Continuemos con el título del útil menú de calabazas. En esta revisión, le contaré una receta para un plato delicioso que se puede atribuir simultáneamente tanto al postre como al plato principal: pasteles de requesón con calabaza.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los pasteles de queso fritos con una delicada masa cremosa en el interior y una corteza dorada en el exterior son amados por todos. Sin embargo, este es un clásico que nos fue alimentado en el jardín de infancia, la escuela y los comedores de catering. Hoy en día, intentan diversificar este plato de alguna manera, dándole diferentes gustos. Muy a menudo, los pasteles de queso se complementan con pasas, que también es un clásico tradicional. Sin embargo, puede ampliar sus talentos culinarios y utilizar los productos más inesperados para el relleno, como frambuesas, chocolate, coco, albaricoques, nueces, ciruelas, manzanas, peras, ciruelas pasas, zanahorias, calabacines, etc. La lista es interminable. Pero hoy quiero contaros una receta bastante inusual de syrniki con calabaza, naranja y salvado. Esta combinación de productos da un resultado sorprendente con el que todos quedarán satisfechos.
En un plato así, puede disfrazar maravillosamente el sabor de la calabaza, que por alguna razón a los niños realmente no les gusta. Debido a la naranja, las notas cítricas prevalecerán en los panqueques de queso, que, a diferencia de la fruta naranja brillante, son amados por todos los niños. También observo que si por alguna razón no puede comer frito, puede hornear pasteles de queso en el horno. Es aconsejable servir este manjar por la mañana. Después de todo, siempre es un placer empezar el día con un desayuno delicioso, aromático y enriquecido con vitaminas, que está repleto de una doble porción de nutrientes.
- Contenido calórico por 100 g - 107 kcal.
- Porciones - 20
- Tiempo de cocción: 20 minutos para hervir la calabaza, aproximadamente una hora para enfriar la calabaza, 10 minutos para amasar la masa, 30 minutos para infundir para que la sémola se hinche, 20 minutos para freír las tartas de queso.
Ingredientes:
- Requesón - 500 g
- Calabaza - 250 g
- Naranja - 1 ud.
- Salvado - 50 g
- Sémola - 2 cucharadas
- Aceite vegetal refinado - para freír
- Huevo - 2 piezas
- Azúcar - 2 cucharadas o al gusto
- Sal - una pizca
Cocinar syrniki con calabaza
1. Pelar la calabaza de cáscara gruesa, quitar las semillas, cortar en trozos, tapar con agua y cocinar durante 20 minutos hasta que esté blanda, lo que se puede comprobar con un pinchazo de cuchillo. Luego escurre el agua en un bol para usarla para preparar otro plato: tortitas, guisos, sopa, etc. Enfriar la pulpa de calabaza y triturarla con la mejor o con una batidora. Dicho puré de calabaza se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 3 días y, si es necesario, usarse para cualquier plato.
2. Coloque la cuajada en un bol para amasar la masa, agregue sémola, sal, azúcar y salvado.
3. Mezcle bien los alimentos y agregue los huevos. Si tiene demasiado tiempo, puede batir previamente los huevos con una batidora hasta obtener una espuma espesa. Entonces las tartas de queso estarán más tiernas.
4. Lavar la naranja, secarla con una toalla y rallar la piel con un rallador fino.
5. Luego córtelo por la mitad y exprima el jugo.
6. Agregue puré de calabaza a la masa de cuajada.
7. Amasar bien la masa nuevamente y dejar en infusión durante media hora para que se hinche la sémola.
8. Calentar una sartén con aceite vegetal. Forme los pasteles de cuajada en una forma redonda y ordenada y colóquelos para freír en la sartén.
9. Fríelos a fuego medio por ambos lados hasta que estén dorados.
10. Sirva pasteles de queso con miel, mermelada, crema agria, nata, chocolate derretido y otras salsas dulces y sabrosas.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer panqueques de queso y calabaza.
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