¡No hay postre más ligero que la gelatina! Y al mismo tiempo, más difícil para las amas de casa sin experiencia. ¿Cómo hacerlo congelar, qué productos usar para hacerlo sabroso? Hoy daremos respuesta a estas preguntas.
Contenido de la receta:
- ¿Cómo hacer gelatina con gelatina?
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
En la literatura culinaria antigua, la gelatina se entendía como jugo de frutas que se hierve con azúcar. Este postre apareció mucho antes de la producción masiva de gelatina. Por eso, para preparar la gelatina utilizaron frutas que contienen pectina. Con este componente, se hizo gelatina sin problemas a partir de membrillo, grosella negra, manzanas ácidas, arándanos rojos, arándanos, grosellas rojas y arándanos.
Hoy en día, hacer gelatina no es difícil. La gelatina le dará la consistencia necesaria a cualquier producto culinario. Lo principal es usarlo correctamente y recordar lo que la gelatina no acepta.
¿Cómo hacer gelatina con gelatina?
La gelatina potencia enormemente las posibilidades culinarias. Puede permitir lo siguiente:
- no limite el conjunto de frutas, sino cree postres, tanto de frutas como de lácteos;
- use un poco de azúcar, que hará que el postre sea bajo en calorías;
- espere un tiempo mínimo (40-60 minutos) para que la gelatina hierva y se congele;
- asegúrese de haber hecho todo bien, la gelatina definitivamente funcionará.
Antes de hacer la gelatina, remoje la gelatina en agua fría. Un paquete de gelatina (15-25 g) está diseñado para 50 ml de líquido. Deje que la gelatina se hinche durante una hora. Tampoco puedes remojar la gelatina en agua. En este caso, se endurecerá por más tiempo. Observando las proporciones (15 g de gelatina y 2 vasos de líquido), la gelatina solidificará en cualquier caso.
- Contenido calórico por 100 g - 63 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Leche - 1 l
- Café instantáneo - 2 cucharaditas
- Cacao en polvo - 1 cucharadita
- Azúcar al gusto
- Gelatina - 60 g
Hacer gelatina de leche escolar
1. Coloque el café instantáneo, el cacao y el azúcar al gusto en una cacerola.
2. Llenar con agua (250 g) y colocar sobre la estufa.
3. Llevar a ebullición, retirar la olla del fuego, tapar y dejar reposar el café con cacao.
4. Mientras tanto, prepare la gelatina, observando la tecnología de cocción indicada en el empaque del fabricante El empaque de la gelatina indica la cantidad de líquido para la que está diseñada. Por lo tanto, prepárelo literalmente 30-40 g de agua, y el resto del líquido será leche y café.
5. Vierta la mitad de la gelatina diluida en el café preparado, viértalo en cualquier forma y envíelo al refrigerador para que se congele.
6. Cortar la gelatina congelada con un cuchillo de cualquier forma.
7. Cubra el recipiente en el que planea cocinar la gelatina con film transparente. Esto permitirá que la gelatina terminada se pueda quitar fácilmente. Coloque los cubos de gelatina de chocolate en él.
8. Ahora prepara la gelatina de leche. Pon el azúcar en una cacerola.
9. Vierta la leche y caliéntela un poco para disolver completamente el azúcar.
10. Agregue gelatina diluida a la leche. Recomiendo usar filtración para esto, evitará que los trozos de gelatina sin disolver entren en la leche.
11. Agregue la gelatina de leche y vierta sobre la gelatina de chocolate. Envíe la gelatina a congelar en el refrigerador. Luego, sácalo del molde simplemente dándole la vuelta en un plato y decora con hojuelas de coco.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer un postre de gelatina de leche: fórmula artesanal.
