El lavash armenio delgado ha entrado durante mucho tiempo en la cocina rusa, donde hoy no ocupa el último lugar. Sin embargo, no muchas amas de casa saben que puedes cocinarlo tú mismo. No solo es más barato, sino también más sabroso y saludable. ¡Vamos a empezar!
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El lavash armenio fino es el producto más popular de la cocina oriental. Es la base de innumerables comidas y refrigerios. Por supuesto, puedes comprarlo, pero para muchos amantes de este pan será un descubrimiento que puedas cocinarlo tú mismo. Porque lo que se vende en los supermercados a menudo no está a la altura de las expectativas: el producto se desmorona, luego se rompe, luego se enmohece, luego simplemente se desmorona. Por eso propongo hornear lavash armenio por mi cuenta en casa. Y mi guía con una receta fotográfica paso a paso te ayudará.
Con esta receta para hacer pan de pita, siempre puede proporcionarse la cantidad requerida de sus espacios en blanco. Después de todo, puede prepararse para uso futuro, congelarse y almacenarse en el congelador. Tal lavash se usa en lugar de pan, y para panecillos, y para shawarma, lasaña, pasteles y muchos otros bocadillos. En general, su aplicación puede ser la misma que la de un producto adquirido. La masa se amasa en agua corriente, como en mi receta, pero se puede hacer con kéfir e incluso con levadura. Hornee la tortilla en una sartén antiadherente caliente o en una bandeja para hornear en el horno.
- Contenido calórico por 100 g - 236 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Harina - 1, 5 cucharadas.
- Beber agua caliente - 0.5 cucharadas.
- Aceite vegetal - 3 cucharadas
- Sal - una pizca
Cocinar lavash armenio fino
1. Vierta la harina en un tazón para mezclar. Agrega sal y revuelve.
2. Vierta aceite vegetal en la harina.
3. Luego agregue agua potable caliente.
4. Empiece a amasar la masa. Necesitas hacer esto con tus manos. Al principio, puede sentir que la masa está muy apretada y se ha agregado poca agua. Pero no agregue más agua, continúe amasando la masa.
5. En 5 minutos tendrás una masa de bollo elástica.
6. Envuélvalo en film transparente y déjelo reposar durante 30 minutos. Durante este tiempo, mientras la masa se asienta, se volverá elástica y será más fácil extenderla.
7. A continuación, retire la masa del envase y divídala en cuatro partes.
8. Utilice un rodillo para extender la masa en una capa fina de unos 2-3 mm de espesor.
9. Cuelga las hojas sobre el cristal para que no se encoja, sino que los bordes cuelguen. Mientras tanto, ocúpate del resto de piezas.
10. Coloque la sartén en la estufa y caliente. No lo lubrique con aceite. Luego coloca una hoja de pan de pita y fríe a fuego medio durante unos 2 minutos por cada lado. Cuando en la superficie veas que la masa está inflando burbujas, dale la vuelta. Lo más importante es elegir la temperatura correcta; de lo contrario, a un calor demasiado alto, los pasteles se quemarán instantáneamente, a un nivel bajo, no habrá burbujas. Por tanto, si el primer bizcocho no es muy bonito, no te desanimes. Después de todo, el primer panqueque siempre tiene "grumos".
11. Para evitar que la pita se endurezca y endurezca, transfiera cada hoja con una toalla mojada en agua y bien escurrida: toalla-pita-toalla-pan pita, etc.
12. Remojar el pan de pita con un paño húmedo durante unos 15 minutos y se puede utilizar para preparar todo tipo de platos y snacks.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer pan de pita fino en casa.
