigo sarraceno, avena o maíz.
3. Batir un huevo a la comida, agregar el azúcar, una pizca de sal, la soda y agregar la mantequilla.
4. Agregue semillas de amapola. No es necesario remojarlo primero. Aunque, si quieres, para mejorar el sabor, puedes molerlo en un mortero con azúcar o miel.
5. Amasar bien la masa para que toda la comida se distribuya uniformemente.
6. Engrase los muffins de silicona para muffins con aceite vegetal, especialmente si los usa para planchar y rellena 2/3 con masa. Por cierto, no tenía suficientes moldes para toda la masa, así que decidí hacer pasteles de cuajada poniendo la masa solo en una bandeja para hornear. Pero, por desgracia, no funcionaron, tk. el requesón es demasiado graso y la masa no puede mantener la forma, por lo que todos los productos horneados se esparcen en la bandeja para hornear. Por lo tanto, ni siquiera intente hacer tales experimentos.
7. Caliente el horno a 180 grados y deje que las magdalenas se horneen durante 30-35 minutos. Deje enfriar los productos horneados terminados, espolvoree con azúcar en polvo o vierta con glaseado de chocolate y sirva con té recién hecho.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer muffins de cuajada:
